Sfaturi nutriționale explicate! Efect, implementare; Cerere, origine; Riscuri »

Îngrijirea sănătății printr-o nutriție adecvată

Pe măsură ce crește varietatea alimentelor, crește și importanța unei nutriții conștiente și echilibrate și necesitatea de a cunoaște valorile nutriționale, intoleranțele, alergiile și multe altele.

Datorită numărului tot mai mare de produse, diete și tendințe nutriționale disponibile, devine din ce în ce mai dificil să mențineți o imagine de ansamblu și să găsiți un concept adecvat individual, mai ales că acest lucru poate varia foarte mult de la persoană la persoană.

Aici, sfaturile nutriționale încearcă să ofere asistență adecvată, să găsească un stil de dietă adecvat și să creeze conștientizarea alimentelor, procesării și obiceiurilor.

Ce este sfatul nutrițional?

Spre deosebire de dietologie, care se ocupă în primul rând de alimentația persoanelor care sunt deja bolnavi, sfaturile nutriționale sunt utilizate numai în scopuri de îngrijire a sănătății pentru persoanele sănătoase, precum și pentru persoanele cu nevoi nutriționale speciale, cum ar fi Sportivi de vârf sau femei însărcinate.

Consilierea nutrițională sprijină persoanele cu planuri nutriționale speciale adaptate la situația de viață respectivă și încearcă să țină cont de factorii de risc individuali și să-i minimizeze. Nu este neobișnuit ca condițiile generale de viață sau obiceiurile de muncă și de exercițiu să fie analizate și ajustate ca parte a acestor sfaturi.

Scopul nu este doar schimbarea greutății sau nutriției pe termen scurt, ci și dobândirea permanentă a unor obiceiuri pozitive în ceea ce privește alimentația și exercițiile fizice, pentru a preveni îmbolnăvirea și a promova bunăstarea pacientului.

Sfaturile nutriționale sunt un instrument important pentru combaterea așa-numitelor boli ale stilului de viață. Mai presus de toate, frecvența în creștere a alergiilor și a intoleranțelor alimentare este în centrul departamentului.

Un alt aspect care devine din ce în ce mai important este influența dietei asupra psihicului. Pe măsură ce baza crește, întărită de noi studii și investigații, interacțiunea dintre anumite alimente și sănătatea mintală este din ce în ce mai utilizată pentru a combate schimbările de dispoziție și, de exemplu. pentru a intercepta stările depresive sezoniere.

Istorie și origine

Invenția sfaturilor nutriționale nu poate fi legată de o anumită perioadă de timp sau regiune a lumii. Efectul alimentelor asupra organismului și utilizarea acestuia pentru a îmbunătăți bunăstarea fizică și performanța este probabil cel puțin la fel de vechi ca istoria medicinii, dacă nu chiar mai vechi.

Oamenii au fost întotdeauna preocupați de efectele alimentelor asupra sănătății

Utilizarea țintită a nutriției în medicina tradițională chineză este o parte esențială a metodei de vindecare holistică. Sunt cunoscute și înregistrări de la începutul Egiptului, care arată legătura dintre o dietă echilibrată și dezvoltarea unor boli precum scorbutul.

Există descrieri ale bolilor cauzate de simptome de deficiență din toate zonele lumii și în diferite momente ale istoriei:

Secolul al VII-lea d.Hr. BC China, descriere de Beri Beri
Secolul al XVI-lea d.Hr. Descrierea rahitismului
Secolul al XVIII-lea d.Hr. Descrierea legăturii dintre pelagra și consumul de porumb

Funcția, efectul și obiectivele

Scopul sfaturilor nutriționale este menținerea sau îmbunătățirea calității vieții persoanelor sănătoase pe baza dietei și a consumului conștient de alimente.

Mijloacele consultative sunt:

Planul nutrițional
Rețete
Sfaturi pentru achiziții
Instruire alimentară
Sfaturi despre gătit

Implementare și tratament

Procedura și modul de acțiune al sfaturilor nutriționale

În special datorită unei surmenaje mari de alimente, este dificil pentru cei neinstruiți să pătrundă în toate posibilitățile, riscurile, avantajele și dezavantajele, precum și valorile nutriționale și miturile nutriționale și să aleagă în mod optim pentru propriile nevoi. În plus, există adesea o lipsă de timp și de cunoștințe pentru cumpărături direcționate și pregătirea corectă, care este locul în care se mută sfaturile nutriționale.

