Războiul corpului - pacea corpului; De ce să mănânc sănătos; Shakti Leonhard

Războiul corpului - Pacea corpului ”De ce ar trebui să mănânc sănătos? "

Există multe sugestii despre ceea ce înseamnă de fapt alimentația sănătoasă și chiar mai multe despre dieta care este cea mai sănătoasă. De asemenea, nu există un acord în totalitate cu privire la faptul dacă multe mese mici ar trebui consumate pe zi sau „doar” trei mese pe zi.

Din punctul meu de vedere, înțelegerea alimentației sănătoase nu este de fapt o vrăjitorie mare:

Cât mai puțin posibil zahăr - de preferință fără zahăr
Baze excesive - adică o mulțime de fructe și legume proaspete și evită alimentele procesate industrial
Consumați pește, carne și produse lactate (dacă este cazul) doar de două ori pe săptămână/acordați atenție creșterii de animale organice și adecvate speciilor
Bea 1,5-2,5 litri de apă plată pe tot parcursul zilei
maximum 2 căni de cafea sau ceai negru pe zi
etc.

Dacă aceste „reguli” ar fi respectate, aceasta ar fi deja cheia fericirii pentru majoritatea oamenilor. Mulți și-ar pierde excesul de greutate într-un timp scurt, astfel încât alte afecțiuni s-ar rezolva.

Dar trăim într-o societate care a învățat în ultimii 100 de ani să mănânce exact opusul. Nu mai este un secret faptul că alimentele procesate industrial sunt îmbogățite cu zahăr în toate formele sale și alte „delicatese” precum arome, conservanți etc.

Oamenii au fost instruiți să se hrănească împotriva naturii și astfel să se distanțeze din ce în ce mai mult de ea.

Cu siguranță, o schimbare are loc în acest moment, deoarece din ce în ce mai mulți oameni acordă atenție dietei lor și susțin că li se oferă hrană sănătoasă și hrănitoare, dar mult mai mulți oameni mănâncă „normal”.

Alimentele procesate industrial sunt mai ușor accesibile, disponibile oricând și oriunde, adesea mai ieftine decât produsele „organice” și „eco” și au o durată de valabilitate mai mare. În absența educației și a caracteristicilor familiale adecvate, se folosesc lucrurile cunoscute. De fapt, nu este necesar să ne uităm la numeroasele studii pentru a vedea că ceva merge grav în neregulă cu acest tip de dietă. Toate așa-numitele boli ale civilizației își au originea în dietă cu alimente bogate în zahăr, cu conținut scăzut de fibre și cu un conținut scăzut de nutrienți. Este un fapt incontestabil că acest tip de consum de alimente te îmbolnăvește.

Interesant este că nimeni nu și-ar realimenta deliberat mașina cu combustibil greșit, toată lumea știe că motorul nu va dura mult. Noi, oamenii (nu toți) ne ocupăm diferit de noi înșine, parțial din ignoranță, ignoranță, confort, pentru că nu dorim acest lucru în alt mod sau pur și simplu pentru că nu ne putem găsi ieșirea dintr-o anumită spirală. Iar industria farmaceutică își râde de mânecă pentru că încasează puternic.

Deci, un motiv pentru care ar trebui să mănânci sănătos este acesta - simplu Nu datorită deficiențelor nutriționale a se imbolnavi!

Obișnuirea cu mâncarea industrială afectează percepția gustului, precum și necesitatea unui anumit aliment (nesănătos). Se consumă alimente semnificativ mai dulci și sărate. În majoritatea cazurilor, aceste alimente sunt, de asemenea, combinate cu grăsimi hidrogenate - toate acestea se adună la un amestec cu adevărat nesănătos! În plus, alimentelor îi lipsesc mulți nutrienți importanți. Cu acest tip de dietă, oamenii ajung în următoarea situație:

Nu numai că, în general, este deja subalimentat cu substanțe nutritive importante (minerale, vitamine, substanțe vegetale secundare, enzime). Cu acest tip de nutriție, mediul din organism, echilibrul acido-bazic, este adus în dezechilibru. Dacă se întâmplă acest lucru, corpul își jefuiește mai întâi propriile surse de bază pentru a contracara acidul. Acest lucru, la rândul său, are efecte negative asupra tuturor organelor și oaselor ... La un moment dat, când s-au jefuit prea multe, încep primele boli.

