Sfaturi pentru catering-nutriție Consultanții noștri vă sprijină
Cu o schimbare profundă a obiceiurilor alimentare
Într-o abordare globală a sănătății, nu este recomandat să ignorați nutriție.
Într-un recent sondaj Ipsos, 57% dintre francezi spun că sunt gata să plătească „puțin mai mult pentru o alimentație sănătoasă”. Prin urmare, există o dorință reală de a găsi mai multe opțiuni în alimentație și nutriție, mai ales în alimentația în afara casei. În același timp, unii profesioniști sunt de acord că astăzi cântărește doar 36% în orientările lor. O nevoie de client care este deci evitată și redusă la tăcere atunci când ar putea avea dublul avantaj de a satisface clienții și de a genera profit suplimentar.
Potrivit unui studiu realizat de Kantar Worldpanel, o treime din gospodăriile franceze au acum cel puțin un „flexitar”. Înțelegeți, un individ care „își limitează consumul de carne, fără a fi exclusiv vegetarian”. Și da, pentru că obiceiurile se schimbă și trebuie să mergem mai departe decât abordarea „mâncați organic” (care este încă foarte vag în practică) sau „mâncați local”. De asemenea, trebuie să „mâncăm în mod responsabil” astăzi și să combinăm abordarea nutrițională cu abordarea wellness, prin limitarea consumului de produse care cauzează din ce în ce mai multe probleme de digestie, și chiar anumiți alergeni. Amintiți-vă că în Franța, una din 5 persoane suferă de tulburări cronice (dureri abdominale, balonare, migrene, dureri articulare, ulcere bucale etc.) pe care niciun tratament nu le vindecă în mod satisfăcător.
Consumatorii vor să mănânce mai sănătos, dar întotdeauna cu aceeași plăcere.