Sfat DAZ Uleiul de cocos este sănătos?
Folosim cookie-uri pentru a dezvolta continuu DAZ.online și pentru a-l adapta din ce în ce mai bine la nevoile dumneavoastră. DAZ.online este finanțat prin publicitate, iar cookie-urile sunt, de asemenea, setate pentru aceasta. Prin urmare, utilizarea site-ului este posibilă numai cu acordul utilizării cookie-urilor. Detalii despre utilizarea cookie-urilor pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.
Folosim cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența și a furniza conținut personalizat. Suntem finanțați și prin publicitate care are nevoie de cookie-uri. Prin urmare, pentru a utiliza DAZ.online trebuie să fiți de acord cu utilizarea cookie-urilor.
"Milă! Dar DAZ.online nu poate face fără cookie-uri în totalitate, inclusiv deoarece ne finanțăm din venituri din publicitate. Prin urmare, în prezent nu puteți utiliza DAZ.online fără acest acord.
Ne pare rău, dar nu puteți accesa DAZ.online fără a fi de acord cu utilizarea cookie-urilor.
- DAZ.online
- Știri
- farmacie
- Uleiul de cocos este sănătos?
farmacie
Sfat DAZ
Stuttgart - 19 iunie 2020, 10.15 a.m.
Uleiul de cocos este sănătos sau ar trebui să vă țineți mâinile departe de acesta din cauza acizilor grași saturați? (kolesnikovserg/stock.adobe.com)
Laptele de cocos, carnea de nucă de cocos, apa de nucă de cocos, grăsimea de nucă de cocos, uleiul de nucă de cocos și făina de nucă de cocos: nuca de cocos are multe de oferit în ceea ce privește produsele culinare. Indiferent dacă cocosul are un gust bun sau nu - este discutabil. Dar, se pare, și despre întrebarea dacă fructul de piatră este sănătos. Profesorul Martin Smollich și Tessa Müller examinează nuca de cocos și uleiul de cocos dintr-o perspectivă nutrițională în actualul DAZ.
„Uleiul de cocos este adesea privit ca un ulei alimentar deosebit de sănătos, care ar trebui să protejeze împotriva bolilor cardiovasculare. Pe de altă parte, uleiul de cocos constă în principal din acizi grași saturați - și aceștia sunt destul de nefavorabili din punct de vedere cardiologic. Cum se potrivește asta? ”Întrebați-i pe profesorul Martin Smollich și Tessa Müller în uleiul de nucă de cocos (ne) sănătos - Discuție despre potențialul cardioprotector al uleiului comestibil. Analiza sa științifică a uleiului de cocos a fost publicată în actualul DAZ 25/2020.
Reputația grăsimilor saturate nu este tocmai grozavă. Ele cresc colesterolul LDL „rău” și sunt asociate cu riscuri cardiovasculare. Prin urmare, Societatea Europeană de Cardiologie (ESC) recomandă ca nu mai mult de 10% din energia totală să fie acoperită de acizi grași saturați. Acizii grași saturați se găsesc în cea mai mare parte în produsele de origine animală, precum cârnații sau untul. Există însă două excepții: cacao și nucă de cocos. Deci sunt excepții de la proasta reputație a grăsimilor saturate? Citiți mai multe despre acest lucru în actualul DAZ: „Uleiul de cocos (ne) sănătos - Discuție despre potențialul cardioprotector al uleiului comestibil”.