Sfaturi pentru tomate despre cultivare, îngrijire și recoltare - frumoasa mea grădină

Proaspăt culese, fructele sunt atât de delicioase încât chiar și o recoltă mare este ușor de tratat. Nicio altă legumă de fructe nu are o astfel de varietate

origine

Roșiile (Solanum lycopersicum) aparțin familiei solanacei (Solanaceae) și provin inițial din America Centrală și de Sud. Pentru indigenii din America Latină, legumele din fructe erau o parte integrantă a dietei lor. Primele roșii au venit în Europa încă din secolul al XVI-lea, unde au fost inițial cultivate în principal ca plante ornamentale. Soiurile cu randament superior nu au fost crescute decât la începutul secolului al XX-lea. De atunci, roșiile s-au stabilit ca legume cu fructe în regiunile noastre. Astăzi sunt cultivate în aproape fiecare țară din lume - și iubite de grădinari amatori și profesioniști deopotrivă.

Aspect și statură

Roșiile sunt anuale și ating înălțimi cuprinse între 20 de centimetri (roșii tufiș) și doi metri (roșii băț). Frunzele sale verde închis și cărnoase sunt grosolan pinnate și ușor păroase. Parfumul picant dat de plantele de roșii este unic. Din mai până la 20 de flori mici, galbene, apar în axilele frunzelor, care se polenizează singure. În termen de două luni, boabele verzi se dezvoltă din ele, care apoi devin roșii, galbene sau negricioase, în funcție de soi. Chiar și soiurile de roșii verzi sunt disponibile acum în magazine.

În general, roșiile se diferențiază în funcție de creșterea și forma fructelor:

Roșii de miză (trage principal lung care trebuie legat),
Roșii de tufiș sau de balcon (creștere stufoasă și creștere limitată),
Roșii de vită (fructe foarte mari, cu nervuri, cu cinci până la zece camere) și
Roșii cherry sau cocktail (fructe mici, cireșe sau în formă de pară).

Roșiile se caracterizează prin florile lor galbene și frunzele și lăstarii ușor păroși

Localizare și sol

Roșiile prosperă în soluri bine slăbite, bogate în humus și bogate în substanțe nutritive. Trei până la cinci litri de compost pe metru pătrat - răspândit după ce solul a fost pregătit - asigură aprovizionarea de bază cu substanțe nutritive și îmbunătățește conținutul de humus al solului. Plantele sunt sensibile la solurile grele, în care se pot dezvolta cu ușurință apariția apei. Un loc însorit, cald și adăpostit este ideal.

Există diferite variante de cultivare: roșiile cresc în căzi și ghivece, în seră și în aer liber. Cultivarea în ghivece este posibilă cu soiuri mici de balcon, cum ar fi „Miniboy”, care au o înălțime de doar jumătate de metru. Oalele și căzile ar trebui să aibă o capacitate de cel puțin zece litri. Asigurați-vă că apa se poate scurge bine. Este recomandată în special cultivarea sub o casă de tomate deschisă pe laterale, unde temperaturile nu cresc niciodată peste 35 de grade Celsius, chiar și în plină vară. Acolo plantele pot fi ghidate în sus pe corzi sau bețe.

Casele de tomate sunt disponibile în mai multe dimensiuni de la magazine specializate. Cu puțină abilitate, puteți construi cu ușurință casa dvs. cu ajutorul lamelor de lemn și a filmului de seră rezistent la UV. Important: latura deschisă trebuie să fie îndepărtată de partea meteorologică, deci nu trebuie să indice spre vest în latitudinile noastre. Casele care sunt închise în jur sau hote speciale pentru roșii nu sunt recomandate ca protecție permanentă împotriva ploii: atunci când temperaturile se schimbă, se formează condens sub film și infestarea cu ciuperci. Din acest motiv, roșiile din seră ar trebui, de asemenea, să fie aerisite zilnic.

