Sfaturi de la Sarah Wiener
Chipul ei este probabil unul dintre cele mai faimoase din Germania când vine vorba de alimentație și gătit bune: Sarah Wiener este expertă pe tema nutriției sănătoase și însoțește noua inițiativă a mișcării # TrueAthletes @ Home a German Athletics Association (DLV). În cele ce urmează vă prezentăm sfaturile ei pentru a găti într-o criză, pentru întărirea sistemului imunitar și pentru evitarea zahărului.
Dieta - cât mai naturală
Bio. Regional. Și cât mai natural posibil: Sarah Wiener reprezintă această dietă. Chiar și în perioade de criză. Credo-ul ei: „Suntem parte a naturii și, prin urmare, bineînțeles ar trebui să ne hrănim”. O dietă sănătoasă include consumul cât mai variat și cât mai neprocesat posibil. Pentru că: "Aditivii care se adaugă la alimentele noastre, gradul de procesare, cu aceștia trebuie să lupte corpurile noastre pe termen lung. Acest lucru se aplică cerealelor, uleiului, dar și tuturor celorlalte produse, cum ar fi laptele. "
În vremuri ca acestea, gătitul și mâncatul pot deveni o experiență într-o viață de zi cu zi, altfel lipsită de evenimente. „Mesele și preparatul asociat pot oferi zilei structura care altfel lipsește parțial sau care trebuie găsită din nou. Acest lucru se poate aplica persoanelor singure care îndrăznesc să încerce rețete mai elaborate pentru prima dată sau familiilor cu copii care în prezent petrec mult mai mult timp cu familiile lor ", spune Sarah Wiener.
Și apropo, acesta este și un beneficiu pentru sănătatea mintală. "Gătitul este un proces creativ. Lucrez cu mâinile mele, creez ceva. Numai asta are un efect împăciuitor și calmant." Ideea este să nu stai în bucătărie ore întregi și să gătești ceva din nenumărate ingrediente. O masă pregătită de sine este întotdeauna o sursă de consolare. "Gătitul este ceva pentru fiecare psihic, indiferent de starea sa. Gătitul este ceva pentru suflet."
Consolidarea sistemului imunitar
Întărirea sistemului imunitar este în prezent mai concentrată ca niciodată. Pe lângă ghimbir și lămâie, Sarah Wiener atrage atenția asupra produselor regionale care pot avea un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. „Ca apicultor, folosesc propolis, de exemplu, rășina de muguri prelucrată de la albine. Dar nucile conțin și ingrediente valoroase, care sunt importante pentru un sistem imunitar sănătos și puternic ", spune Sarah Wiener, care conduce o fermă ecologică.
Ierburile sălbatice sunt, de asemenea, o bază bună pentru sistemul nostru imunitar. Sarah Wiener citează urzica ca exemplu. „Nu numai că este o plantă incredibilă pentru numeroșii săi nutrienți, dar este și foarte delicioasă. Dar este foarte important să recoltez doar acolo unde nu există îngrășăminte. ”Ridichea, care printre altele are o proporție ridicată de vitamina C, este bună și pentru sistemul nostru imunitar.
Ieșiri din capcana zahărului
„Zaharul nu este bun pentru nimeni”, spune Sarah Wiener. Poate fi găsit în aproape toate alimentele noastre. Deoarece: „Zahărul este un material de umplutură, zahărul este un conservant. Și o substanță care creează dependență. Toți suntem dependenți de zahăr, nu putem trece peste asta. ”Dar depinde de noi să schimbăm asta. În care reducem consumul și ne dozăm. „În loc să folosesc zahăr, folosesc adesea miere sau fructe dulci”, spune Sarah Wiener. Cel mai bun sfat pentru a evita capcana zahărului este și anume: gătește proaspăt și singur! „În primul rând, apoi știu ce este înăuntru. Și în al doilea rând, rămân plin mai mult timp ".