Sfaturi pentru o dietă durabilă

Nu este întotdeauna ușor să luați decizia corectă de cumpărare a alimentelor. Pe lângă scepticismul potrivit față de alimentele procesate industrial (de exemplu, mesele gata), următoarele șase cuvinte cheie sunt aproximativ relevante:

biologic (=> mai bun pentru oameni și mediu)
legume (=> mai puțină carne și/sau produse de origine animală)
regional (=> rute de transport mai scurte)
sezonier (=> timp de răcire mai scurt)
echitabil (=> remunerare echitabilă și condiții bune de muncă în producție)
reciclabil (=> ambalaje reutilizabile sau mai puțin ambalaje)

Știți cu siguranță că o dietă echilibrată și o cantitate sănătoasă de mișcare sunt cele mai bune pentru bunăstarea dumneavoastră fizică și mentală. Este clar pentru toată lumea că un muncitor sau o persoană foarte activă are nevoie de o dietă complet diferită față de un lucrător de birou care este leneș. Am dori să ne concentrăm mai mult pe probleme ecologice și sociale în producția de alimente. În ceea ce privește alimentația sănătoasă, vă rugăm să contactați experți în nutriție.

Alimente produse organic

În agricultura convențională, se folosesc îngrășăminte artificiale, inginerie genetică, pesticide, medicamente, utilaje grele etc. sau se cultivă monoculturi uriașe, fragile, pentru a maximiza randamentul financiar. Acest lucru prezintă numeroase riscuri pentru oameni, animale și mediu. În plus, industria alimentară folosește aditivi precum coloranți, arome, conservanți, vitamine supradozate etc. Este de la sine înțeles că acesta nu este cel mai sănătos aliment pe termen lung. Acum puternicul lobby agricol și industrial susține că nu ar fi posibilă o aprovizionare suficientă cu cultivarea pur organică. Pădurile ar trebui să fie curățate și mlaștinile ar trebui să fie drenate pentru a câștiga mai mult teren arabil. Dar ce-ar fi dacă am consuma mai puțină carne și mai puține produse de origine animală și am putea folosi milioanele de hectare de pământ cultivat pentru hrana animalelor sau „biocombustibil” mai sensibil? Un alt argument al acestui lobby este prețul scăzut al alimentelor produse în mod convențional. Ei bine, ar exista o soluție politică foarte simplă: Impozite în loc de subvenții pentru subvențiile „convenționale” și masive pentru „Bios”.

Comerț echitabil

Când cumpărați banane și alte fructe exotice, cafea, cacao, orez, zahăr, ceai, ciocolată, sucuri de fructe, quinoa, nuci și uleiuri, căutați un sigiliu de calitate care să garanteze comerțul echitabil. Deoarece micii fermieri, muncitori și grădinari locali produc acest aliment datorită „comerțului echitabil” în condiții de muncă mai bune. Adesea, proiectele sociale sunt, de asemenea, sprijinite prin achiziționarea acestor produse din țările în curs de dezvoltare și din cele emergente.

ambalare

Când faceți cumpărături în supermarket, acordați atenție materialelor de ambalare utilizate și dimensiunilor ambalajului. Chiar trebuie să fie mai multe mini cutii sau unități mici în ambalaje sub vid din plastic? Nu. În cazuri rare, ambalarea poate fi chiar periculoasă pentru sănătate (cuvinte cheie: perturbatori endocrini, bisfenol A, ftalați, ...). Dar există și primele abordări ale ambalajelor mai ecologice în supermarketuri. (De exemplu, oale mari de iaurt, care sunt întărite cu carton pentru a utiliza mai puțin plastic etc.) Cumpărați de preferință astfel de produse. Nu puteți obține întotdeauna cu sticle PET sau pachete tetra, dar ar trebui să le reciclați cel puțin după utilizare. Desigur, există și mai puține ambalaje la fermierul sau magazinul de produse alimentare sănătoase „după colț” sau la piața de weekend.

Mai puțină carne, mai puține produse de origine animală

Zonele de cultivare imense sunt utilizate exclusiv pentru producția de hrană pentru animale. Pădurea tropicală amazoniană și alte biotopuri neprețuite vor trebui, evident, să moară pentru a satisface cererea de hrană pentru animale și, apropo, câțiva pentru a câștiga mulți bani din aceasta. În plus, producția de carne are o pondere considerabilă din emisiile de CO2 dăunătoare climatului din agricultură. Dar produsele lactate precum brânza și untul au, de asemenea, o proporție deloc neglijabilă de CO2. Păstrarea rumegătoarelor (de exemplu, bovine) determină, de asemenea, emisii crescute de gaz metan care dăunează în mod deosebit climei. Un consum moderat de carne și produse de origine animală nu este numai bun pentru sănătatea dumneavoastră (adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului), ci este și mai bun pentru planeta noastră. Erau doar duminici Carne organică iar oamenii au trăit oricum!

Mâncare regională și sezonieră

Încă din anii 1990, Comisia Europeană a creat sistemul denumirii de origine, cu ajutorul căruia puteți înțelege cu ușurință țara de origine. Preferați fructele și legumele locale care sunt recoltate la momentul potrivit, deoarece sunt proaspete, bogate în vitamine și au un gust delicios. Cu ajutorul unui calendar sezonier și a rețetelor potrivite, alegerea felurilor de mâncare care trebuie gătite este ușoară. În special, evitați alimentele transportate cu avionul sau aveți absolut nevoie de căpșuni iarna? Sau trebuie să fie de fapt un vin australian, o friptură argentiniană etc.?
O alegere foarte bună, chiar și în zonele rurale, sunt furnizorii de case care livrează alimente organice produse la nivel local la ușa dumneavoastră.