Sfeclă roșie plină de virtuți!
Home Chronicles Sfeclă roșie: debordând de virtuți!
O legume rădăcinoase de culoare purpurie foarte hrănitoare, sfecla conține betalaină, un antioxidant foarte puternic în prevenirea cancerului. O altă virtute a acestei legume: gătitul său nu pare să dăuneze puterii sale antioxidante. Fie ca iubitorii de supă de sfeclă să se bucure în continuare de ea!
Sfecla este o sursă bună de folat, cupru, fier, magneziu, mangan și potasiu. - Curtoazie
Valoare nutritionala
Întreaga sfeclă este comestibilă, de la rădăcină până la frunzele sale; conține o sursă bună de folat, cupru, fier, magneziu, mangan și potasiu.
Frunza de sfeclă este bogată în luteină și zeaxantină, doi antioxidanți despre care se crede că previn anumite boli oculare. De asemenea, este bogat în vitaminele A și K, vitamina B2, cupru, fier, magneziu și mangan. De asemenea, oferă vitamine B1, B5, B6, C, E, calciu și potasiu.
În cifre, o porție de 125 ml de sfeclă fiartă conține: 40 de calorii, 9 g de carbohidrați, 7 g de zahăr, 2 g de fibre, 2 g de proteine și urme de grăsime.
Cumpărare
La piață, este mai bine să le luați pe cele care au pielea netedă și fermă, fără pete sau vânătăi. Starea frunzelor de sfeclă nu este un indicator al calității legumelor; cu toate acestea, dacă vrem să le consumăm, le vom alege pe cele care sunt verzi și nu se ofilesc.