În plus, acest tip de dietă pur și simplu nu te umple! Oricine are o primă ruladă cu unt și gem și o cafea dimineața este adesea „flămând” din nou după 2 ore. Acest lucru nu are legătură doar cu lipsa de fibre dietetice, despre care se știe că se satură, organismului îi lipsesc substanțe importante de care are nevoie pentru a menține și a genera energie. Nu există saturație celulară.

Foame celulare

Dacă corpul nu are substanțe nutritive importante, el dezvoltă o foame celulară și nu se poate dezvolta o senzație profundă de sațietate, deoarece rămâne întotdeauna (celular) oarecum deschis. Corpul moare de foame, chiar dacă are o mulțime de calorii, proteine și grăsimi, deoarece îi lipsesc vitaminele, mineralele, oligoelementele, substanțele vegetale secundare și grăsimile potrivite. Într-o astfel de situație, celulele mor de foame și mor de foame.

Deci, atunci când oamenii sunt flămânzi, continuă să caute mâncare care nu poate umple deficitul real.

Există o lipsă de conștientizare a corpului, înțelepciunea corpului de a mânca ceea ce trebuie. Un corp saturat de celule simte exact ce ar fi bine pentru el și de ce are nevoie. O persoană cu saturație celulară poate avea încredere în sentimentul corpului său și va ajunge automat la alimentele potrivite. De asemenea, trece prin cicluri sănătoase de foame și sațietate fără pofte bruște.

La persoanele ale căror celule mor de foame, această înțelepciune a corpului este de asemenea prezentă, doar că este acoperită cu tot felul de alimente nenaturale și, prin urmare, nu este accesibilă oamenilor. Corpul trimite semnalele corecte, dar acestea sunt interpretate greșit. Christian Opitz descrie în cartea sa „Nutriția eliberată” în detaliu și foarte inspirator subiectul „Saturația celulară”.

Fluctuații ale zahărului din sânge

Foamea este una dintre cele mai puternice reacții chimice pe care corpul le trimite creierului. De obicei, foamea apare atunci când glicemia scade sub un anumit nivel. Apoi se trimite un mesaj către hipotalamus, care apoi eliberează hormoni care semnalează foamea. De îndată ce s-a mâncat suficient, această distribuție se usucă și odată cu ea senzația de foame.

Cu toate acestea, dacă erorile nutriționale tipice (carbohidrați goi, prea mult zahăr etc.) determină fluctuații constante ale zahărului din sânge, persoana în cauză este „înfometată” din nou după o perioadă scurtă de timp și apoi recurge fatal la alimente greșite, ceea ce determină o fluctuație reînnoită.

Diabet

Aproximativ șapte milioane de germani au diabet și se estimează că 1,7 milioane de germani nu știu că sunt bolnavi, potrivit unui studiu. Unul dintre semnele apariției diabetului ar putea fi o sete constantă și masivă. Organismul încearcă să scape de zahărul pe care diabetul nu îl poate metaboliza crescând aportul de apă și eliberându-l din nou. Cu toate acestea, urinând mai mult, se pierd mulți nutrienți, ceea ce poate duce la poftele alimentare tipice.

Bacteriile intestinale

Datorită cărții „Gut mit Charme” de Guila Siegel, tot mai mulți oameni sunt conștienți de faptul că intestinele noastre sunt populate de nenumărate microorganisme și că acestea au o influență semnificativă asupra sănătății, precum și asupra stării psihice a oamenilor. Așadar, nu este surprinzător faptul că acei rezidenți influențează și sentimentul de foame. Microorganismele din intestin influențează producția de hormoni în corpul nostru. Când mâncați, hormonii sunt eliberați în tractul gastro-intestinal. Aceasta este pentru a informa creierul dacă suntem încă flămânzi sau am mâncat deja suficient. Bacteriile noastre intestinale influențează cât de mult din care hormon este produs.

