Sfaturi și trucuri pentru a comanda și mânca tapas
Celebrele aperitive spaniole tapas sunt unul dintre motivele pentru care este atât de distractiv să ieși în Spania seara. Puteți încerca un pic din toate fără a mânca în exces și totuși să vă saturați. Spaniolii fac la fel și au mâncărurile lor preferate.
Pulpo a la gallega, Salchicha, Pimiento al Padron, Patatas Bravas ... selecția de tapas este imensă și, mai presus de toate, complet diferită ca gust. Dacă doriți să cunoașteți regiunile individuale ale Spaniei și deliciile lor culinare, ar trebui, prin urmare Turul Tapa plimbare prin barurile și restaurantele locale. Orașele andaluze precum Malaga sau Granada sunt foarte potrivite și există o mare varietate de preparate din pește, carne și vegetariene.
Poți fi puțin experimental. Aici avem mai tare Sfaturi din interior pentru unul de succes Seara Tapa compilat.
Tapas-urile sunt cele mai ieftine din Andaluzia
A fost întotdeauna obiceiul în Andaluzia, Tapas cu băutură să servim împreună gratuit. În mediul rural, cum ar fi regiunile muntoase din Sierra Filabres și în anumite provincii, cum ar fi Granada sau Almeria plătești doar pentru combinația unui pahar de bere/vin cu o farfurie de tapas 1,60 și 2 euro. Acest lucru este extrem de ieftin și cu greu poate fi învins în toată Spania.
Tapas-urile sunt servite aproape exclusiv cu băuturi alcoolice (bere, vin, sherry, shandy sau Tinto de Verano (una dintre cele mai tipice băuturi din Spania)). Oricine comandă apă, suc, cafea sau ciuperci trebuie să aibă ale lor Tapas-urile plătesc în plus.
Bacsis: Aici puteți găsi cele mai bune beri spaniole.
Barcelona și Țara Bascilor - diferite țări, obiceiuri
În alte regiuni din Spania, cum ar fi Catalonia sau în țara Bascilor va tapas de multe ori facturate separat, ceea ce îl face puțin mai scump. Pentru un pahar de bere/vin plătiți între 1,50 și 2,50 euro, iar tapa costă 1,50 până la 2 euro în plus.
În Barcelona Masa poate fi scumpă chiar dacă comandați doar tapas, deoarece acestea trebuie plătite separat. Dar bucătăria capitalei catalane este renumită pentru exclusivitate și creativitate. Cei mai buni bucătari din lume sunt catalani, la urma urmei. De aceea, există cu adevărat excelente restaurante catalane de cea mai bună calitate în Barcelona.
Sfaturi pentru turul tapas
La a lui Canapés Pentru a sărbători cu adevărat, nu ar trebui să fii prea zgârcit și să încerci tot ce râde de tine. Pentru că numeroasele porții mici de degustare sunt o adevărată plăcere culinară. Există, totuși, unele lucruri și Etichetă să fii observat pentru a nu te face nepopular ca străin.
În zilele agitate ca pe Weekend de la 21:00 barurile populare de tapas devin atât de pline încât nu este ușor să obțineți un loc la tejghea, unde tapas-urile sunt de obicei afișate în vitrine sau pe farfurii. Acest lucru este valabil mai ales pentru barurile de tapas din cei cărora le place să iasă afară Orașe andaluze.
Căsuțe de renume mondial așa Pimpi în Málaga (Barul preferat al lui Antonio Banderas) sau Bodega Campos în Cordoba (Tony Blair a fost aici) sunt întotdeauna plini seara și trebuie să fii puțin încrezător pentru a atrage atenția chelnerilor. La urma urmei, nobila aristocrație andaluză merge și aici la tapas!
Apropo, ajută și să te îmbraci puțin mai șic. Baruri tapas nu sunt călcați și andaluzii știu să se comporte atunci când ies afară. După toți acești ani în Andaluzia, nu am văzut niciodată un spaniol beat beat într-un bar!
Tipuri și dimensiuni de tapas:
- tapas: Numele general pentru porțiuni mici care sunt partajate împreună. Fiecare își primește propria farfurie, dar mâncarea a fost gătită pentru toată lumea. Totul poate fi servit practic ca tapa: de la un castron cu migdale sau fructe seco (fructe uscate și nuci) la măsline sau o farfurie cu creveți la grătar
- Raciones: În meniuri vedeți deseori același aliment tipărit cu două prețuri. Acestea sunt porții diferite. Puteți comanda acest fel de mâncare ca tapas sau ca rații. Raciones sunt pur și simplu porții mai mari și adesea duble sau triple decât tapa. Ideal pentru partajare în cuplu sau când ți-e foame!
- Pintxos sau pinchos: Acest tip de preparat provine din Țara Bascilor. Pinchos sunt aperitive perfect pregătite, care uneori pot fi consumate dintr-o singură mușcătură. Se servesc întotdeauna pe o felie mică de pâine.
