Sfaturi - Serviciul dvs. de livrare pentru produse organice, cutii de fructe, cutii de legume din zona dvs., organice,
În cele ce urmează, am dori să vă oferim câteva sfaturi despre cum puteți păstra fructe și legume acasă într-un mod care să păstreze vitaminele. Fructele și legumele sunt supuse unui proces de îmbătrânire care le reduce calitatea. Acest proces poate fi oprit pentru o anumită perioadă de timp prin condiții de depozitare adecvate. Temperatura optimă este diferită pentru fiecare tip de fructe și legume.
Vă rugăm să rețineți că informațiile referitoare la durata de valabilitate, în special, sunt doar un ghid și că procesul de putrezire nu poate fi prevăzut
Depozitare și răcire
legume
Păstrați-vă legumele într-un loc răcoros și întunecat și cu umiditate ridicată (numai ceapa, dovleceii și cartofii le plac uscați). Condițiile optime de păstrare pentru salate și legume sunt de 1 ° C și o umiditate de aproape sută la sută.
Dacă pur și simplu puneți legumele în frigider, o mulțime de umezeală va fi îndepărtată foarte repede din ele. Morcovii, de exemplu, devin rapid încrețiți și gumați, iar salata se prăbușește. Dacă împachetați legumele, asta nu se va întâmpla. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți un prosop de ceai umed, o pungă de plastic perforată sau un recipient de depozitare a alimentelor cu capac de vid. Dacă aveți un pachet de ridichi sau morcovi, cel mai bine este să îndepărtați frunzele imediat.
Legumele precum morcovii, spanacul sau salata trebuie întotdeauna umezite puțin înainte de ambalare și apoi depozitate în compartimentul pentru legume al frigiderului. Cu cât este mai rece, cu atât mai bine!
Dacă sunteți pe punctul de a obține un frigider nou, mulți producători oferă acum compartimente speciale pentru alimente proaspete la 0 ° C pentru fructe, legume și carne. Acestea s-au dovedit pentru depozitarea optimă a aproape tuturor tipurilor de legume și fructe.
Apa ca o lovitură de prospețime
Legume care au fost depozitate pentru mai mult timp, cum ar fi Morcovii și ridichile vor deveni din nou proaspete și crocante dacă sunt înmuiate într-un pahar cu apă rece timp de câteva minute.
Ierburile precum pătrunjelul, mărarul sau arpagicul rămân proaspete mai mult timp dacă le păstrați într-un pahar cu puțină apă.
Fructe și legume din fructe
Fructe și legume din fructe, de ex. Merele, bananele, pepenii, ardeii și roșiile elimină etilena gazului de coacere, ceea ce accelerează procesul de coacere. În orice caz, acestea trebuie păstrate separate de legume. Varza devine galbenă rapid, iar castraveții devin moale atunci când sunt păstrați cu mere.
Profitați de această proprietate a fructelor și legumelor. Puneți într-o pungă de plastic un măr copt cu roșii, nectarine sau kiwi tari încă ne coapte. Deoarece merele degajă etilenă, se coc mult mai repede.
Fructele care nu se coc sunt:
Ananas, mure, căpșuni, zmeură, cireșe, struguri, majoritatea citricelor.
Fructele după maturare sunt:
Banane, mere, pere, nectarine, piersici, prune, pepeni, mango și kiwi. În funcție de gradul de coacere, aceste fructe pot sta câteva zile la temperatura camerei
În rezumat, trebuie menționate următoarele:
Consumați salate de frunze, legume cu frunze și spanac la scurt timp după cumpărare.
Legumele cu apă scăzută, cum ar fi broccoli, conopidă și praz, pot fi păstrate în sertarul de legume pentru câteva zile.
Fructele și legumele bogate în apă, cum ar fi ananas, avocado, banane, mango, măsline, citrice, pepeni, ardei, castraveți, vinete, dovleci, dovlecei și roșii sunt sensibile la frig și ar trebui mai degrabă păstrate într-o cameră răcoroasă, deci dacă este posibil nu la frigider. Cel mai bine se păstrează până la 4-6 zile.
Legumele solide precum morcovii, țelina sau sfecla roșie pot fi păstrate în frigider până la 14 zile, dar și aici, cu cât sunt mai proaspete, cu atât mai bine!
Ceapa, ghimbirul, dovleacul și cartofii se păstrează cel mai bine în camera de depozitare întunecată la 14 ° C.
O baie de apă scurtă și rece lasă frunzele flasce să devină din nou mai clare.
Pentru o privire rapidă, sfaturile de depozitare sortate după tipul de legume sau fructe:
Avocado trebuie să cedeze presiunii degetelor când sunt coapte. În această stare, însă, nu mai pot fi transportate. Prin urmare, trebuie să fie coapte acasă. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să le înveliți în ziare. În acest fel, ei se maturizează cu ajutorul propriului lor etil.
Salate de frunze, legume cu frunze
Cât de răcoros este posibil cu umiditate ridicată, ideal ar fi aproape de 0 ° C, atunci există cea mai mică cantitate de pierderi de vitamine. În frigider într-un recipient închis, pungă sau cutie de plastic. Dacă legumele sunt deschise în frigider, umezeala este îndepărtată prin procesul de răcire. Înfășurați cu ziar umed în pivnița naturală umedă și răcoroasă.
Conopida și broccoli
depozitați în compartimentul pentru legume al frigiderului câteva zile.
Fasole
Puneți spălat într-o cârpă umedă, rece și întunecată, nu sub 5 ° C, depozitați 2-3 zile.
Ciorchine de legume cu verde: morcovi, ridichi, cohlrabi
Înfășurați în folie de plastic și păstrați-l în compartimentul pentru legume al frigiderului. Pentru o durabilitate mai bună, îndepărtați verdele și continuați procesarea; Frunzele de coli au un gust foarte bun. Morcovii păstrează câteva săptămâni ambalate în pungi sau cutii la frigider.
cicoare
înfășurați în hârtie și păstrați-l în sertarul de legume al frigiderului timp de până la 1 săptămână.
varza chinezeasca
Înfășurați în folie alimentară și păstrați-l în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de până la 10 zile.
Mazăre
înfășurați păstăile într-o cârpă umedă și păstrați-le în compartimentul pentru legume al frigiderului pentru maximum 1 zi.
Căpșune
cel mai bine este sa consumati imediat, in caz contrar depozitati intr-un loc racoros, in frigider isi pierd aroma.
fenicul
Tăiați verdele fraged, înfășurați feniculul într-o cârpă umedă și păstrați-l în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de 3-4 zile.
Castraveți
nu depozitați prea rece, 10 ° C în compartimentul pentru legume al frigiderului este temperatura ideală. Dacă sunt păstrate prea reci, fructele devin moi. Înfășurați castraveții tăiați în folie alimentară.
Kale
Se înfășoară în folie alimentară și se păstrează în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de 1-2 zile.
Cartofi
A se păstra la întuneric, de preferință în pivniță sau într-o cameră de depozitare rece, nu sub 2 ° C.
kiwi
la maturitate optimă într-o pungă de hârtie în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de 3-4 zile.
Usturoiul și ceapa
depozitați într-un loc răcoros și uscat.
rădăcină de țelină
A se păstra într-un loc răcoros și întunecat până la 2 săptămâni.
Kohlrabi "super topit"
Acest rau este plantat la începutul verii și, spre deosebire de binele cunoscut, crește încet, dar devine mult mai mare și este foarte ușor de depozitat. Acesta este modul în care obținem un coajar local în mijlocul iernii. Chiar și tăiat, acest cohlrabi poate fi păstrat la frigider câteva zile. Se pregătește ca râul.
