Sfârșitul planului Știri de cercetare ULaval
Eșecul dietelor de slăbit nu este întotdeauna o chestiune de voință
Au existat deja o mulțime de obstacole care împiedică succesul dietelor de slăbit, iar acum cercetătorii descriu unul nou care nu are nimic de-a face cu voința sau gula. Angelo Tremblay și Jean-Philippe Chaput, de la Departamentul de Medicină Socială și Preventivă, au arătat că rezistența la pierderea în greutate crește pe măsură ce o persoană pierde în greutate, deoarece metabolismul lor în repaus scade. Rezultat: chiar și urmând instrucțiunile pentru consumul de alimente și activitatea fizică la scrisoare, un subiect care a răspuns bine la o dietă timp de câteva săptămâni se poate îngrășa brusc! Într-un număr recent al British Journal of Nutrition, cei doi cercetători explică modul în care au început să cuantifice acest fenomen pe care îl numesc termogeneză adaptivă.
Reducerea metabolismului de odihnă la persoanele care țineau dieta era deja cunoscută, dar tandemul Tremblay-Chaput a cuantificat-o prin supunerea unui grup de opt bărbați obezi unui program de scădere în greutate care combina restricția alimentară și activitatea fizică. Acest program, care a luat în considerare caracteristicile fiecărui subiect, în special metabolismul său de odihnă, urma să provoace un deficit energetic de 700 de calorii pe zi și o pierdere în greutate concomitentă de aproximativ 75 g pe zi. Acest obiectiv a fost atins în primele cinci luni de dietă, când subiecții au slăbit aproape 10 kg. Cu toate acestea, în cele trei luni care au urmat, pierderea în greutate a încetinit treptat la zero, chiar dacă subiecții s-au asigurat că instrucțiunile au fost respectate cu strictețe.
Testele efectuate de cei doi cercetători au relevat că metabolismul bazal al subiecților a scăzut cu 14% între începutul și sfârșitul programului. „Corpul pare să se protejeze împotriva pierderii în greutate prea mari prin scăderea termogenezei în repaus. Este ca un mecanism de supraviețuire ”, comentează Angelo Tremblay. Această scădere a metabolismului nu s-a datorat doar faptului că subiecții au fost mai puțin grei. La fiecare pas al programului, diferența dintre valoarea măsurată a metabolismului bazal și valoarea așteptată - determinată dintr-o curbă de referință bazată pe 112 bărbați cu adipozități diferite - s-a mărit. „Tulburările cauzate de dietă în bilanțul energetic provoacă o schimbare mai mare decât se aștepta în cheltuielile de energie ale subiecților”, rezumă cercetătorul.