Sfat pentru rețetă pentru Spanacul de Joia Mare - Gschichten din Tirolul de Est
este atât de verde ....
Tirolul de Est reprezintă tradițiile, obiceiurile și asta MINUNAT ideea este că sunt încă trăiți. De la Duminica Floriilor până la Paște, unde Post după 40 de zile se termină, urmează un obicei. „Măgar palmier” este ales că Clopotele „zboară” la Roma, carnea repede și mai departe Sâmbăta Paștelui după înviere, puteți mânca în sfârșit gustarea delicioasă de Paște. În Joia Mare din Săptămâna Mare a existat una tradițională de când eram copil Mâncare „verde”: Spanac cu ou prăjit și cartofi prăjiți.
Ingrediente pentru 4 persoane:
75 cartofi dag
75 frunze de spanac dag
4 ouă
1 ceapă
2 catei de usturoi
niște chilli și nucșoară
2 roșii
Sare piper
1 strop de crema
Prepararea spanacului din frunze:
Las frunzele de spanac să se dezghețe. În această perioadă a anului, optez pentru varianta înghețată, deoarece în latitudinile noastre legumele nu cresc încă. O ceapă este tăiată în bucăți mici și aburită. Atunci voi da asta Frunze de spanac și se toarnă puțin bulion de legume deasupra. Se adaugă usturoiul tocat, sarea, piperul, un vârf de nucșoară și puțin ardei iute în amestec.
Cui nu-i place picantul, lasă afară ardeii iute. Puneți capacul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Între timp, am tăiat roșiile în cuburi mici. De îndată ce spanacul este gata, adaug cubuletele de roșii și o picătură de smântână și spanacul este gata.
Pregătirea cartofilor prăjiți și a oului prăjit:
Cartofii sunt fierți în coajă. Fac asta pe o sită peste abur - aceasta păstrează toate ingredientele. Apoi cartofii sunt curățați și sfărâmați (depinde de mărimea cartofilor) crustă brună și așa-numitele arome prăjite mai ales dragostea.
Se încălzește o tigaie cu ulei, se condimentează cartofii cu sare și piper și se rumenesc pe toate părțile. Dacă luați cartofi noi, puteți doar să frecați bine pielea și să o mâncați. Puneți o a doua tigaie, lăsați untul să se încălzească și prăjiți oul prăjit în tigaie.
Acum puneți toate ingredientele pe o farfurie și mâncați cu gust - Poftă bună 🙂
Bacsis: Puteți merge și sub spanac Urzici da - primele lăstari sunt cele mai puternice și ar trebui să completeze depozitele noastre goale de vitamine. În acest caz blanch urzicile, le pun sub frunzele de spanac și apoi fac piure tot amestecul 🙂 Las roșiile deoparte. Condimentare ca în rețetă.