Ierburi
trebuie păstrat doar câteva zile. Acestea trebuie păstrate umede într-o pungă de congelator sau într-o cârpă umedă în frigider. Cu cantități mai mari este, de asemenea, posibil să depozitați ierburile ca florile într-un pahar cu apă în frigider. Cu excepția busuiocului, puneți-l în bucătărie.
Dovleci
A se păstra într-un loc uscat până la 2-4 luni, de preferință în pivniță sau în camera de depozitare, nu sub 2 ° C.
Porumb
A se păstra cu carcasa sa naturală în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de 2-4 zile.
Chard elvețian
Mâncați imediat, dacă este posibil, sau înfășurați-l într-o cârpă umedă și păstrați-l în compartimentul pentru legume al frigiderului.
paprika
A se păstra într-o cameră de depozitare rece timp de aproximativ 5-6 zile.
Păstârnac și pătrunjel rădăcină
Pastârnacul poate fi recunoscut de frunzișul mai mic și de un inel mic în formă de mărgele în jurul vârfului frunzișului. Mirosul este destul de dulce. Pătrunjelul rădăcinii miroase un pic tarta și are un set de frunze mult mai mare în raport cu rădăcina. De obicei este mai mic.
Păstârnacul și pătrunjelul rădăcinii pot fi ambalate în pungi sau recipiente de depozitare a alimentelor la frigider timp de câteva săptămâni.
Ciuperci
sunt sensibili la lumină, căldură și presiune. Depozitați ciupercile într-un recipient permeabil la aer, niciodată într-o pungă de plastic în compartimentul pentru legume al frigiderului, într-o pivniță rece sau peste noapte pe balcon. Consumați în câteva zile.
praz
se înfășoară în hârtie și se păstrează într-un loc răcoros și uscat, durează până la 2 săptămâni.
voinicică
A se păstra într-o cârpă umedă cât mai scurt posibil în frigiderul rece sau se pune într-un pahar cu apă.
varză de Bruxelles
înfășurați în hârtie și păstrați-l în sertarul de legume al frigiderului timp de până la 3 zile
Sfeclă
păstrați ambalate în pungi sau cutii la frigider timp de câteva săptămâni.
varza rosie
A se păstra în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de până la 2 săptămâni
Salsify
Înfășurați ziarul și păstrați-l în sertarul de legume al frigiderului timp de până la 4 zile.
sparanghel
se înfășoară într-o cârpă umedă și se păstrează într-un loc răcoros pentru maximum 1 zi.
spanac
Folosiți-l cât mai curând posibil sau înfășurați-l într-o cârpă umedă și păstrați-l în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Țelină
Înfășurați folie alimentară și păstrați-l în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de până la 1 săptămână.
Napi
A se păstra în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de 1-2 săptămâni.
Fructe de piatră
precum De exemplu piersici, caise, prune. Păstrați cât mai răcoros posibil în frigider timp de până la o săptămână, frecați-l în prealabil și puneți-l într-o pungă de hârtie.
roșii
nu depozitați prea rece, 10 ° C este temperatura optimă. Dacă sunt păstrate prea reci, fructele devin moi. Roșiile trebuie să fie întotdeauna la temperatura camerei câteva ore înainte de consum. Pentru a-și putea dezvolta aroma mai bine.
Legume rădăcinoase (morcovi, păstârnac, sfeclă roșie.)
De asemenea, cât mai răcoros posibil în frigider, protejați-vă împotriva uscării. Depozitați la sol în pivnița naturală și, eventual, acoperiți cu o foaie de plastic.
Varză albă și varză savoy
A se păstra în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de până la 2 săptămâni
Citrice
Mai presus de toate, depozitați într-un loc răcoros și uscat. La sfârșitul sezonului, păstrați citricele la frigider, nu sub 5 ° C.
dovlecel
Nu prea rece, la 10 ° C este temperatura optimă. Dacă sunt păstrate prea reci, fructele devin moi. Nu depozitați cu roșii și fructe.
Ceapă
A se păstra într-un loc răcoros și uscat în camera de depozitare.