Sfaturi pentru a mânca în timp ce ai grijă de mediu!
Emisiile de gaze cu efect de seră (gaze cu efect de seră), degradarea solului, scăderea anunțată a resurselor de apă potabilă, consumul de energie, impactul asupra mediului al conținutului plăcii noastre este departe de a fi banal. Cum se reduce? Ce alimente să favorizeze pentru o abordare mai respectuoasă ?
Lupta împotriva risipei alimentare
Mâncarea cea mai respectuoasă pentru planetă, cea mai eficientă din punct de vedere al apei și cea mai mică emisie de CO2 este cea pe care nu o aruncăm.
Cu toate acestea, în Franța, peste 10 milioane de tone de alimente ajung într-un tomberon. O risipă uriașă pentru care responsabilitatea revine tuturor actorilor din lanțul nostru alimentar:
- 29 kg de alimente sunt aruncate anual de către consumatori;
- 155 kg de-a lungul lanțului.
Cu toate acestea, adoptarea câtorva reflexe ar reduce semnificativ risipa de alimente:
- cumpărați ceea ce aveți nevoie, nu mai mult. Dacă nu este revoluționar în nici un fel, cea mai bună metodă este de a face o listă de comisioane;
- Știți cum să diferențiați o dată de scadență (BBD) de o dată de scadență optimă (DLUO): în primul caz, este imperativ să nu depășiți limita, deoarece este în general alimente sensibile, cum ar fi peștele sau carnea. Pe de altă parte, depășirea DLUO cu câteva zile sau săptămâni nu este în niciun fel dăunătoare pentru sănătatea consumatorului;
- gatiti resturile pentru ca este posibil sa fierbeti preparate delicioase cu putin;
- congelați excesul pentru a-și păstra calitățile gustative și consumați-l în siguranță mai târziu.
Pentru mesele de prânz luate în aer liber (cantină școlară, cantină de liceu, cantină de companie etc.), din nou, ar trebui să folosiți doar ceea ce sunteți sigur.
Alegerea alimentelor potrivite
Un alt punct esențial pentru limitarea impactului asupra mediului al alimentelor dvs. este să știți cum să le alegeți. Originea, tipul de agricultură, transportul, ce să ia în considerare ?