- Montaditos În Madrid sau în alte părți ale Spaniei, pinchos se mai numește „montaditos”, dar sunt puțin mai mari și arată ca niște sandvișuri mici. Se numește un faimos lanț de baruri tapas 100 montaditos și este reprezentată în toată Spania. Același lucru este valabil și pentru lanțul extrem de ieftin Mercado provensal din Sevilla, care sunt acum disponibile în toată țara. Un pahar de bere acolo costă între 40 și 50 de cenți și o tapă de 80 până la 90 de cenți (în ianuarie 2015)!
- Platos Combinados: Acesta este un adevărat fel de mâncare așa cum îl știm din restaurantele germane. Vine pe o farfurie mare și constă adesea dintr-o salată, felul principal și garnituri. Uneori, cu toate acestea, multe tapas sunt puse împreună, care sunt apoi oferite împreună pe o farfurie.
Ruta de Tapas - tur de tapas ca tur de oraș
Multe comunități organizează așa-numitele pentru vizitatori și localnici Rutas de tapas - Tururi ale orașului la cele mai bune baruri și restaurante unde puteți obține unul Cunoașteți mai bine locul și susțineți în același timp hanul local. Aceasta este o idee strălucitoare de marketing, care este, de asemenea, distractivă.
Gazdele celor mai bune restaurante sunt de un fel Concurs de gătit și trebuie să concureze pentru cea mai bună creație tapa. Culturile de gătit sunt, de asemenea, mixte și se creează culturi interesante Creații de fuziune cu influențe asiatice, sud-americane sau nord-africane.
Adesea participă până la 20 de restaurante diferite, astfel încât, într-o scurtă pauză, nu reușiți să le încercați pe toate. Obțineți o hartă a orașului și o arătați în baruri. Există apoi o ștampilă în fiecare caz. Numai după ce ați colectat toate ștampilele puteți participa la distribuirea unui premiu.
La finalul competiției, cel mai bun premiu tapa, ales de invitați. O astfel de plimbare gastronomică este de obicei foarte ieftină. Tapas-urile sunt legate de preț și costuri între 1 și 1,50 euro, cel puțin în Andaluzia.
În turul nostru de tapas prin orașul port Almeria, am dat peste toate restaurantele imaginabile. Existau racuri fine și felii de mere confiate la port sau bucătărie tradițională andaluză adevărată cu anghinare și șobolani murate.
În Tavernă de 145 de ani Casa Puga În mijlocul centrului vechi al orașului puteți experimenta în continuare adevărata Andaluzie. Cerul barului este plin de șuncă aici și există mâncare regională Almeriană excelentă pentru bani puțini.
Nu se deschide decât la 20:00.!
Eticheta tapas
Când intri într-un Bar de tapas vine, atunci poate fi tentant să vă uitați mai întâi la ferestrele frumos decorate pentru tapas-urile oferite. Cu toate acestea, ar trebui să vă luați întotdeauna timp pentru a întâmpina întâi gazda și apoi mâncarea. Asta naște decența! Vă doriți o seară bună (Buenas Noches!) Înainte de a comanda și a da din cap frumos!
Apoi comandați băuturile și în acel moment sunteți de obicei întrebat ce comandați tapas urări. Gazda sau personalul barului întreabă: Y para picar? (Și ce vrei să ciugulească/să ciugulească?)
Tapas la tejghea sunt mai ieftine!
Cine va fi chiar la tejghea Bea cu tapas consumat, vine mai ieftin decât dacă te așezi la o masă în camera de oaspeți și te lași servit. Adesea acest lucru va fi Serviciu de masă taxat cu câțiva cenți în plus, pentru că chelnerul trebuie să scotocească de fiecare dată mulțimile care se împing.
Când un bar este împachetat, poate fi foarte dificil să ajungi la tejghea Să fie auzit, mai ales atunci când proprietarul slujește cunoscuților sau prietenilor. Apoi simți repede că ești un străin și sunt adesea ignorate. Asta poate fi în orașe mici baruri agitate de cartier întâmpla.
La început rămâi calm și prietenos, dar apoi poți striga și pe un ton solicitant. De exemplu: Una c aña y una tapa de chipirones! (O bere și o tapă cu calmar!) Vă rog, nu trebuie să spuneți, este inutilă.
Unora hangiști le plac și cele proaspăt pregătite Tapas al serii Serviți din propriile bucăți. Apoi comanzi: Una caña y una tapa de algo que hay. (O bere și o tapă din orice aveți.)
O astfel de ordine aventuroasă îți poate deschide ochii la lucruri pe care s-ar putea să nu le-ai fi comandat niciodată. Într-adevăr merită să încercați ceva complet necunoscut!
