Sfaturi pentru sucuri stoarse sănătoase Nathalie Deckert
Sucurile stoarse au devenit foarte populare în ultima vreme. Printre beneficiile evidențiate, vorbim adesea despre detoxifiere, curățare, pierderea în greutate, creșterea energiei și întărirea sistemului imunitar în special. Sună foarte promițător, există doar câteva lucruri importante de știut înainte de a începe să faceți suc.
Știm că sucurile artificiale (care de fapt nu conțin fructe) au un conținut ridicat de zahăr, culori artificiale și/sau arome. Acestea pot duce la creșterea în greutate și la creșterea riscului de a dezvolta diabet de tip 2. Cu toate acestea, ceea ce majoritatea oamenilor nu realizează este că sucul de fructe 100% pur poate provoca aceleași riscuri. Chiar și atunci când stoarceți un fruct întreg acasă.
Cazul fructozei
Poate fi greu de crezut, dar sucul și soda proaspăt stoarse pot avea un efect similar asupra corpului. Da, ai citit bine. Chiar dacă conține vitamine, minerale și fitonutrienți, un fruct stors este, de asemenea, o sursă concentrată de zahăr: fructoză. Și nu conține fibrele fructelor.
Cantitatea medie de suc de fructe băut este echivalentă cu mai mult de 10 lingurițe de zahăr. Și tot zahărul fără fibre determină o creștere rapidă a zahărului din sânge care necesită secreția de insulină, hormonul care reglează zahărul din sânge.
Insulina permite zahărului să pătrundă în celule unde poate fi utilizat pentru energie. Dar insulina are și rolul de a transforma excesul de energie în lipide. Deci depozităm grăsimea cu alte cuvinte. Strict vorbind, sucurile de fructe ar trebui considerate desert. Este de preferat să mănânci un fruct întreg cu pielea pusă !
Sunt toate sucurile egale ?
În timp ce sucurile de fructe nu sunt cea mai bună alegere, sucurile de legume nu se clasează deloc în aceeași ligă. Dimpotrivă, sucurile de legume sunt o modalitate excelentă de a obține concentrate de vitamine, minerale, antioxidanți și fitonutrienți.