Sfecla roșie revine în favoarea plantelor și a sănătății
De multe ori vedem în această rădăcină un aliment (prea) bogat în zahăr. De asemenea, este frecvent asociat cu un fel de mâncare de cantină. Ce nedreptate! Nutrienții din sfeclă merită mult mai multă atenție, mai ales dacă sunteți un mare atlet, o femeie însărcinată sau o persoană cu diabet.
Sfeclă este o legumă rădăcină al cărei nume provine de la „bietă”, o familie de plante din care face parte, și termenul „rave” care desemnează legume cultivate pentru rădăcina lor. În Elveția și Savoia, denumirea comună de Beta vulgaris este „ morcov roșu ".
Venind de pe țărmurile Mediteranei, sfecla s-a dezvoltat apoi în Europa de Est. De asemenea, astăzi ocupă un loc important în gastronomia acestor țări: bors, o ciorbă renumită populară printre ruși, este ilustrația. Păstrează toată iarna.
Pentru mai multă aromă, gătiți-o singur, deși va dura puțin. Se poate savura în multe feluri: ca aperitiv, într-o salată, într-o supă, crudă sau gătită. Iar culoarea sa puternică îl face un element estetic în compoziția vaselor, vara și iarna.
Blanche, sfecla numită " furaje A fost mult timp ales pentru hrăniți vitele. Acesta este, probabil, unul dintre motivele pentru care nu a fost întotdeauna respectată. Cu toate acestea, această rădăcină, cu mult înainte de a intra în dieta noastră, a fost folosită pentru proprietățile sale medicinale, în special pentru combate febra, durerile de cap, problemele digestive și subnutriția. De fapt, este plin de substanțe nutritive, vitamine și minerale care sunt bune pentru sănătatea noastră, ceea ce justifică actualul interes reînnoit.