Sfaturile de top ale lui Jamie Oliver pentru ouă amestecate perfecte
Ouăle amestecate sunt rapide și ușoare, dar lucrurile încă pot merge prost. Bucătarul celebru Jamie Oliver are trei metode pentru crearea ouălor amestecate perfecte
Cu aceste 3 metode puteți crea ouăle amestecate perfecte!
Ingrediente:
- 4 ouă (2 ouă de persoană)
- unt
- Sare piper
Regula de aur: Prăjiți întotdeauna ouăle amestecate încet și la foc mediu!
1. Stil englezesc
Bateți ouăle într-un castron mic și adăugați un vârf de sare. Puneți o bucată de unt într-o cratiță mică și lăsați untul să se topească la foc mediu. Apoi adăugați ouăle și când ouăle încep să se îngroașe puțin, amestecați la fiecare 5 secunde cu o spatulă. Jamie Oliver crede că nu aveți nevoie de smântână sau lapte pentru a face ouăle amestecate mai cremoase. Dacă oala este încă fierbinte, împingeți ouăle prăjite într-un colț pentru a împiedica ouăle să fie peste prăjite.
Englezii preferă să-și servească ouăle amestecate pe o bucată de pâine prăjită.
Bucătarul de televiziune Jamie Oliver preferă să-și mănânce ouăle amestecate pe o bucată de pâine prăjită
2. Stilul francez
În mod francez, bateți ouăle într-un castron și apoi condimentați-le cu sare și piper. Apoi fierbeți ouăle peste o baie de apă fierbinte și amestecați ocazional cu un tel. Ouăle pot dura ceva timp pentru a termina, deoarece sunt fierte la o temperatură foarte scăzută. După aproximativ 6 minute, ar fi trebuit să se formeze pete în formă de lacrimă și acum puteți adăuga câteva fulgi de unt. Folosiți o spatulă pentru a amesteca totul până când ouăle au ajuns la o consistență mai fermă. Această variație de ouă amestecată are o consistență foarte fină și are un gust foarte cremos.
3. Stil american
Bateți ouăle într-un castron și condimentați cu puțină sare. Topeste untul intr-o tigaie, apoi adauga ouale. Când ouăle încep să se lase, luați o spatulă și amestecați totul înainte și înapoi pentru a face straturi mai mici. Continuați până când amestecul de ouă nu se mai scurge și ajunge la punctul dorit de gătit.