Sfatul bunului doctor Saldmann Les Echos
Doctor, cardiolog și nutriționist, Frédéric Saldmann este interesat în mod special de prevenire pentru o mai bună sănătate zilnică. Cu sugestii simple, naturale și adesea de bun simț.
Consultat de numeroase vedete din politică, afaceri sau cinema, Frédéric Saldmann este, de asemenea, un autor de succes publicat în întreaga lume și uneori criticat de unii. Timp de mulți ani, el s-a străduit să promoveze acțiuni preventive - și nu tratament - prin parierea pe resurse umane, după cum demonstrează titlurile cărților sale: Cel mai bun medicament ești tu. fără risc.
Accentuezi necesitatea de a-ți menține greutatea sănătoasă. Dar ce este o greutate sănătoasă sau a fi supraponderal?
Cea mai cunoscută metodă de măsurare este cea a IMC, indicele de masă corporală (1). Dar nu face distincție între mușchi și grăsime. Dar ceea ce contează este relația dintre cele două, pe care oricine o poate determina cu ușurință cu o scară de impedanță. Grăsimea este ușoară, mușchii sunt grei. Un atlet care cântărește 70 kg, în timp ce mușchii nu sunt mari, o persoană cu 70 kg de grăsime este. Localizarea grăsimilor este, de asemenea, importantă. În jurul burticii, „grăsimea burții”, crește riscurile cardiovasculare, în timp ce a avea „fese mari” nu este o problemă! Un alt marker de risc foarte util, despre care se spune puțin, este circumferința gâtului. Studiile arată că riscurile de boli cardiovasculare, diabet, hipertensiune, apnee în somn sunt amplificate de la 39 cm la bărbați și 36 la femei. Celor care au probleme să-și controleze greutatea, vă sfătuiesc, de asemenea, să nu vă stabiliți obiective prea mari: 250 de grame pe săptămână este de 13 kg/an! Și vă reamintesc că este nevoie de 7 kilometri de jogging pentru a pierde echivalentul unui croissant!
Mâncăm prea mult și rău, după părerea ta?
Un copil de 7 ani a consumat deja la fel de mult zahăr ca bunicul său într-o viață! Cunoașteți un automobil capabil să ruleze cincizeci de ani în fiecare zi fără întreținere? Trebuie să funcționăm aproape o sută de ani cu filtrele noastre originale, ficatul, rinichii! Mai bine să nu le înfundăm. În fiecare secundă, corpul produce 20 de milioane de celule noi pentru a le înlocui pe cele uzate sau moarte. Cu cât îmbătrânim mai mult, cu atât crește numărul copiilor rele, multiplicând riscul de cancer, de exemplu. Se mai spune că cu 30% mai puține calorii înseamnă cu 20% mai multă viață. Din câte știu, în Franța, murim mai mult de exces decât de foame.
Câteva sfaturi sau trucuri simple, pentru cei care sunt încă preocupați de greutatea lor?
Nu sunt foarte „medicament”, îl prescriu doar atunci când am epuizat soluțiile naturale. În opinia mea, cele mai bune medicamente pentru a controla greutatea și consumul de alimente se află în modul de gătit. De exemplu, preferați ardeiul, un arzător de grăsimi, decât sarea care este un accelerator al poftei de mâncare. Un alt condiment, cuișoarele, calmează papilele gustative și calmează impulsurile. În același mod, un cub de gheață „răcește” pofta de mâncare! Nu numai că nu oferă calorii, dar consumă câteva pentru a încălzi corpul. Nucile de Brazilia, pinul, sosul pesto sunt, de asemenea, foarte interesante, fiecare în felul său. La fel ca sardinele sau ardeii, care durează mult timp pentru a părăsi stomacul. Pe partea de detoxifiere, dacă adăugați avocado la burgerul de slănină, reduceți inflamația digestivă cu 30%. În ceea ce privește năsturelul și curmalele, acestea participă respectiv la îndepărtarea benzenului și cadmiului. Dă multe alte exemple în cărțile mele, pe care fiecare le poate face sau nu.
Alți inhibitori naturali ai apetitului?