Sfaturi dietetice - CRMR Wilson
Broșura dietetică
În boala Wilson, experții recomandă reducerea aportului de cupru din alimente:
- la mai puțin de 1 mg/zi la începutul tratamentului
- mai puțin de 3 mg/zi când boala este stabilizată
Această broșură, produsă de echipa CRMR Wilson de la spitalul Lariboisière și în special de dietetici Charlotte Henrio și Estelle Garcin, își propune să vă ofere sfaturi pentru a limita cantitatea de cupru din dieta dvs. respectând în același timpdieta echilibrata.
Diferitele alimente (lapte, carne, pește, legume, fructe, băuturi etc.) sunt prezentate în funcție de conținutul lor de cupru.
- Coloana verde: Alimente autorizate deoarece conțin mai puțin de 0,30 mg de cupru la 100 g sau pe porție de alimente
- Coloana galbenă: Alimentele care trebuie consumate moderat deoarece conțin între 0,30 și 1 mg de cupru la 100 g sau pe porție de alimente
- Coloana portocalie: Alimentele care trebuie consumate în mod excepțional și care trebuie evitate până când boala se stabilizează deoarece conțin între 1 și 3 mg de cupru la 100 g sau la porția de alimente
- Coloana roșie: Alimente de evitat, deoarece conțin mai mult de 3 mg de cupru la 100 g sau pe porție de alimente
Acest document nu poate fi exhaustiv, dar a luat în considerare cele mai frecvente solicitări de la pacienți.