Sfat nutrițional pentru calciu - Copil vegetal
Sfat nutrițional: calciu
După fier, iată o actualizare rapidă a calciului. Încă o dată, acesta nu este un articol exhaustiv sau științific, ci o simplă foaie practică, cu câteva reamintiri și mai ales idei de alimente vegetale pe care să le favorizeze, astfel încât copilul dumneavoastră să consume suficient calciu.
Necesități de calciu
Calciul, după cum știe toată lumea, este necesar pentru formarea și întreținerea țesutului osos, motiv pentru care este deosebit de important în copilărie. Nevoi zilnice (conform Hrănește-ți bebelușul vegan) sunt următoarele:
0-12 luni: 25 mg
1-3 ani: 350 mg (500 în Franța)
4-6 ani: 450 mg (700 în Franța)
7-10 ani: 550 mg (900 în Franța)
11-18 ani: 800 mg pentru fete, 1000 mg pentru băieți (1200 în Franța)
Notă: putem vedea deja că recomandările franceze sunt destul de ridicate în comparație cu cele din Regatul Unit.
Produse lactate, prieteni falși pe viață
Industria laptelui a ajuns să creadă că calciu = produse lactate și că ar trebui să mănânci cât mai mult posibil. Principala problemă cu laptele de vacă este că provoacă grave probleme de sanatate (intoleranță, probleme de digestie, cancer, diabet de tip 1.).
De asemenea, produsele lactate nu sunt o sursă atât de ideală de calciu. După cum puteți citi pe foaia de calciu a AVF:
- proteine animale (deci produse lactate), prin acidificarea organismului, promovează în mod paradoxal probleme osoase, și scurgeri urinare de calciu. Cu alte cuvinte, cu cât consumăm mai mult lapte, cu atât asimilăm mai puțin calciu din cauza proteinelor animale și cu atât oasele devin mai fragile.
- Dacă nu consumăm proteine animale, avem așadar au nevoie doar de jumătate din aporturile recomandate în calciu în Franța (450 mg în loc de 900 pentru adulți, o rată excesiv de mare comparativ cu cea a OMS care recomandă 400 până la 500 mg pe zi ... înțelegeți că industria laptelui a fost acolo).
- Calciul este în sfârșit mai bine absorbit dacă nu îl consumăm nu prea mult.
Acest ultim punct explică de ce populațiile care consumă mai puțin decât occidentalii au mai puține probleme osoase și osteoporoză.