Sfecla roșie ca revistă superalimentară - # 1 platformă sportivă care rulează în Austria
Legumele de iarnă ca vitamină bombă în sezonul rece
Tuberculul roșu este un adevărat aliment puternic pentru sportivi și este plin de vitamine, fier și antioxidanți. Legumele de iarnă se remarcă datorită culorii lor roșii și sunt, de asemenea, extrem de sănătoase. Polifenolul betanin este responsabil pentru culoare. S-a demonstrat că această substanță întărește sistemul imunitar și are efecte antiinflamatoare. Mai ales dacă mănânci legumele crude. Prin urmare, legumele de iarnă sunt ideale pentru a preveni răcelile. Betanina are, de asemenea, un efect pozitiv asupra coagulării sângelui.
Atunci când este consumat crud, organismul este alimentat și cu vitaminele B1, B2 și B6, vitamina C și acid folic. Combinația de vitamina C, acid folic și fier susține corpul în formarea sângelui. Legumele de iarnă conțin în jur de un miligram de fier la 100 de grame. Prin urmare, sfecla roșie poate preveni și carența de fier.
Sfecla roșie, așa cum se mai numește, este recoltată din septembrie până în primăvară. Leguma este disponibilă și ca sfeclă albă și sfeclă galbenă, care se mai numește și sfeclă aurie. Sfecla roșie este legată de bietă sau sfeclă de zahăr. Cu doar 41 de kilocalorii la 100 de grame, sfecla roșie este, de asemenea, potrivită pentru pierderea în greutate.
Beneficiile sfeclei roșii:
- Protecție optimă a celulelor
- Întărește sistemul imunitar
- Are un efect pozitiv asupra formării sângelui și a tensiunii arteriale
- Bun pentru digestie
Sfecla roșie este, de asemenea, bogată în nitrați. Nitratul conținut, precum și mineralele potasiu și magneziu asigură aprovizionarea optimă a mușchilor și celulelor. Azotatul este transformat în oxid nitric în organism, vasele de sânge se lărgesc, se transportă mai mult oxigen și astfel capacitatea de concentrare se îmbunătățește. Cu toate acestea, se recomandă evitarea sfeclei la copiii cu vârsta sub șase luni. Deoarece copiii sunt deosebit de sensibili la nitrați. Dacă un aliment care conține azotat este depozitat mult timp sau dacă este depozitat incorect, azotatul este transformat în azotat.
Sfecla nu este la fel de potrivită pentru toți oamenii. Acidul oxalic conținut poate avea un impact negativ asupra sănătății. Dacă sunteți predispus la pietre la rinichi, ar trebui să mâncați doar cantități mici de legume de iarnă. Alimentele bogate în acid oxalic pot agrava absorbția calciului și pot crește riscul formării de pietre urinare. De asemenea, este necesară precauție la procesare. Sucul de legume rădăcină se freacă ușor, iar degetele rămân de obicei ușor roz chiar și după spălare.
Mod de preparare: Mănâncă sfeclă crudă sau gătește-o?
Sfeclă rasă: Dacă mâncați legumele crude, se pierd mai puțini nutrienți. La gătit, unele dintre substanțele nutritive găsite în legumele de iarnă pot fi pierdute. Dacă doriți să mâncați tuberculul crud, cel mai bine este să radeți legumele și să le faceți ca o salată. Sfecla sănătoasă este, de asemenea, o plăcere ca suc.
Sfecla roșie este, de asemenea, sănătoasă când este gătită. Pentru a le pregăti cât mai hrănitoare, nu se curăță de coajă la gătit sau la coacere. În acest fel, se păstrează multe vitamine și minerale. Sfecla roșie este, de asemenea, foarte potrivită pentru prepararea unei supe gustoase. Frunzele pot fi, de asemenea, consumate. Cu toate acestea, acestea nu trebuie să fie prea mari și trebuie preparate înainte de consum.