Sfaturi nutriționale Dr.
Fibrele - o parte importantă a unei diete sănătoase
Fibrele dietetice sunt o componentă a celulelor vegetale care nu pot fi utilizate ca nutrienți de către organism. Se face distincția între fibra solubilă în apă și fibra insolubilă în apă. Fibrele solubile în apă, cum ar fi pectinele din fructe de pădure, mere sau mucilagiul din semințe de in, sunt utilizate de bacteriile intestinale colonizate pentru a genera energie, care îmbunătățește flora intestinală. Fibre insolubile în apă, cum ar fi Ca componentă a cerealelor, cartofilor și legumelor, legați apa, creșteți volumul scaunului, stimulați mișcarea intestinului și scurtați timpul în care scaunul rămâne în intestinul gros. O condiție prealabilă importantă pentru realizarea acestui efect de umflare este furnizarea adecvată de lichide. Acest lucru creează scaun slăbit, care duce apoi la condiții de presiune fiziologică în rect. Abia atunci este o condiție prealabilă importantă pentru deschiderea în timp util și dorită a canalului anal pentru defecare.
Cu toate acestea, în alimentația noastră zilnică, conținutul de fibre a devenit prea mic. Acest lucru duce nu numai la constipație, ci și la numeroase boli la nivelul intestinului și rectului. Așa se explică de ex. Dezvoltarea diverticulilor (diverticulozei) în intestin datorită presiunilor intestinale excesive, care apoi răstoarnă mucoasa intestinală în punctele slabe. În zona podelei pelvine, apăsarea frecventă în timpul defecației este una dintre principalele cauze ale celor mai variate procese de lăsare și slăbire. Acest lucru nu numai că creează hemoroizi. De asemenea, se presupune că o dietă bogată în fibre este o bună prevenire a cancerului. Timpul redus de trecere ar scurta timpul de contact cu substanțele care provoacă cancer, care din păcate se află și în alimentele noastre.
Potrivit unei recomandări a German Nutrition Society, cel puțin 30g de fibre alimentare ar trebui consumate zilnic. În cazul constipației, se recomandă creșterea acestei cantități la 40g pe zi. Cu toate acestea, trebuie subliniat corect că cauzele constipației sunt diverse. În cazul intestinului persistent și a problemelor de golire, în ciuda creșterii conținutului de fibre, ar trebui inițiat un diagnostic medical.
În consultarea mea, vă recomand să luați mai întâi tărâțe de grâu (2-3 linguri = 5,0 - 7,5 g conținut de fibre), amestecate într-o ceașcă de lapte cald sau ceai, ca opțiune ieftină. Dacă se dorește, acest lucru poate fi îndulcit și cu zahăr din lapte, puțină miere sau ceva similar. Tărâțele de grâu pot fi adăugate și la iaurt. Desigur, cantitatea necesară de fibre trebuie atinsă în primul rând printr-o schimbare a dietei. Fibrele cu cel mai bun efect de umflare sunt semințele de purici. Acestea sunt disponibile în farmacie sub formă de semințe de purici sau păstăi de semințe indiene. Cu toate acestea, de multe ori, Mukofalk este preferat ca preparat din semințe de purici de la farmacie. Există, de asemenea, alte produse precum laxative pure sau soluții electrolitice (Macrogol, Movicol etc.) pentru accelerarea scaunului. Cu toate acestea, aceste substanțe nu pot fi prescrise pe cheltuiala companiilor de asigurări de sănătate. Medicamentele laxative obișnuite nu sunt recomandate pe termen lung.
Tabelul următor oferă informații despre cum să înlocuiți alimentele cu conținut scăzut de fibre cu alimente bogate în fibre.
| puțină fibră | multă fibră |
| Pâine albă/chifle/pâine prăjită | Pâine cu cereale integrale/pâine din semințe de in/pumpernickel |
| Salată verde/roșii/castraveți | Salată de varză/mazăre/broccoli/varză de Bruxelles |
| Paste/orez alb | Orez brun/cereale integrale/paste |
| Preparate budincă/smântână | Fructe proaspete/muesli/deserturi din fructe |
| Biscuiți/biscuiți de pâine scurtă | Biscuiți/fripturi integrale |
| Tort | Prajitura coapta cu cereale integrale |
Conținutul de fibre alimentare din alimente sau aditivi alimentari selectați
| Aditiv alimentar | Conținutul de fibre dietetice în g per 100g |
| Tărâțe de grâu | 49.0 |
| Seminte linistite | 39.0 |
| Tărâțe de ovăz | 19.0 |
| Pâine crocantă de grâu | 12.0 |
| cereale | 10.0 |
| Migdale | 9.8 |
| pumpernickel | 9.0 |
| Pâine de secară din cereale integrale | 8.9 |
| Făină de secară tip 1150 | 7.7 |
| arahide | 7.1 |
| Mazăre | 5.0 |
| Zmeură | 4.7 |
| Coacăze | 3.5 |
| Rulouri de grâu | 3.4 |
| pară | 3.3 |
| Făină de grâu tip 405 | 3.2 |
| conopidă | 3.0 |
| Brocoli | 3.0 |
| Morcovi | 3.0 |
| varza alba | 3.0 |
| Merele | 2.3 |
| Portocale | 2.2 |
| Susskirchen | 1.9 |
| Cartofi | 1.7 |
| tort de unt | 1.6 |
Cea mai bună fibră cu cel mai optim efect de umflare sunt semințele de purici. Acest tabel ar trebui să vă ofere, de asemenea, o scurtă prezentare generală a altor fibre dietetice.
Informații suplimentare, inclusiv rețete și programe nutriționale, pot fi obținute de pe Internet, din cărțile de specialitate relevante sau din sfaturi nutriționale, de ex. prin intermediul companiei de asigurări de sănătate sau a medicului de familie.
Sper că am putut să vă ofer câteva indicații.
Creșterea cantității de fibre din alimentele noastre este inițial o măsură importantă și naturală pentru reglarea scaunului. Gama largă de cauze ale funcției intestinale tulburate necesită în continuare un medic pentru a clarifica dacă persistă tulburarea de constipație/golire.