Sfaturi nutriționale pentru pacienții pancreatici

Întrebările despre nutriție joacă un rol important la pacienții cu hipofuncție pancreatică sau după o intervenție chirurgicală pancreatică. De ce?

Pancreasul joacă un rol central în digestie. Pancreasul produce până la 1,5 litri de suc pancreatic la 24 de ore, care este eliberat în duoden prin canalul pancreasului. Acest suc conține enzime (inclusiv lipază, amilază, proteaze) care sunt necesare digestiei grăsimilor, proteinelor și zahărului. Aceste enzime descompun componentele alimentare în produse de degradare absorbabile care pot fi absorbite de mucoasa intestinală. Componentele alimentare care nu au fost împărțite nu pot fi absorbite și sunt excretate fără a fi utilizate.

Din acest motiv, pierderea funcției pancreasului după intervenția chirurgicală sau în cazul hipofuncției are consecințe de anvergură, care pot fi însă influențate foarte bine de medicamente în legătură cu o dietă legată de boli.

Principiile unei diete/nutriție după o intervenție chirurgicală pancreatică/hipofuncție:

Dieta de bază este un aliment întreg ușor modificat. Trebuie să fie echilibrat și sănătos, adică trebuie să conțină toate componentele nutriționale esențiale în cantități suficiente. Alimentarea cu energie (calorii/jule) ar trebui adaptată la necesarul de energie.

Regula: „Ceea ce este tolerat este permis” se aplică aici.

Trebuie respectate câteva principii importante:

- Mâncarea trebuie să fie ușor de digerat și ușor de digerat

- Alimentele care provoacă intoleranță individuală, precum și legumele cu balonare puternică trebuie evitate

- Trebuie evitate alimentele bogate în grăsimi și saturate în grăsimi

- trebuie evitate și alimentele foarte acre și foarte dulci

- mâncarea trebuie să fie ușor sărată și moderat condimentată

- Mâncarea și băuturile nu trebuie să fie prea calde sau prea reci

- Alcoolul și nicotina trebuie evitate

- Aveți grijă cu băuturile carbogazoase și boabele de cafea foarte prăjite

- Mâncarea trebuie să fie bogată în vitamine și minerale, precum și gustoasă și apetisantă

- compoziția meniului trebuie să fie variată și adaptată la bunăstarea pacientului

- Metodele de gătit cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui preferate pentru prepararea vaselor

Aproape toți pacienții necesită utilizarea preparatelor enzimatice. Aceste medicamente sunt luate cu alimente. Aceasta înseamnă că capsulele nu se iau înainte sau după masă, ci mai degrabă în timp ce mănâncă. Un exemplu de preparat enzimatic este Kreon®, care este disponibil în diferite concentrații. Aceste preparate enzimatice îmbunătățesc semnificativ defalcarea alimentelor și, astfel, digestia. Pacienții după o intervenție chirurgicală pancreatică sau cu hipofuncție pancreatică ar trebui să consume suficiente enzime atunci când mănâncă! Semnele pancreasului subactiv/substituirea insuficientă a enzimei sunt durerea abdominală, flatulența, pierderea în greutate și scaunele repetate (grase) pe zi. Aceste plângeri pot fi evitate prin substituirea adecvată a enzimelor pancreatice!

В В В Regula generală: 2.000 de unități lipazice pe gram de grăsime alimentară.

В В В de ex .: В В В В В Rola de cârnați: aproximativ 15g grăsime -> 30.000 lipase UI

1 cană de iaurt (180g, 3,6%) aproximativ 6g grăsimi -> 12.000 lipază UI

В В В В В В В В В В В В В 2 felii de pâine amestecată aprox