Sfaturi alimentare de bază în conformitate cu medicina chineză - Centre Tao Santé - Acupunctură în
Iată sfaturile nutriționale de bază pe care le dau tuturor pacienților și prietenilor mei. O alimentație sănătoasă este fundamentul pe care sănătatea poate fi menținută și îmbunătățită; este cea mai bună asigurare a noastră pentru a evita bolile cronice și degenerative atât de frecvente în societatea noastră.
Sfaturi de bază
Eliminați cât mai mult posibil sursele de zaharuri rafinate din dieta dumneavoastră. Înlocuiți-le, dacă este necesar, cu doze mici de zaharuri naturale, cum ar fi miere, zahăr din trestie integrală, curmale, piureuri de fructe, sirop de arțar, stevia, sirop de agave. Eliminați cât mai mult deserturile și gustările dulci, preferați fructele proaspete sau uscate. Zahărul rafinat este cea mai gravă otravă din dieta modernă, slăbește sistemul imunitar, dezechilibrează pancreasul, predispune la diabet, tensiune arterială, colesterol și joacă un rol important în îmbătrânirea timpurie a organismului, în oxidarea ADN-ului și în formarea majorității cancerelor.
Eliminați sursa es de grăsimi trans în dieta ta, aceste grăsimi nu sunt niciodată eliminate din corp. Favorizați uleiul de măsline sau de struguri pentru gătit, evitați prăjirea, margarina, consumați regulat uleiuri bogate în omega 3: in, cânepă, rapiță și omega 6: măsline, floarea-soarelui etc. Consumați întotdeauna uleiuri de la prima presare la rece, organic ori de câte ori este posibil, în mod ideal 1 sfert de cană pe zi sau mai mult. Faceți-vă singuri sosurile și sosurile: este ușor și economic. Rețeta mea ideală: ½ ulei de măsline ¼ oțet de mere sauce sos tamari. Trebuie remarcat faptul că un consum echilibrat de grăsimi saturate și nesaturate bune este necesar pentru buna funcționare a sistemului nervos și hormonal și protejează vasele de sânge: acum ne dăm seama că dieta „fără grăsimi” propusă de nutriția modernă timp de patruzeci de ani ani a făcut mai mult rău decât bine corpului. Printre cele mai bune surse de grăsimi saturate: pește gras, cum ar fi somonul, păstrăvul, codul (bogat în omega 3), untul de cocos și avocado.
Limitați cât mai mult posibil sare de masă în dieta ta. Pe lângă conservanți, conține substanțe asemănătoare cu siliciu și sticlă care rănesc pereții arteriali. Favorizează-l sare de mare, tamari, miso, sos Bragg, care nu conțin aceste substanțe toxice pe lângă faptul că sunt bogate în minerale. Sarea naturală este bună pentru organism, în special pentru persoanele cu tendință la presiune scăzută și iarna pentru încălzirea corpului. Cu toate acestea, evitați excesul dacă aveți tendința la presiune ridicată.
Mănâncă o cantitate semnificativă de legume colorate la fiecare masă, organic atunci când este posibil. Se spune că cel puțin o treime din farfurie ar trebui să fie formată din legume. Legumele sunt bogate în fibre și antioxidanți, sunt cea mai bună asigurare a noastră împotriva degenerării celulare. Consumați legume în sezon și, de preferință, legumele locale, rădăcina sunt o alegere economică iarna în Quebec.
Evitați produsele din grâu, soia și porumb Non organic. Aceste produse sunt toate OMG-uri și cultivarea lor implică o utilizare masivă a pesticidelor neurotoxice numite neonecotinoizi (ridica). Reziduuri semnificative ale acestor pesticide se găsesc încă în aceste alimente și au un efect incredibil de toxic asupra organismului, în special asupra mucoasei și a sistemului nervos al intestinului subțire. Ei au o responsabilitate majoră în creșterea meteorică a problemelor de intoleranță alimentară și alergii, în special gluten, în problemele cronice de sănătate precum intestinul iritabil, oboseala cronică, fibromialgia, mai multe tipuri de cancer, în special. de albine și o degradare semnificativă a mediului la scară planetară.
Consumați produse din făină de cereale cu măsură. Aportul de paste, pâine și cereale ar trebui redus în favoarea unei proporții mai mari de cereale întregi și variate: orez, orz, quinoa, ovăz, amarant, kamut, spelta, orez sălbatic, mei, secară etc. O combinație simplă de cereale integrale cu abundență de legume și o proteină vegetală sau animală, toate bine condimentate, ar trebui să constituie o proporție bună din mesele dvs.: pufuleții, plăcintele, quichele, pâinile și pastele vor ocupa un loc secundar și ocazional., deoarece făina și produsele sale produc o formă de lipici în organism care afectează procesarea și asimilarea alimentelor.
Mănâncă proteine animale cu moderare. Ouăle, produsele lactate, peștele și păsările de curte sunt preferate celor care le tolerează bine. Carnea roșie (porc și carne de vită) ar trebui consumată ocazional și interzisă persoanelor cu probleme de sănătate legate de aciditate. Dacă bugetul dvs. o permite, consumați produse de origine animală care sunt organice sau crescute fără antibiotice și hormoni de creștere. Ca înlocuitor al proteinelor animale, învățați cum să gătiți proteine vegetale, mai ales leguminoaseles. Tofu, linte, mazăre, fasole roșie și neagră, fasole mung, adzuki, naut, fasole lima etc. sunt un înlocuitor valid pentru carnea dintr-o masă, cu condiția să fie combinate cu un consum regulat de cereale integrale. Nucile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine vegetale și sunt foarte bune pentru dvs.