Sfeclă roșie, o legumă cu multiple virtuți! The Beauty Lodge, Blog
Confuz despre ce să gătești în această perioadă a anului? Pariați pe sfeclă ! Proaspăt, ușor de gătit, gustos și de protecţie multe afecțiuni, vă va colora mesele. Aproape de asta super mâncare !
Din mai până în octombrie, este leguma de sezon ! Bogat în potasiu și antioxidanți, previne împotriva diferitelor boli, precum cancerul și susține sistemul imunitar. Nativ Europa de Sud, grecii îl foloseau deja pentru beneficiile sale nutriționale. A tratat dureri de cap sau febră.
Care sunt componentele sfeclei ?
betalains
Acestea sunt acești pigmenți care participă la culoare roșu purpuriu, foarte pronunțat, sfeclă roșie. Se spune că Betalainii sunt puternici antioxidanți dar deasemenea antiinflamator si protectori hepatici.
ZEaxantina și luteina
Găsiți în frunzele de sfeclă, acești compuși ar afecta sănătatea ochilor. Concentrați în retină, protejează ochii de eventualele leziuni. Dar joacă, de asemenea, un rol major în prevenirea anumite tipuri de cancer.
Flavonoide
Aceste compuși fenolici se crede, de asemenea, că sunt sursa puterii antioxidante a sfeclei. De trei ori mai prezent în pielea că în carne, fac din legume una dintre cele mai hrănitoare. Broccoli și spanacul nu ar atinge nici măcar un nivel atât de ridicat de fenolici.