Sfaturi simple pentru oamenii adevărați care doresc să-și curețe dietele

Lumea nutriției a evoluat în ultimul deceniu. Experții în nutriție și wellness provin din lemnărie. Informațiile despre diete (în bine sau în rău) au devenit la fel de multiple și confuze ca un manual de chimie organică. Acest exces de informații despre alimente nu ne-a făcut neapărat mai sănătoși sau mai puțin supraponderali.

„Alimentația curată” este un exemplu extraordinar de concept care a evoluat cu entuziasm din căutarea noastră pentru „mâncați bine”. Cărțile dietetice, site-urile web, emisiunile TV și revistele își dedică conținutul acestui subiect. Vedetele se laudă oriunde merg. Chiar și companiile din sectorul alimentar au sărit pe cărucior și au arătat ingrediente curate în produsele lor.

FDA revizuiește etichetele nutriționale alimentare

Ce înseamnă totul? Nu există o definiție precisă a alimentației curate, dar conceptele care îi corespund includ următoarele principii:

un aliment întreg
minim până la nici o prelucrare a ingredientelor
cât mai aproape de fermă și pământ (mâncați local, consum ridicat de plante, proteine hrănite cu iarbă etc.)
fără pesticide, hormoni sau antibiotice

Aici lucrurile pot deveni neclare. A mânca curat nu înseamnă că nu consumați alimente care pot duce la boli cronice sau la creșterea în greutate. În cele din urmă, zahărul de arțar poate fi considerat curat deoarece, spre deosebire de laborator, provine direct dintr-un copac. O friptură de 12 uncii poate fi, de asemenea, curată dacă vaca din care a venit a avut o viață fericită, plină de iarbă, înainte de sacrificare.

Cu toate acestea, prea multe dintre aceste alimente „curate” în locul fructelor, legumelor și altor alimente curate pot fi foarte negative pentru sănătatea dumneavoastră. Iată cum puteți obține o dietă sănătoasă și curată, fără a vă afecta sănătatea.

1. Stabiliți o regulă de 90%.

Uneori, când vrem să mâncăm bine, uităm de gust, satisfacție și de toate lucrurile care ne plăceau la mâncare când eram mici. Vă puteți aminti probabil să mâncați toate macaroanele și brânza sau înghețata fără să vă simțiți vinovați sau rușinați. Aceste lucruri se schimbă când ajungem la o anumită vârstă și emoția preia.

Nu trebuie să fie. Propun o regulă de 90% la pacienții mei care au majoritatea dietelor sănătoase și hrănitoare. Restul de 10 procente rămân pentru opțiunile necurate. Este în regulă să mănânci o ureche de elefant la târg o dată pe an. A fi curat poate însemna să-ți dai un permis gratuit pentru a te răsfăța din când în când fără a te simți „murdar” de asta după aceea.

2. Concentrați-vă pe boabele intacte.

Boabele intacte sunt doar atât - intacte. Acest lucru este în contrast cu boabele care au fost transformate într-un fel în pâine, paste sau biscuiți. Sunt considerați cei mai buni și mai buni dintre cei mai buni în ceea ce privește densitatea nutrienților, deoarece rămân ceea ce intenționează natura. Boabele intacte obișnuite includ ovăz tăiat din oțel, orez sălbatic sau brun, quinoa, hrișcă și boabe de grâu.

Salată de quinoa cu dovlecei de vară, șalotă și migdale

3. Dublează fructele și legumele.

Respectați această regulă chiar dacă nu sunt organice! Alimentația curată este legată de plante. Mănâncă multe dintre ele. Consumați o mulțime de culori. Trăiește ca și cum ai fi fost în pădure. Într-un fel, dacă crește în pământ, în murdărie, atunci este suficient de curat pentru gura ta.

Cum se face la grătar și se servesc legumele

Consumul de mai multe fructe și legume este util în orice dietă. Un studiu din 2017, în care se consumă zilnic până la 10 porții de fructe și legume, ar putea cauza până la 7,8 milioane de decese în întreaga lume. Părerea mea este să mănânci legumele, dar le poți obține. Când tot ce puteți face este să consumați câteva versiuni organice, concentrați-vă pe lista zecilor murdare ale Grupului de lucru pentru mediu, cum ar fi căpșuni și mere. Treceți peste prețul verde pentru opțiunile enumerate pe 15 lor curate, inclusiv ananas și avocado.

4. Limitați carnea roșie la cel mult două ori pe lună.

Și, în timp ce sunteți la asta, doriți să fiți hrănit cu iarbă. Există multe opinii despre dacă carnea de vită aparține clubului de alimentație curată. Mulți oameni cred că animalele, în general, nu au loc la masă. Dar pentru mulți dintre pacienții mei care nu doresc să renunțe la carne, acesta este cel mai bun mod de a o include. Alegeți numai carne de vită hrănită cu iarbă, fructe de mare sălbatice și păsări de curte fără antibiotice. Aceste opțiuni nu garantează mâncarea absolut curată, dar sunt probabil o versiune mai bună decât cea originală.

5. Luați provocarea cu un singur ingredient.

Consumați alimente care au un singur ingredient timp de o săptămână. Veți vedea cât de dificil, dar poate cât de satisfăcător poate fi. Această structură poate fi, de asemenea, una dintre cele mai bune modalități de a vă menține dieta mai curată. De exemplu, în loc să ai o bară energizantă, vei fi obligat să mănânci nuci și stafide crude. În loc să preparați cina dintr-o cutie sau amestecați, trebuie să coaceți tofu cu usturoi, orez brun și broccoli aburit.

O bogăție de informații despre alimentele bune și „rele” și modalitățile corecte și „greșite” de a mânca a făcut ca consumul să fie puțin mai stresant decât înainte. La fel ca urmărirea progresului este mai bună decât urmărirea perfecțiunii, speranța mea este că nu vă concentrați pe o dietă curată 100% dificil de realizat, ci pe un mod mai curat de a trăi și a mânca în general.