Încearcă să ofere oamenilor normali o înțelegere a importanței unui consum echilibrat de alimente și să ofere o imagine de ansamblu a importanței din spatele componentelor nutriționale individuale, cum ar fi vitaminele, proteinele, fibrele, mineralele, grăsimile și altele asemenea.

De regulă, primul pas este de a înregistra starea de sănătate a unei persoane și de a determina nevoile speciale care decurg, printre altele, din istoricul medical sau circumstanțe speciale, cum ar fi sarcina sau activitatea sportivă.

Pentru a aduce o schimbare permanentă a comportamentului consumatorului, pe lângă instruirea nutrițională, ajutoare practice precum un jurnal alimentar, un plan nutrițional, cumpărături împreună, tehnici de pregătire și multe altele. recurs la.

Scopul este mai puțin de a crea un plan de nutriție decât de a putea analiza și înțelege propriul comportament alimentar prin perspicacitate și înțelegere și, dacă este necesar, să îl corectăm în consecință. În funcție de persoană, sfaturile pot fi extinse dincolo de nutriție la domenii precum comportamentul de zi cu zi, exercițiile fizice și condiționarea mentală.

Ajută împotriva

Obezitatea
Malnutriție
Intoleranțe
Alergii
Modificări ale dispoziției

Efectul nutriției pozitive cu greu poate fi supraestimat și, prin urmare, este imposibil să rezumăm toate efectele benefice asupra sănătății într-o singură listă. Cu toate acestea, o trăsătură caracteristică este că dieta corectă previne dezvoltarea bolilor și astfel contracarează apariția diferitelor plângeri de la început sau chiar le previne complet.

Promovează și întărește

sistem imunitar
sanatate fizica
bunastarea mentala
Conștientizarea consumului
Capacitatea regenerativă a corpului

O nutriție adecvată este utilizată în primul rând pentru îngrijirea preventivă a sănătății, motiv pentru care punctele forte ale sfaturilor nutriționale sunt în principal în domeniile care se ocupă de acest subiect.

Diagnostic și examinare

Diagnosticul prin

conversaţie
Analiza comportamentului
Analiza condițiilor de viață
Analiza motivațională

Deoarece consilierea nutrițională nu se ocupă de persoanele bolnave, ci servește în primul rând pentru menținerea sănătății oamenilor normali, este mai puțin orientată spre simptome și imagini clinice și mai concentrată pe condițiile de viață și obiceiurile.

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că o consultare sau o terapie de succes este precedată de o discuție detaliată cu o analiză a obiceiurilor și tiparelor de comportament pentru a identifica motivația de bază și, astfel, pentru a putea face schimbări specifice.

Cine trateaza?

Nutriționist certificat
Medici cu pregătire suplimentară
Dietiști cu pregătire suplimentară
Nutriționiști (menaj și nutriționiști)
Dieteticieni

Termenul nutriționist nu este protejat și, prin urmare, poate fi acceptat de toată lumea. Certificatele de la Societatea Germană de Nutriție sau diplomele în domeniul dietologiei sau ecotrofologiei sunt considerate caracteristici de calitate.

În Austria, diploma de licență în dietologie este singura educație din domeniul nutriției. Nutriționiștii care vând singuri produse ar trebui priviți cu scepticism.

Riscuri și pericole

Nu există efecte secundare cunoscute.

Contraindicații și interacțiuni

bolile existente
alergii severe

Practic, nu există caracteristici care contraindică sfaturile nutriționale. Prin urmare, ea se ocupă doar de oameni sănătoși, este recomandabil să consultați un dietetician/dietist sau un medic în prezența unei boli sau a unei alergii puternice.

Concluzia noastră

Abilitatea și cunoașterea cerințelor individuale ale fiecărui individ și conștientizarea propriilor nevoi și a schimbărilor lor pe parcursul vieții sunt, prin urmare, puncte cheie ale sfaturilor nutriționale.

De aceea, consilierea cu succes nu este definită de succesele sau eșecurile pe termen scurt, ci își propune să aducă o îmbunătățire a stilului de viață pe termen lung și astfel se face una dintre principalele priorități în asistența medicală preventivă.