O casă de tomate protejează plantele sensibile de ploaie

Rotația culturilor și cultura mixtă

Ca consumatori grei, roșiile sunt pe primul loc în rotația culturilor. Ar trebui puse într-un pat nou în fiecare an. Dacă plantele sunt întotdeauna în același loc, dăunătorii solului, precum coatele rădăcinii și agenții cauzali ai bolii rădăcinii de plută, se pot înmulți puternic. Ierburile scăzute și calde, cum ar fi busuiocul, pot fi așezate de-a lungul rândurilor. Roșiile sunt, de asemenea, vecini buni pentru alte plante: se crede că mirosul frunzelor de roșii alungă dăunătorii. Morcovi, ridichi, spanac sau varză înfloresc în apropierea lor. Cartofii, mazărea și feniculul nu sunt recomandate ca vecini. Cartofii trebuie evitați în special, deoarece agentul patogen fungic care cauzează temuta boală a cartofului putrezește hibernează în ei și infectează plantele de tomate primăvara.

Aflați cum să plantați o grădină de legume în podcastul nostru

Rotația culturilor și cultura mixtă joacă, de asemenea, un rol important în crearea unei grădini de legume. Editorii noștri Nicole și Folkert explică în podcastul nostru „Grünstadtmenschen” cum funcționează acest lucru și la ce ar trebui să acordați atenție cu siguranță. Ascultă acum.

semănat

Semănatul roșiilor este foarte ușor. Vă arătăm ce trebuie să faceți pentru a cultiva cu succes această legumă populară.
Credit: MSG/ALEXANDER BUGGISCH

Oricine este preocupat de însămânțarea roșiilor va întâlni mai des denumirile „semințe organice” sau „F1” de pe pachetele de semințe. În spatele acestui lucru este modul în care semințele au fost produse - și acesta este un punct foarte important, în special pentru persoanele care se autosuficientă. Semințele organice sunt așa-numitele semințe solide. Plantele mamă au fost selectate în mod tradițional de-a lungul deceniilor sau chiar al secolelor. Dacă salvați semințele din fructele recoltate și le semănați din nou în anul următor, veți obține din nou roșii cu aceleași proprietăți, cu condiția ca plantele să nu se fi încrucișat cu alte soiuri.

Semințele F1, pe de altă parte, sunt obținute de crescătorii de semințe printr-un proces de hibridizare destul de complex. Proprietățile dorite ale plantelor mamă pot fi recombinate în mod specific prin încrucișarea lor în așa-numita generație F1 - descendenții. Semințele obținute din speciile părinte încrucișate - așa-numita generație F1 - sunt vândute și sunt deosebit de productive. Cu toate acestea, plantele nu sunt moștenite: dacă le colectați semințele și le semănați din nou, proprietățile generației F2 diferă foarte mult de generația F1.

Nu doar grădinarii organici sunt critici cu privire la utilizarea pe scară largă a semințelor F1, deoarece în cele din urmă este o afacere profitabilă pentru producătorii de semințe, deoarece grădinarii și fermierii trebuie să cumpere semințele din nou în fiecare an și nu le pot răspândi singuri. În plus, înseamnă că se pierd din ce în ce mai multe soiuri tradiționale vechi, fără semințe, ceea ce reprezintă o problemă majoră în multe țări în curs de dezvoltare, de exemplu. Nu este nimic în neregulă cu utilizarea semințelor F1 pentru propriile nevoi, dar în multe cazuri soiurile vechi de roșii sunt la fel de robuste, gustoase și cu randament ridicat. În plus, nu mai puteți obține doar soiuri fără semințe de la furnizori specializați - semințele de roșii organice, de exemplu soiul inimă de bou, sunt disponibile și în magazinele tradiționale de grădină.

Indiferent de semințe pe care le utilizați: cel mai bun mod de a face acest lucru este să semănați și să cultivați roșiile sub sticlă. Ar trebui să aveți grijă să nu semănați prea devreme. Perioada de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii aprilie este cea mai bună. Apoi semințele de roșii pot fi însămânțate subțire în ghivece individuale sau tăvițe pentru semințe și păstrate foarte luminoase și umede la 18-20 grade Celsius. Puteți face acest lucru pe un pervaz luminos sau într-o mică seră încălzită. Semințele încep să germineze la opt până la zece zile după însămânțare.

Roșiile ar trebui preferate în ghivece, acest lucru se poate face de la sfârșitul lunii martie

După aproximativ trei săptămâni, de îndată ce răsadurile au dezvoltat primele două perechi de frunze, acestea sunt smulgute individual în ghivece de aproximativ zece centimetri în dimensiune. Udați constant plantele tinere și puneți-le într-o fază scurtă uscată chiar înainte de plantare, pentru a da un impuls creșterii rădăcinilor.

