Sfaturi practice și anti-deșeuri de la Jardin et Saisons pentru a vă păstra în mod natural

Recoltați-vă fructele și legumele

Fructul ar fi trebuit să ia o culoare bună înainte de a fi cules. Păstrați-le cât mai mult timp pe copac și colectați-le înainte de primul îngheț. Bucurați-vă de cele coapte, parfumate și moi la atingere.

Majoritatea legumelor și fructelor de grădină, odată culese, sunt preparate, spălate și îmbrăcate cu orice rețetă la alegere. Dacă timpul nu o permite, le puteți păstra pentru o perioadă scurtă de timp la frigider păstrându-și toată prospețimea și vitaminele.

Profesioniștii sunt echipați cu camere frigorifice mari pentru depozitarea și conservarea fructelor de iarnă, precum mere, pere și kiwi. prin oprirea evoluției lor. Probabil că nu sunteți echipat cu astfel de echipamente care vă vor conduce la întoarcerea la practicile vechi și naturale, de exemplu pivnițele de fructe pe paie sau rezervele de fructe din lemn.

Sfaturi bune de depozitare pentru fructele și legumele dvs.

Bune practici pentru stocare:

Câteva sfaturi pentru mere:

Merele sunt recoltate atunci când nivelurile lor de zahăr și aciditate sunt optime. Lasă-le să se usuce timp de o zi sau două înainte de a le pune înăuntru. Umiditatea ideală pentru mere ar trebui să fie de aproximativ 75%, ceea ce permite mărului care respiră să nu-și piardă apa. Dacă în timpul iernii merele se deshidratează și se încrețesc, adăugați un lighean cu apă lângă acesta pentru a crește umiditatea camerei.
" O cramă bună este un loc minunat pentru depozitarea bună a mărului »Dixit Christian, producătorul nostru local de mere.

Câteva sfaturi pentru pere:

Perele sunt culese „verzi” din copac la momentul potrivit și apoi se coc mai târziu în depozit. După forma lor, perele trebuie păstrate cu coada îndreptată în sus.
Nu depozitați niciodată kiwi cu mere și pere - acestea se vor coace mult prea repede. La fel, izolați gutui, deoarece vor strica rapid aroma perelor și, într-o măsură mai mică, cea a merelor.

Câteva sfaturi pentru ceapă, usturoi și șalotă:

Ceapa, usturoiul și șalota, odată colectate, trebuie uscate cu susul în jos, în mănunchiuri, înainte de depozitare pentru iarnă. Nu depozitați niciodată ceapa cu cartofi altfel îi vei vedea putrezind.