Sfaturi pentru prepararea iaurturilor de casă de fiecare dată
Realizarea iaurturilor de casă, pe hârtie, este foarte simplă, deoarece tot ce aveți nevoie este: lapte, iaurt simplu și un aparat de fabricare a iaurtului. Dar atunci de ce, o dată la doi, când începem, iaurturile noastre nu iau și sunt lichide ca supa? Poate pentru că nu avem sfaturile potrivite care ne-ar permite să reușim de fiecare dată cu iaurturile noastre de casă.
Pentru a face iaurturi de casă cu un aparat de fabricare a iaurtului, este super-simplu: aveți nevoie de lapte, un ferment lactic. Și asta e tot ! Într-adevăr, iaurtul este un aliment fabricat datorită înmulțirii a 2 bacterii care vor înflori în lapte (este 100% sigur pentru sănătate!), ceea ce îl va îngroșa și va da gustul caracteristic acid al iaurtului datorită acidului lactic.
Și pentru a găsi un ferment lactic de prima alegere, nu există nimic ca alegerea. iaurt care îl conține deja! Și aici, fii atent: ne asigurăm că alegem un iaurt natural natural, nepasteurizat, bine făcut (cei din borcanele de sticlă fac trucul). Este mai bine să evitați iaurturile agitate sau iaurturile grecești, a căror textură nu este suficient de fermă.
Dacă nu, ce alți fermenti lactici ?
Cealaltă alternativă atunci când doriți să găsiți fermenti lactici fără a utiliza un iaurt cumpărat de la magazin este pentru a cumpăra în mod direct fermenti lactici ! Puteți găsi într-adevăr plicuri de fermentenți lactici: la farmacia locală, într-un magazin organic sau într-un magazin specializat în produse dietetice.