Sfaturile mele pentru începătorii de ceai verde - Acesta este modul în care vă puteți bucura de ceaiul verde! MÂNCĂ IUBIREA CU TRENUL
Ce tipuri de ceai verde sunt cele mai bune pentru mine pentru a începe? De ce este ceaiul verde uneori atât de amar? Și cum pregătesc de fapt matcha? Mi-ați trimis aceste întrebări și alte întrebări în ultimele zile. Pentru a-l rotunji pe al meu Speciale de ceai verde Astăzi aș dori să vă dau câteva sfaturi valoroase despre cum puteți începe ca începător al ceaiului verde. Îmi amintesc încă de intrarea mea - și, din păcate, nu a fost întotdeauna o plăcere!
Sfat 1: Ceaiului verde nu-i place apa clocotită!
Prepararea ceaiului verde este o mică artă. Slavă Domnului, majoritatea ambalajelor de ceai verde au imprimate instrucțiuni bune. Și ar trebui să fii atent la acestea! Este adesea acolo 65 - 80 grade apă fierbinte iar aceste informații sunt foarte importante! Dacă vă turnați ceaiul verde prea fierbinte sau cu apă clocotită, va avea un gust amar foarte repede! Chiar și ceaiurile de cea mai înaltă calitate nu se potrivesc cu asta. Am unul pentru Crăciunul trecut Ceainic WMF cu temperatura prestabilită iar acesta mă servește bine. De obicei îl setez la 70 sau 80 de grade și ceaiurile mele verzi adoră această temperatură!
Sfat 2: Pe scurt, ceaiul verde este condimentul.
O altă „greșeală pentru începători” obișnuită este prepararea ceaiului verde prea mult timp. Un timp de două până la două minute este mai ales perfect! Din nou, acordați atenție recomandării respective pentru ceaiul dvs. verde, care este descrisă pe ambalaj. Dacă ceaiul verde se înmoaie prea mult în apă fierbinte, majoritatea soiurilor vă vor amara și vă vor strica plăcerea ceaiului! Mi se întâmplă încă din când în când să-mi prepar ceaiul și să părăsesc camera pentru o clipă. El este deja uitat…. Așadar, sfatul meu pentru tine este: nu părăsi nici măcar camera, așteaptă doar un minut chiar lângă ceainic. Timpul este atât de scurt încât nici nu merită să setați un cronometru.
Sfat 3: stai departe de senchas și co. !
Prima mea întâlnire cu ceaiul verde a fost, de asemenea, destul de subterană. Am cumpărat un fel de ceai verde ieftin de la supermarket. O Sencha ieftină la 1-2 euro pe 100g nu este bună pentru mult! Nici nu sunt sigur dacă a fost într-adevăr un Sencha ... Ceaiul verde este o plăcere pentru mine! Mi se pare interesant să experimentez diferitele metode de cultivare și recoltare singure. Cu unele soiuri, frunzele sunt cultivate la umbră, cu altele frunzele se rostogolesc după uscare, cu altele se prelucrează și tulpinile frunzelor ... Fiecare ceai verde bun are o poveste și îl putem experimenta din punct de vedere al gustului! „Supermarketul sencha” ca amestec al celor mai ieftine tipuri de ceai - cultivat și recoltat neglijent în producția de masă - cel mai probabil nu are asta! Ceaiul verde bun nu trebuie să fie prohibitiv de scump, dar ar trebui să provină dintr-o plantație bună de ceai.
Sfat 4: ceaiuri verzi cu aromă naturală ca introducere
Pentru mine, soiurile entry-level bune din clasicul segment de ceai verde sunt ceaiuri verzi blânde și/sau fructate. Ca o recomandare, voi lista aici trei soiuri:
- Insula Bio Jeju/Seogwang a doua culoare, care este încă unul dintre preferatele mele
- Ceai organic de ceață cețoasă
- si Kukicha Miyazaki organic.
La acea vreme, pe lângă soiurile clasice de ceai verde, în principal am luat cu mine ceaiuri verzi cu aromă naturală a început și bucurați-vă să le beți din când în când! În funcție de celelalte ingrediente care se adaugă la ceaiul verde, ceaiurile verzi obțin note minunate de citrice, ghimbir, flori de hibiscus, iasomie sau condimente de iarnă. Preferatele mele sunt aici:
- Bio-energie de viață, un ceai verde chinezesc rafinat cu coajă de portocală, ghimbir și co.!
- Micul secret al lui Buddha, un amestec de ceai verde și alb cu piersică și iasomie.
- iar pentru iarnă „Oaza simțurilor”- o experiență de gust absolut de Crăciun!
De-a lungul timpului am trecut din ce în ce mai mult la ceaiurile verzi clasice. Am încercat mai întâi soiurile ușoare de bază și, de-a lungul timpului, am ajuns la soiuri de ceai verde mai intensive, cum ar fi Sencha Miyazaki sau „Noble Tautropfen”, așa cum ți le-am descris în preferatele mele de ceai verde.
Apropo, beau toate ceaiurile mele verzi complet fără zahăr, bomboane sau miere - pur și simplu! Știu că mulți oameni își beau ceaiul cu îndulcitor, dar mai ales cu ceai verde, schimbi foarte puternic gustul natural. Este o chestiune de a te obișnui, dar în timp devine plăcere pură a ceaiului ... aproape o dependență!:-)
Sfatul 5: Cuvântul magic MATCHA - cel mai divers ceai verde!
Sfatul meu foarte personal pentru ceai pentru începători este matcha! Acest ceai verde special este oricum pe buzele tuturor oricum. Fie că este în shake-uri, smoothie-uri verzi, biscuiți sau înghețată - ceaiul verde măcinat în pulbere fină a devenit un adevărat superstar! Cred că este atât de popular, deoarece este atât de divers și ușor de făcut! Perfect pentru începători!
Bineînțeles, îl puteți bea pur cu apă fierbinte, dar și în multe alte variante. Întotdeauna o mare plăcere este o Matcha latte. Pentru aceasta dai o linguriță de pudră matcha într-o cană cu lapte fierbinte, care nu fierbe (ca alternativă vegană poți folosi lapte de migdale, de exemplu) și, eventual, niște miere. Un Latcha Matcha te trezește și îți revigorează capul, dar nu conține aproape la fel de multă cofeină ca un Latte Macchiato!
Și acum, când Crăciunul este atât de aproape, îți pot recomanda și o rețetă excelentă de biscuiți. Dacă ai ai mei Cookie-uri Matcha Nu l-ați încercat încă, atunci cu siguranță ar trebui să o faceți din nou. Rețeta o puteți găsi aici.
Îmi iau ceaiul matcha fie de la imogti sau, de asemenea, din Birou de ceai din Kiel, ca majoritatea ceaiurilor mele verzi. Cel mai bine este să arunci o privire în jurul tău!
Sper că puteți vedea acum că a începe să beți ceai verde nu este un mister. Informează-te puțin, încearcă câteva lucruri și bucură-te mult - asta face parte din asta! Puteți sări în siguranță tipicele „greșeli ale începătorului” pe care le-am experimentat din păcate.