Sfaturi pentru grătar sănătos pentru stăpânii de grătare conștienți de sănătate; Sfaturi alimentare și nutriție
21 iunie 2013 Comentarii Închis 2 minute citit
De asemenea, în vara acestui an nu este nimic mai delicios pentru mulți fani la grătar decât o friptură delicioasă de la grătar. În ultimii ani, totuși, plăcerea grătarului a fost criticată în mod repetat - acest lucru se datorează în principal hidrocarburilor aromatice policiclice care se formează la grătar. Dacă urmați câteva recomandări, vă puteți bucura în continuare de friptura la grătar cu conștiința curată.
Ce sunt hidrocarburile aromatice policiclice?
Hidrocarburile aromatice policiclice - PAK pe scurt - sunt solide neutre cu o solubilitate redusă în apă. Majoritatea HAP sunt considerate cancerigene și au atras deja atenția ca substanță dăunătoare la grătar. HAP-urile apar în timpul grătarului atunci când marinada sau sucul de carne picură din alimente în foc. Fumul în creștere cu substanțele dăunătoare poate fi inhalat sau aderat la alimentele care trebuie preparate la grătar.
Acesta este modul în care grătiți corect
Grătarul într-o manieră conștientă de sănătate nu este o artă înaltă. Pentru a evita formarea substanței nocive PAH la grătar, este de obicei suficientă tamponarea cărnii înainte de grătar. Marinada în exces este îndepărtată și nu poate picura în grătar.
Mai multe sfaturi pentru specialiștii în grătar conștienți de sănătate
Vă recomandăm să utilizați tăvi pentru grătar. Orice mâncare care trebuie preparată la grătar poate fi preparată în ea. Dacă carnea devine neagră pe grătar, zona înnegrită trebuie tăiată și nu mâncată. De asemenea, este complet inutil să degajați mâncarea la grătar cu bere. Acest lucru nu are avantaje gustative. În plus, s-ar putea forma din nou substanțe nocive.
Tabea este un scriitor independent de știință. Subiectele ei preferate includ dieta, exercițiile fizice și reglementările alimentare. În timpul liber este grădinar și fotograf amator.