Sfârșitul dietei Dukan Elle
În „Minciuni, regimul Dukan și prostii”, doctorii Apfeldorfer și Zermati distrug celebra metodă anti-kilograme. Vrei să slăbești te-ar îngrașa? Investigație.
Dieta Dukan, primele îndoieli
Rari sunt cei care nu au încercat recent amestecul surimi + șuncă + brânză de vaci pentru a-și sculpta silueta. Cărți cele mai bine vândute, produse derivate, imperiu comercial (2), vocabular nou ... În spatele acestui fenomen social, există un medic generalist, Pierre Dukan, a cărui dietă promite o viață subțire și, prin urmare, fericită. Faptul că în practică, după o fază de topire magică, această dietă nu funcționează mai bine decât oricare alta. Pe termen mediu, potrivit studiilor independente, între 80 și 95% dintre indivizi recâștigă greutatea pierdută, câștigând chiar și kilograme suplimentare. Și a început cu un efect yoyo care, inexorabil, duce la supraponderalitate. Dieteticienii, nutriționiștii, endocrinologii, toți mărturisesc suferința pacienților post-Dukan care nu reușesc în practicile lor. Confruntați cu acest val de mare carnal, unii au reacționat. În 2010, nutriționistul Jean-Michel Cohen a deschis mingea, declarând că această metodă este „o adevărată destructurare alimentară” care duce la „probleme grave de sănătate la unii pacienți” (3). Această poziție îi va aduce un proces de calomnie, pierdut de Dr. Dukan în iunie 2011.
Din partea autorităților publice, suntem agitați. Anul trecut, studiul ANSES (4) intitulat „Evaluarea riscurilor asociate cu practicile dietetice de slăbire” aruncă un trotuar în tărâțe de ovăz, concluzionând că dietele bogate în proteine, precum dieta Dukan, sunt cele mai dezechilibrate. În luna martie a acestui an, două plângeri au fost formulate împotriva doctorului Dukan de către consiliile medicale (naționale și pariziene), acuzându-l că se promovează și practică medicina ca o afacere. Dr. Irène Kahn-Bensaude, vicepreședinte național, confirmă aceste proceduri și precizează că „Dr. Pierre Dukan a solicitat radiațiile sale în aprilie pentru a-și organiza apărarea și pentru a se proteja de represalii”.
Începutul rușinii
În acest context, psihiatrul Gérard Apfeldorfer și medicul nutriționist Jean-Philippe Zermati publică o lucrare, „Minciuni, dietă și prostii Dukan”, care poartă lovitura de grație, și explică dorința de a demitiza dieta emblematică a vremii. „Când am citit Scrisoarea deschisă a lui Pierre Dukan către viitorul președinte al Republicii (5) în ianuarie trecut, ne-am spus că a fost creșterea megalomanică a„ dieto-guruului ”momentului, povestește Gérard Apfeldorfer. Și că a trebuit să-ți demontezi sistemul punct cu punct. „Citindu-le, descoperim că dieta Dukan nu este nimic original, deoarece corespunde metodei susținute în anii 1970 de profesorul Albert-François Creff. Că nu are nicio bază științifică solidă. Că dietele sunt toxice, ducând la tulburări de alimentație, stima de sine scăzută, depresie, agravarea problemelor de greutate, deficiențe ... dar că este tentant pentru un practicant să recurgă la ele.