De asemenea, puteți găsi toate informațiile despre cultivarea roșiilor în podcastul nostru

Ai vrea să ai propriile roșii în grădina ta? În acest episod al podcastului nostru „Grünstadtmenschen”, Nicole Edler și editorul MEIN SCHÖNER GARTEN Folkert Siemens vă vor oferi sfaturi valoroase despre cum să cultivați corect roșiile și de ce îngrijire au nevoie.

plantare

Cei care nu și-au preferat propriile roșii pot cumpăra răsaduri din toate soiurile obișnuite din primăvară în centrul de grădină sau le pot comanda de la pepiniere prin corespondență. Soiuri mai neobișnuite sunt de obicei oferite doar ca semințe. Plantele tinere pre-cultivate de multe soiuri sunt acum disponibile și altoite. Avantajul: plantele altoite pe o roșie sălbatică în creștere puternică produc cu până la 60 la sută mai multe fructe și sunt deosebit de potrivite pentru cultivarea pe balcoane, terase sau în seră. Singurul dezavantaj: fructele tind să explodeze, astfel încât plantele depind de o cantitate uniformă de apă și substanțe nutritive.

Deoarece roșiile nu pot tolera înghețul, ar trebui să așteptați până când sfinții de gheață se termină înainte de a le planta în aer liber. Într-o seră neîncălzită, o dată de plantare anterioară nu este, desigur, o problemă. Dacă doriți să recoltați devreme fără seră, puteți planta răsadurile în aer liber în locații ușoare încă de la sfârșitul lunii aprilie și le puteți acoperi cu un capac de plastic dacă există pericol de îngheț pe timp de noapte. Scoateți din nou capacul dimineața și asigurați-vă că hota folie are inele distanțier și găuri de aer. Evitați contactul dintre frunze și film, deoarece acest lucru crește riscul de infecții fungice.

Plantați răsadurile de roșii suficient de adânc, astfel încât vârful rădăcinii să fie acoperit cu două centimetri de sol. Acesta este modul în care planta formează rădăcini suplimentare

Roșiile mănâncă greu: ar trebui să fertilizați patul cu gunoi de grajd și compost înainte de plantare și să lucrați bine în sol. O distanță mare de plantare de cel puțin 50 x 60 centimetri asigură ventilația. Udați roșiile viguros imediat după plantare. În următoarele zile, plantele tinere nu ar trebui să primească apă, astfel încât creșterea rădăcinii să fie stimulată din nou. Pentru ca plantele de roșii să aibă un suport mai bun, ele sunt plantate până la cea mai joasă bază a frunzelor, astfel încât rădăcinile să fie acoperite de cinci până la zece centimetri cu sol. Ca urmare, plantele formează rădăcini fine suplimentare în partea inferioară a tulpinii și pot absorbi mai mulți nutrienți. În cazul roșiilor prelucrate, rădăcina ar trebui să fie vizibilă!

Cu excepția roșiilor de tufiș, toate roșiile au nevoie de un ajutor pentru urcare. Tijele spiralate din oțel inoxidabil sau aluminiu sunt practice și ușor de curățat. Dezinfectați bețele primăvara cu un arzător cu gaz sau cu un procent ridicat de alcool (alcool denaturat) pentru a ucide sporii fungici dăunători din anul precedent. Cel mai bine este să lipiți bețele în sol atunci când plantați și să rotiți lăstarii principali continuu prin înfășurări pentru a le fixa.

Majoritatea soiurilor de roșii au nevoie de un sprijin. O tijă spirală, de exemplu, este potrivită pentru acest lucru

întreținere

Când rădăcinile sunt bine stabilite, puteți uda plantele de roșii mai cumpătat. Deoarece plantele dezvoltă un sistem de rădăcini ramificate și se pot alimenta bine cu apă, ar trebui să le udați atunci când plantele își lasă frunzele să atârne dimineața. Roșiile cherry, a căror apă de irigare este amestecată cu apa de mare, rămân mai mici, dar conțin mai multe arome și antioxidanți care sunt valoroși pentru sănătate. Pentru aceasta sunt suficiente aproximativ patru grame de sare de mare pe litru de apă de ploaie. Este important ca solul să nu devină prea sărat. În caz contrar, substanțele nutritive precum calciul nu mai pot fi absorbite. Următoarele se aplică în general udării: nu așteptați niciodată până când solul este complet uscat. Nu numai fructele soiurilor cu coajă subțire, precum „Yellow Pearshaped” sau „Berner Rose”, de altfel, izbucnesc cu ușurință. În special, udați roșiile acoperite în mod regulat, zilnic în perioadele fierbinți. Atâta timp cât pământul este încă răcoros, trebuie folosită apă temperată.

Cea mai importantă regulă la udare: Dacă este posibil, numai apă în zona de jos

Pentru a preveni bolile fungice, cum ar fi mușchiul târziu și putregaiul brun, este important să udați plantele de roșii numai în zona solului și să evitați udarea frunzelor. Aplicați-l direct pe zona rădăcinii cu vasul de udat sau capul de duș. Deoarece umezirea frunzelor inferioare poate fi greu evitată, ar trebui să le îndepărtați ca măsură de precauție de îndată ce plantele sunt suficient de puternice. Tăierea regulată a roșiilor previne de asemenea răspândirea putregaiului brun.

Dacă acoperiți roșiile cu paie sau tăieturi, plantele nu se vor răcori la fel de repede și solul va rămâne liber. Cu toate acestea, nu aplicați mulci până când solul nu este suficient încălzit.

Roșiile au nevoie de mulți nutrienți. Fertilizați roșiile la fiecare 14 zile de la începutul formării florilor cu un îngrășământ cu roșii bogat în potasiu (comerciant cu amănuntul specializat) sau adăugați niște urzici sau lichid de consolă în apa de udare.

La tăiere, lăstarii din axilele frunzelor sunt îndepărtate. Astfel planta produce mai multe fructe

În plus față de legare, tăierea, adică îndepărtarea lăstarilor din axilele frunzelor, s-a dovedit deosebit de utilă. Cu această măsură importantă de întreținere în perioada de cultivare, majoritatea soiurilor de roșii aduc cel mai mare randament. Lăstarii înțepători care cresc în mod constant din axilele frunzelor trebuie să fie izbucnite din stadiul de plantă tânără pentru a recolta imediat ce sunt descoperite. Dacă le lăsați să crească, plantele produc o cantitate mare de frunze, dar aproape niciun fruct. Ar trebui să maximizați lăstarii manual numai pe timp uscat și de preferință dimineața. Măsura în care ar trebui să fie maximă depinde de varietate: roșiile cocktail pot fi cultivate cu lăstari multipli, iar unele soiuri în formă de tufiș nu trebuie să fie maximizate. Și: cu cât plantele sunt mai aproape, cu atât trebuie să fie maximizate. Sfat: acordați o atenție deosebită caracteristicilor cum ar fi obiceiurile de creștere și lățimea atunci când numiți soiul.

În august, vârful lăstarului este tăiat, astfel încât să nu crească inflorescențe noi; fructele lor nu s-ar mai coace oricum. Alternativ, puteți tăia doar inflorescențele nou crescute, dar protejați vârful lăstarilor. Pe măsură ce cultura progresează, frunzele individuale se îngălbenesc începând de jos - acest lucru este normal. Le tăiați, dar salvați frunzele sănătoase până la final.

Hibernarea roșiilor de obicei nu merită. Puteți încerca roșii de tufiș bine îngrijite, care sunt ținute în ghivece pe balcon și care sunt încă sănătoase la sfârșitul sezonului.

Recoltare și recuperare

Mulți se întreabă dacă roșiile verzi sunt comestibile sau otrăvitoare. De fapt, acestea conțin solanina alcaloidă otrăvitoare, care regresează odată cu maturitatea crescândă. Se recoltează numai atunci când și-au dezvoltat pe deplin culoarea varietală. Apoi, pe lângă vitaminele B și C, roșiile au și multe minerale sănătoase. Primele roșii sunt gata să fie recoltate în aer liber la sfârșitul lunii iulie și cu o lună mai devreme în seră. Când sunt complet coapte, acestea sunt cele mai aromate. Înainte de prima noapte geroasă, tăiați fructele rămase, încă verzi și lăsați roșiile să se coacă păstrându-le în interior. Dacă adăugați un măr, roșiile se coc mai repede, deoarece fructele degajă gazul etilenic care accelerează coacerea. La depozitarea roșiilor: niciodată în frigider!