Un sentiment de sațietate este semnalat de mulți hormoni diferiți, în timp ce foamea este semnalată doar de hormonul grelină.

Gerhald Shulman Diabetolog american și fiziolog metabolic de la Universitatea Yale căuta un semnal pe care bacteriile îl pot folosi pentru a influența creșterea în greutate. S-a concentrat asupra acetatului de acizi grași. Într-un experiment cu șobolani, s-a constatat că bacteriile intestinale ale animalelor produc mai mult acetat cu o dietă bogată în grăsimi decât cu o dietă normală bogată în grăsimi.

Folosind experimente, au reușit să demonstreze că acetatul declanșează un semnal în creier care stimulează secreția crescută de insulină și că producția hormonului foamei grelină a crescut semnificativ. Ambele relații asigură că, pe de o parte, mai mult zahăr este absorbit din sânge, în timp ce semnale de foame continuă să fie produse. Înțeles, acest lucru face posibilă înțelegerea modului în care, cel puțin la șobolani, bacteriile intestinale influențează greutatea.

„În evoluție, bacteriile s-ar putea să fi dezvoltat acest tip de interacțiune cu gazda lor pentru a semnala:„ Hei, există calorii aici, vrem mai multe dintre ele ”, spune Shulman. Cu toate acestea, trebuie verificat dacă aceste rezultate pot fi transferate și oamenilor. Cert este cunoașterea faptului că fibra promovează „bacteriile intestinale bune” și hamburgerii și prăjește răul 😉

Deci, următorul motiv pentru care ar trebui să mănânci sănătos ar fi să oferi organismului suficiente substanțe nutritive, astfel încât toate Celulele pline, fericite și sănătoase ar putea fi. Pentru că asta stabilizează sănătatea în general, previne pofta de alimente, armonizează greutatea și hrănind "bacterii intestinale bune " va asta Sistemul imunitar vizat a fost întărit.

O mică digresiune asupra caloriilor și explicația de ce cred că numărarea caloriilor este absurd absurdă: problema cu „caloriile” este următoarea:

Probabil că în 1892 un cercetător pe nume Hugo Junkers a inventat așa-numitul contor de calorii și, astfel, caloria ca unitate de măsură. Unitatea de măsură „calorie” ar trebui să determine puterea calorică a gazelor de încălzire. Inițial era vorba despre o unitate fizică de măsură și nu despre determinarea conținutului de energie al alimentelor.

Dar acum caloria a fost luată pentru a determina energia eliberată de alimente și pentru a face tangibil consumul de energie din corpul uman. Dar corpul uman nu contează în calorii, deoarece este programat pentru nutrienți.

Consumul de 100 de calorii de ciocolată cu lapte pe zi are un efect diferit asupra organismului decât 100 de calorii de morcovi. În afară de aceasta, ar trebui consumate mult mai mulți morcovi pentru a obține același conținut caloric ca ciocolata. Cu toate acestea, spre deosebire de ciocolată, morcovii sunt plini de substanțe nutritive pe care organismul le poate utiliza și utiliza pentru a menține funcțiile vitale, în timp ce ciocolata cu lapte, de exemplu, este săracă în nutrienți și oferă pur și simplu energie pură sau „calorii goale”. Creșterea energetică pe care corpul ar obține-o dintr-o cantitate concentrată de calorii sărace în nutrienți nu a putut fi procesată atât de repede.

Și tot ceea ce corpul nu poate absorbi rapid este procesat în aur de șold și depozitat în vremuri nefaste. Deci, oricine consumă prea multe „calorii goale” nu numai că stresează pancreasul pe termen lung, ci și acumulează mânere de dragoste din ce în ce mai mari în timp.

