Sfaturi pentru descifrarea etichetelor - Ghid pentru aditivii alimentari

Există 3 categorii de aditivi:

aditivii

  • aditivi naturali derivat dintr-o plantă, ingredient animal;
  • aditivi sintetici care reproduc o culoare, o aromă naturală. De obicei utilizat din motive de cost;
  • aditivi artificiali realizate în special pentru conservarea și texturarea rețetelor.

Doriți să evitați aditivii alimentari? Începeți prin a le observa verificând lista ingredientelor. Aditivii sunt ușor de recunoscut după codul lor: E urmat de 3 sau 4 cifre, de exemplu E 951 pentru aspartam. Primul număr indică familia de aditivi:

  • E1 = colorant;
  • E2 = conservator;
  • E3 = antioxidant;
  • E4 = agenți de textură;
  • E5 = agenți anti-aglomerare;
  • E6 = potențatori de aromă;
  • E7 = agent aromatizant;
  • E8 = arome;
  • E9 = îndulcitor.