La Mâncare Pincho este puțin diferit. Te așezi la o masă, îți comanzi băutura de la chelner și ai una farfurie goală aduce. O puteți lua apoi la plimbare printre cele afișate pe tejghea Turnurile Pincho si pune pe farfurie tot ce pare apetisant.
Baruri ca acestea se numesc Euskal Etxea sau Golfo de Bizkai și le puteți găsi nu numai în Țara Bascilor, ci și în alte orașe mari, cum ar fi Sevilla, Madrid sau Barcelona.
Tapas fierbinte, de obicei, numai după ora 20:00.
Spaniolilor mănâncă târziu, mult și le place să mănânce. Plancha - acesta este cel faimos placă fierbinte în fiecare restaurant de tapas - de multe ori nu se încălzește până la ora 20:00. Asta înseamnă că tot ceea ce este preparat la grătar pe plancha în tapas precum lomo (friptură de porc), salchicha, chorizo sau ciuperci este disponibil doar din acest moment. Tapas rece, cum ar fi ensaladas (salate cu maioneză) sau tortilla, pot fi comandate în orice moment al zilei.
Dacă doriți să mâncați în liniște și să evitați barurile aglomerate, aglomerate, ar trebui să vă prezentați la bar cel târziu la ora 20:00. Devine din ce în ce mai complet în câteva minute. Până cel târziu, ar fi trebuit să căutați o masă și să evitați tejgheaua.
De la ora 22:00 poate fi dificil să plasați o comandă într-o ieșire tipică (joi, vineri, sâmbătă) Mănâncă tapas doriți și stați în cartierele populare.
Cum îți mănânci tapasele? Cu tacâmuri, scobitori sau degete?
Tapas ca proaspete felii de sunca sau branza poate cu mâinile goale a fi mâncat. Tacâmurile sunt de fapt neobișnuite, cu excepția cazului în care vasul vine cu sos sau este foarte fierbinte. Dacă sunteți în căutarea pentru mici Canapele Tapa modul în care decid măslinele sau creveții, se poate folosi și scobitori.
Scoateți scobitorii din recipient unul câte unul și nu bâlbâiți cu ei pentru totdeauna în ceașcă. Este insalubru. Aruncă-l după aceea și nu-l pune la loc!
Cultura tapasului: stați întotdeauna relaxat
Mă bucur de Spania este că poți fi oriunde simți-te destul de liber iar lucrurile sunt mult mai ușoare decât aici, în nordul obișnuit. Manierele la masă sunt, de asemenea, relaxate. Ceea ce nu poate fi digerat, cum ar fi șervețelele, scobitoarele, semințele, cojile sau oasele, poate fi aruncat direct pe podea.
La sfârșitul serii, gazda mătură totul. În unele Restaurante cu fructe de mare La fel ca în Cartagena, am văzut chiar și un fel de jgheab de ploaie sub bar, unde poți arunca scoici și scoici sau scoici de melc direct în el.
Sfat sau nu? Plata facturii de tapas
Facturarea unei seri de tapas confortabile este activată în Spania stil elegant rezolvat. Un chelner nu stă niciodată în fața ta și așteaptă cu un portofel deschis până nu îți colectezi facturile.
După ce ai solicitat factura, primești La cuenta, por favor! o farfurie cu o imprimată Factură plus IVA (TVA) și chelnerul se întoarce să facă alte lucrări.
Acum aveți timp să zgâriați discret banii și puteți lăsa o notă sau suma corespunzătoare în urmă. Chelnerul vine, ia farfuria și aduce nota de plată cu ea Banii rămași înapoi.
Chiar și acum le oferă oaspeților săi timp și spațiu și nu stă așteptat lângă masă.
Acum vă puteți gândi la ce să apelați Bacsis vreau să las pe farfurie. Mulți spanioli plătesc puțini sau deloc bacșiș din cauza crizei și pentru că nu a fost obișnuită niciodată în trecut. 10 la sută din factură este generos și ar trebui dat dacă sunteți într-adevăr complet mulțumit.
De asemenea, este nedrept pentru spaniolii mai puțin bine plătiți, prea mult sfat să plătească, deoarece alți oaspeți nu pot ține pasul. Nimeni nu este supărat pe tine dacă nu lași nimic acolo. Cei care vin mai des ar trebui totuși să lase unele schimbări din când în când pentru a menține relații bune.
Fiecare bucătar sau gazdă este bucuros să primească laude și recunoaștere. Poti sa auzi "Hmm"sau Que rico! Spune (ce delicios) și dă complimente. (Estupendo, Que buena pista!, Lo mejor). La fel cum vă salutați într-o manieră audibilă, ar trebui să vă luați la revedere. Hasta luego sau în Catalonia Adeu sau un Agur Basc! Deschideți ușile și inimile data viitoare și comandați tapas va fi mult mai ușor și poate chiar mai ieftin.
Dacă aveți o sesiune de tapas în Málaga sau Granada doriți să faceți, vă recomandăm aceste baruri de tapas: