Sfeclă galbenă
Am revizuit magazinul nostru. Comanda este acum și mai ușoară!
Desigur, puteți comanda în continuare în mediul familiar, vechi al magazinului.
Marfă
Sfecla galbenă este înrudită cu sfecla de zahăr și cu chard și aparține familiei cozii de vulpe. Este o formă cultivată a sfeclei comune, Beta Vulgaris. Culoarea lor galbenă, de ex. B. Burpees Sfecla de aur, provine din vopseaua betaxantină.
Pe lângă sfeclă roșie cu culoarea galben-soare, există sfeclă roșie cu culoare roșu închis până la violet și sfeclă albă incoloră. Sfecla galbenă și albă diferă în gust doar puțin de sfecla roșie: au un gust mai blând și puțin mai dulce.
Sfecla galbenă este o plantă erbacee veche de 2 ani. În primul an se formează sfecla și o rozetă de frunze. Navele cărnoase provin dintr-o îngroșare a hipocotilului. Aceasta este secțiunea axei tijei de sub cotiledoane. În consecință, cea mai mare parte a sfeclei din câmp iese deasupra suprafeței solului.
Sfecla poate avea diverse forme, în cea mai mare parte rotunde până în pară și cântărește până la 600 g. Are o coajă subțire și dedesubt are o carne crocantă, suculentă, cu gust aromat.
La fel ca și sfecla roșie, tuberculii galbeni pot fi prăjiți, coapte sau fierți întregi. Presărate cu puțină sare de mare, nu numai că au un gust excelent, dar sunt și foarte sănătoase. Sfecla galbenă tăiată în cuburi cu ulei de măsline și suc de lămâie are, de asemenea, un gust excelent ca sos pentru preparatele din somon. Feliile pot fi folosite și ca înlocuitor pentru morcovi în prăjituri cu morcovi, pâine cu morcovi și chiar briose.
Puteți evoca delicatese rafinate cu sfeclă galbenă, de exemplu un castron rece, salată cu brânză de capră, rachetă sau un carpaccio cu semințe de dovleac și sos de caise.