Sfaturi despre cum o salată sănătoasă este întotdeauna un succes

Oricine mă cunoaște știe că sunt un fan al salatei. Și, la fel ca pastele bune, o salată sănătoasă ar trebui să fie ușor de preparat. Vara are marele avantaj că sunt disponibile multe ingrediente proaspete. Cu alte cuvinte, pentru a obține arome delicioase trebuie doar tăiat și gătit mai puțin. Dar există și multe rețete delicioase pe Elle Republic pentru iarnă.

O salată sănătoasă este întotdeauna o idee bună

Ceea ce îmi place la salate este faptul că sunt întotdeauna clare și proaspete și pot arunca orice îmi doresc. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a obține o mulțime de substanțe nutritive importante într-o singură masă. De fapt, am o stare proastă dacă nu am mâncat o salată de câteva zile. Desigur, există și salate cu adevărat nesănătoase (spun doar maion cu mulți carbohidrați). De aceea m-am gândit în sinea mea, voi scrie acest articol cu sfaturi despre modul în care o salată sănătoasă are întotdeauna succes și are și un gust foarte bun.

Două reguli de bază care se aplică fiecărei salate

Regula de bază numărul 1: cumpărați o filată pentru salată. Salata trebuie spălată înainte de a mânca. Acest lucru se aplică și în cazul salatelor din pachet care spun că au fost deja spălate. De asemenea, este extrem de important ca o salată să fie uscată înainte de a o prepara. De ce? Apoi pansamentul va ține mai bine pe frunze. Un filat de salată usucă întotdeauna o salată mai bine decât o poate face vreodată hârtia de bucătărie. În plus, ai nevoie doar de câteva secunde! Acest lucru reduce semnificativ timpul de preparare.

Regula de bază numărul 2: Varietate de ingrediente. Alegerea tipului de salată este foarte importantă, de altfel, deoarece consumul de salată sau salată iceberg în fiecare zi devine plictisitor. Așa că vă recomand să adăugați și puțin spanac, frunze de salată tânără și salată de rachete. Cicoarea sau păpădia sunt, de asemenea, alternative bune. Salatele amare, apropo, sunt bune pentru ficat pentru a curăța corpul de toxine (detoxifiere). Dar puteți alege și diferite texturi. Frunzele de salată verde pot fi clare, moi sau chiar cu unt. Ierburile proaspete sunt, de asemenea, o modalitate de a adăuga o varietate de arome.

De ce ingrediente are nevoie o salată sănătoasă?

Înapoi la compilarea ingredientelor de care are nevoie o salată sănătoasă. Urmez regula generală că atunci când aleg frunzele de salată adăug legume care nu sunt amidon. Și apoi aleg un amestec de ingrediente cu proteine și carbohidrați complecși. În plus, un pic de grăsimi bune, astfel încât organismul să poată absorbi și nutrienții pe care îi are o salată sănătoasă. Studiile au arătat că grăsimile bune îmbunătățesc semnificativ absorbția antioxidanților.

Legume cu conținut scăzut de amidon: Raie, conopidă, ciuperci, ceapă de primăvară, castravete, fasole verde, sparanghel, anghinare, dovlecei, ardei ascuțiți, broccoli. Lista este mult mai lungă, dar obții ceea ce vreau să spun 🙂
Ingrediente cu proteine: Includ, de asemenea, linte, fasole, nuci/boabe (de asemenea, pline de grăsimi bune) și din când în când și proteine animale, cum ar fi peștele (de asemenea, pescuitul durabil). Tofu organic este, de asemenea, o opțiune excelentă (vegană). De asemenea, vă recomand să adăugați o lingură de super cereale la conținutul nutrițional al unei salate (semințe de cânepă, semințe de chia sau semințe de in zdrobite).
Grăsimi bune: Avocado, nuci/boabe, chiar și tahini într-un dressing și bineînțeles ulei de măsline. Uneori adaug și niște brânză fete făcută din lapte de oaie.
Carbohidrați complecși: Cartofi dulci, dovleac, morcovi, sfeclă roșie, păstârnac (pe care îl prăjesc mereu în salatele de iarnă), toate fructele și boabele, sau așa-numitele pseudo-boabe (precum quinoa și meiul). De asemenea, hrișcă, orez, bulgur, orz sau tăiței de orez.

Sfaturi pentru a face salatele sănătoase mai interesante și, prin urmare, mai delicioase

O salată sănătoasă este o modalitate ușoară și gustoasă de a obține rația zilnică de legume. Dar dacă mănânci mereu aceeași salată în fiecare zi, devine plictisitor rapid. Dar există strategii pentru a menține salatele interesante și interesante. Iată câteva sugestii despre cum să faceți acest lucru:

1. Prajeste nucile

Indiferent ce nuci luați (nucă, migdale, semințe de dovleac, fistic, nuci de pin), este întotdeauna o alegere bună să faceți o salată crocantă. Dacă tocmai ați pus boabele în salată până acum, atunci ar trebui să încercați prăjirea. Acest pas intermediar simplu permite aromelor să se dezvolte și mai mult. Devin mai complexe și mult mai interesante de gustat.

2. Adăugați ceva dulce

Cele mai bune salate sunt echilibrate în gust, aromă și textură. Dacă adăugați un ingredient dulce, cum ar fi un fruct proaspăt sau afine uscate, la o salată care este altfel consistentă sau picantă, acest lucru asigură acel echilibru. Clasicii pentru un gust dulce în salate sunt miere sau sirop de arțar în dressing. Sau fructe precum fructe de pădure, struguri fără semințe, pere, piersici sau fructe citrice.

3. Lasă doar salatele de frunze

Chiar dacă salata verde este sinonimă cu salatele cu frunze, există și salate super delicioase complet fără frunze verzi. Întotdeauna consider că merită să folosesc o altă legumă ca bază pentru o salată. De exemplu un castron plin cu pene de roșii suculente, benzi de castraveți și morcovi. Sau o salată simplă de naut cu brânză feta, castraveți și ardei. Varza este, de asemenea, o bază bună pentru o salată (de exemplu, "Coleslaw"). Și imediat se deschid din nou multe opțiuni noi de combinație.

4. O salată sănătoasă are nevoie de cele mai proaspete și regionale ingrediente

Ingredientele de sezon sunt secretul. Salatele grozave se fac cu legume grozave. Și cu cât este mai scurt timpul dintre recoltare și mâncare, cu atât este mai bun gustul și conținutul nutrițional. Roșiile care au fost recoltate la înălțimea verii cu puțin ulei de măsline, sare de mare și poate puțin pesto sau un amestec de frunze de ierburi cu brânză fete sau mozzarella este o adevărată salată de ciocan („salată knock-out”). Sau roșiile coapte și soare cu ulei de migdale au un gust incredibil de bun atunci când sunt proaspete și nu sunt recoltate din timp.

5. Cum se utilizează sarea corect

O salată sănătoasă are și ea puțină sare. Cu toate acestea, sunt foarte atentă la condimentarea salatelor mele. Adesea adaug sare doar când salata este pe masă. Atunci fiecare poate lua câtă sare dorește. De asemenea, recomand ingrediente care sunt sărate în mod natural, precum capere, pește afumat, carne întărită (de exemplu șuncă de Parma) sau brânză parmezană. Cu aceste ingrediente puteți da salatei dvs. un gust sărat fără a fi nevoie să folosiți sare suplimentară. O altă opțiune este un dressing asiatic cu sos de soia.

6. Un dressing de casă este o necesitate dacă doriți o salată sănătoasă

Un pansament bun de casă va face ca orice pansament gata făcut din supermarket să se înroșească de rușine. Aroma este incomparabilă. În plus, un pansament de casă este mult mai sănătos. Sosurile gata preparate în sticle sunt pompate pline de zahăr, sodiu, stabilizatori și emulgatori. Vă recomand să învățați cel puțin un sos de salată pe de rost. Cel mai bun dintre toate, unul care vă place foarte mult:-). Acesta este pansamentul meu preferat și mai ales pansamentul care funcționează întotdeauna. Odată ce ați obținut-o, prepararea unei salate sănătoase și gustoase este o briză. Acest lucru funcționează și dacă nu mai ai chef să faci cumpărături și vrei să folosești resturile din frigider sau din bucătărie. Am întotdeauna mai multe uleiuri foarte bune și o mică selecție de oțeturi bune acasă cu care să mă joc. Iar ingredientele mele preferate pentru un dressing delicios sunt citricele în loc de oțet (în special suc de lămâie proaspăt stors). Prin urmare, lămâile nu trebuie să lipsească niciodată în bucătăria mea. Dacă sunt în supermarket și am uitat de ce am nevoie, cu siguranță iau cu mine o plasă de lămâi. Nu se rănesc niciodată pentru mine, pentru că nu numai că gătesc cu el, dar și beau multă apă cu suc de lămâie.

7. Regula generală pentru pansamentul de casă

Amintiți-vă întotdeauna să puneți mai întâi un pic de sos peste salată și apoi să încercați. Vrei ca dressingul să fie bine distribuit pe întreaga salată. Dar nu vrei să-L îneci în el. În plus, cu salatele cu frunze, este mai bine să turnați pansamentul peste el cu puțin timp înainte de servire, altfel frunzele se vor ofili din ulei.

Asta e cu sfaturile despre cum să faci întotdeauna o salată sănătoasă. Sau vă puteți gândi la alte indicii bune pe care le-am uitat? Sunt întotdeauna fericit să aud de la tine. Deci, mergeți mai departe și scrieți!