Numărarea caloriilor este dificilă și nu este cel mai important factor atunci când vine vorba de o dietă sănătoasă și hrănitoare. Caloriile nu oferă nicio informație despre valoarea nutrițională a unui aliment.

Soluția constă în felul în care mănânci. Dacă necesarul zilnic de calorii acum, de ex. ar fi acoperit cu cheeseburgeri și cartofi prăjiți, oamenilor le va lipsi în cele din urmă nutrienții. Simptomele carenței și bolile rezultate ar putea fi o consecință. Numai că „energia” nu este suficientă pentru a fi sănătoasă și echilibrată, dar calitatea energiei este importantă, se dovedește, printre altele un experiment:

* Următoarele au fost observate la 18 subiecți care fuseseră urmați o dietă de fast-food la Universitatea Linköping din Suedia timp de patru săptămâni .

La sfârșitul experimentului, liderul studiului Fredrik Nyström, profesor de medicină internă, a observat o senzație de lipsă vizibilă de energie în ele - în ciuda cantității ample de energie pe care au consumat-o.

Studiile arată că mesele bogate în grăsimi te obosesc imediat - probabil anumite substanțe mesager sunt eliberate în creier după masă, ceea ce provoacă somnolență. Dar ar putea exista o altă explicație pentru schimbarea pe termen lung a dispoziției în rândul subiecților testului suedez. Se suspectează numeroși acizi grași saturați care se găsesc în alimente precum burgeri, chipsuri și pizza.

Neurologul Fernando Gómez-Pinilla, care studiază modul în care factorii de mediu influențează sistemul nervos la UCLA, a evaluat 160 de studii cu privire la efectele alimentelor asupra creierului în revista Nature Reviews Neuroscience în urmă cu doi ani. Concluzia sa: „Alimentele acționează ca un preparat farmaceutic pe creier”. Gómez-Pinilla este convins că componentele chimice individuale ale alimentelor au o influență pozitivă sau negativă asupra organului gândirii. Acizii grași omega-3, care se găsesc din abundență în peștii de mare precum somonul, macrouul și heringul, se spune că sunt buni nu numai pentru creier, ci și pentru dispoziție. „În ultimii 100 de ani, consumul de grăsimi saturate și trans în civilizațiile occidentale a crescut dramatic, în timp ce consumul de omega-3 a scăzut. Asta ar putea explica frecvența crescândă a depresiei în țări precum SUA sau Germania ”, scrie neurologul.

În țări precum Japonia, unde se mănâncă mult pește, o astfel de angoasă este mai puțin frecventă. O posibilă explicație: acizii grași speciali, pe care organismul nu îi poate produce singuri, îmbunătățesc reconectarea celulelor nervoase, așa-numita plasticitate a creierului. Antidepresivele moderne au probabil un efect similar.

De fapt, unele studii au descoperit că acizii grași omega-3 pot ameliora depresia și tulburarea bipolară atunci când sunt administrați în plus față de terapia normală. Și într-un studiu pilot cu 30 de femei cu sindrom borderline moderat, psihiatrul Mary Zanarini de la Harvard Medical School a constatat că o porție suplimentară de acizi grași nesaturați a scăzut agresivitatea și a îmbunătățit simptomele depresive în decurs de opt săptămâni.

* (Fragment din articol: http: //www.zeit.de/zeit-wissen/2010/05/Iss-dich-gluecklich/seite-2)

Prin urmare, depinde ce alimente cu ce valori nutritive consumă persoana și nu doar de numărul de calorii. Caloriile nu spun absolut nimic despre calitatea unui aliment. Ele descriu pur și simplu câtă energie conține alimentele.

Așadar, vă rugăm să nu mai numărați calorii și să înnebuniți cu aplicațiile de contorizare a caloriilor. Mănâncă oricât de multe alimente potrivite vrei!

Pe scurt, o dietă sănătoasă are următoarele avantaje: