Sfaturi Pregătiți, fierbeți și congelați varza de Bruxelles corect
Pregătirea varza de Bruxelles este ușoară! Citiți toate sfaturile și trucurile importante pe bildderfrau.de.
Este în sfârșit timpul pentru varză de Bruxelles din nou! Pentru ca legumele să poată fi curățate mai des în conformitate cu sezonul, am adunat sfaturi utile - inclusiv informații despre cumpărare, depozitare și pregătire!
Pentru mulți germani, varza de Bruxelles este una dintre cele mai populare legume. Sezonul ar trebui, de asemenea, să fie utilizat pe scară largă! Floretele picante sunt recoltate între septembrie și martie, ceea ce depinde întotdeauna puțin de vreme. Cu toate acestea, sezonul principal este noiembrie și decembrie. Mult prea puțin timp pentru a aduce legumele delicioase la masă! Pentru a vă putea bucura din plin de sezon, am adunat mai jos tot felul de informații utile pentru dvs.: Ca dvs. Cel mai bun mod de a pregăti varza de Bruxelles, ce ar trebui să luați în considerare atunci când cumpărați și multe altele.
Pregătiți varza de Bruxelles: asigurați-vă că le faceți mai des!
Varza de Bruxelles ar trebui să ajungă pe farfurii mult mai des în timpul sezonului lor scurt. Motivul este foarte simplu: varza de Bruxelles este incredibil de sănătoasă. Este plin de vitamina C, care ne susține sistemul imunitar, mai ales în zilele reci ale anului. De asemenea, este bogat în fosfor, potasiu, acid folic, fier și vitaminele B1, B2 și B6. Deoarece varza de Bruxelles este, de asemenea, bogată în antioxidanți, acestea sunt, de asemenea, o mare parte a unei diete antiinflamatoare.
Și acum veștile bune pentru toți cărora le pasă de cifra lor subțire: Cu 0 g grăsimi, 4 g carbohidrați și 36 de calorii la 100 g varză de Bruxelles sunt, de asemenea, un ingredient excelent într-o dietă.
Cumpărați varză de Bruxelles: ce să luați în considerare
Oricine din supermarket ar trebui să inspecteze cu atenție varza de Bruxelles înainte de a ajunge în coșul de cumpărături. Dacă frunzele sunt deja pete ofilite, întunecate sau galbene, este mai bine să nu le accesați. Varza de Bruxelles a fost probabil depozitată incorect sau prea mult timp. Puteți recunoaște varza de Bruxelles proaspătă prin faptul că frunzele verzi sunt bine închise într-o minge și suprafața tăiată este netedă și ușoară. Dacă este posibil, floretele nu ar trebui să cedeze atunci când sunt presate.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Cum se păstrează corect varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles este cea mai confortabilă într-un mediu răcoros. Cel mai bine se păstrează în compartimentul pentru legume al frigiderului. Cu toate acestea, varza de Bruxelles este extrem de sensibilă la etilenă, deoarece se coace deosebit de repede și se usucă în consecință. Deci, este mai bine să nu depozitați lângă mere, avocado și roșii la frigider. Cel mai bine este să preparați varza de Bruxelles cel târziu la patru până la cinci zile de la cumpărare.
Curățarea varză de Bruxelles: este atât de ușor!
Înainte de a continua să pregătiți varza de Bruxelles, trebuie mai întâi să tăiați puțin tulpina. Floretele de varză de Bruxelles cresc - asemănător cu strugurii - pe tulpini groase de plante și sunt tăiate manual în partea de jos în timpul recoltării. Până când varza de Bruxelles ajunge în bucătăria de acasă, este posibil ca partea inferioară să se fi uscat deja - deci: tăiați.
Frunzele exterioare trebuie apoi îndepărtate cu atenție cu degetele. Acum tăiați tulpina transversal cu un cuțit ascuțit, astfel încât varza să se gătească uniform și, mai presus de toate, mult mai repede. Cu toate acestea, dacă varza de Bruxelles nu este gătită întreagă, această parte poate fi omisă. În pasul următor, puneți toți varza de Bruxelles într-o sită și clătiți-o sub apă curgătoare.
Gătit varza de Bruxelles: durata corectă și sfaturi valoroase
Pentru a găti varza de Bruxelles, ar trebui să încălziți o cratiță mare plină cu apă sărată. De îndată ce apa fierbe, adăugați varză de Bruxelles și reduceți la foc mediu. După aproximativ 5 până la 7 minute de gătit, varza este ferm plăcută până la mușcătură și poate fi îndepărtată din apă cu o spumă. Dacă nu ați tăiat tulpina, timpul de gătit ar trebui extins la 12 până la 14 minute.
Sfatul nostru:
- Puneți varză de Bruxelles într-un castron și adăugați 1 lingură de unt. Condimentați cu puțină sare, piper și nucșoară rasă și bucurați-vă.
- Dacă adăugați puțin zahăr în apa de gătit, puteți înmuia aroma puternică de varză și puteți preveni un postgust amar.
De asemenea, delicios: varza de Bruxelles prăjită sau coaptă
Când sunt fierte, varza de Bruxelles este un adevărat clasic! Dar devine deosebit de gustos și atunci când este prăjit. Pentru a face acest lucru, tocați varza de Bruxelles curată după cum doriți și pur și simplu prăjiți în ulei. Cât timp trebuie să fie prăjită varza depinde de cât de mică a fost tăiată anterior. Capetele înjumătățite sau împărțite durează aproximativ șapte până la zece minute cu capacul închis. Când sunt prăjiți, varza de Bruxelles dezvoltă o aromă dulce de nuci, care este suplimentată suplimentar de cuburi de slănină sau de migdale prăjite.
Varza de Bruxelles este, de asemenea, excelentă ca ingredient într-o caserolă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu curățați floretele și tăiați-le în jumătate după dorință, apoi coaceți-le în cuptor cu alte ingrediente pentru o lungă perioadă de timp. Vă recomandăm, de exemplu, această varză vegetariană de varză de Bruxelles gratinată cu cartofi - pur și simplu delicioasă!
Consumul de varza de Bruxelles crud: recomandat doar parțial
Chiar în față: varza de Bruxelles crudă nu este otrăvitoare, dar nici nu este deosebit de ușor de digerat. Este greu în stomac și, ca și alte legume de varză, provoacă gaze. Dacă doriți să utilizați varza de Bruxelles ca ingredient într-o salată, ar trebui fie să le preparați scurt, fie să le răciți crude. Deci devine mai digerabil. O salată crocantă de varză cu varză de Bruxelles crudă și parmezan este deosebit de gustoasă.
Faceți varza de Bruxelles mai digerabilă
Apropo de a face sănătos: unele stomacuri sensibile nu reacționează bine la varza de Bruxelles. Dacă tot nu doriți să renunțați la plăcere, puteți folosi câteva trucuri pentru a face legumele mai digerabile. Combinați varza cu semințe de anason, chimion sau fenicul atunci când o preparați.
Înghețarea varză de Bruxelles: acesta este cel mai bun mod de a face acest lucru
Din păcate, varza de Bruxelles este disponibilă doar pentru o perioadă scurtă de timp. Dacă doriți să pregătiți varza de Bruxelles mai târziu, le puteți congela pur și simplu. Pentru a face acest lucru, curățați-vă așa cum s-a menționat mai sus și pre-fierbeți în apă sărată timp de doar trei până la patru minute, apoi congelați în porții într-un recipient de depozitare a alimentelor. De asemenea, este posibilă depozitarea într-o pungă pentru congelator. Dacă doriți să împiedicați varza de Bruxelles să se lipească la congelare, puteți întinde capetele albite pe o placă de lemn și lăsați-le să pre-congeleze timp de o jumătate de oră - numai apoi puneți-le într-o cutie sau o pungă pentru congelator.
Varza de Bruxelles: ingredient preferat toamna și iarna
Ușor de preparat, delicios în gust și, pe deasupra, atât de sănătos: există într-adevăr mai multe motive pentru care ar trebui să evocați leguma, cunoscută și sub denumirea de „varză de Bruxelles”, mai des în timpul sezonului său din noiembrie încoace.
Puteți găsi toate celelalte rețete și alte sfaturi despre popularul varză de Bruxelles pe pagina noastră de subiecte.
Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.