Sfaturi de terapie și mai multe arhive - Pagina 12 din 28 - Paracelsus, școlile alternative pentru practicieni
Plantă: Pimpinella anisum L.
Familie: Umbelliferae (Apiaceae)
Sinonime:
Anasonul este o plantă anuală care crește între 30 și 50 cm înălțime. Are un gust dulce și un miros caracteristic.
Fructele uscate sunt utilizate în medicină. În industria alimentară și a lichiorului, anasonul este foarte important pentru aromă. În zilele noastre fructele de anason se obțin în principal din culturi. Prin urmare, contaminarea cu fructe de cicuta veninoase cu aspect similar (Conium maculatum L) poate fi practic exclusă.
Efecte:
Uleiul esențial al fructului de anason este format din 80-95% trans-anetol, 2-3% estragol (metichavicol) și aproximativ 1,5% anisaldehidă. Este responsabil pentru mirosul și gustul caracteristic. Are un efect antispastic și expectorant și are un efect inhibitor asupra creșterii microorganismelor.
Fructele conțin, de asemenea, ulei gras, acizi fenol carboxilici și flavonoizi. Prin urmare, preparatele făcute din fructe de anason sunt utilizate pentru a trata bolile tractului respirator, plângerile de tip crampe ale tractului gastro-intestinal și flatulența.
Uleiul de anason nu se face de obicei din anason, ci din anason stelat. Uleiul de anason pur nu trebuie luat nediluat.
Preparatele făcute din fructe de anason sunt considerate sigure dacă sunt utilizate în doze obișnuite pentru hrană.
Estragolul, cis- și trans-anetolul pot fi preocupante în cantități mai mari.
Pregătiri:
Anasonul este conținut în multe produse medicinale finite pentru tratamentul bolilor respiratorii (supresoare ale tusei) și indigestiei.
Ca corector de aromă, anasonul este utilizat în industria alimentară și a lichiorului, de ex. Ouzo, pernod, bomboane folosite. Se folosește ca condiment în bucătărie.
Nu utilizați dacă sunteți cunoscut a fi sensibil la anason, anetol sau alte plante umbelifere (alergie la ierburi, artă, țelină, morcovi)!
Anasonul poate provoca ocazional reacții alergice ale pielii și ale tractului gastro-intestinal.
Uleiul esențial nu trebuie luat nediluat!
Chiar și cantități mici pot provoca vărsături, greață, convulsii și edem pulmonar.
Uleiul de anason nu trebuie utilizat local deoarece conține bergapten, care poate duce la dermatoze în combinație cu lumina soarelui.