Sfeclă roșie (sfeclă roșie) EDEKA
Din punct de vedere botanic, legumele cu frumoasa culoare roșu închis aparțin genului sfeclei și sunt înrudite cu sfecla de zahăr și bietă. Mulți oameni cunosc doar tuberculul sau legumele rădăcină murate din borcan, dar merită să încercați sfecla roșie proaspătă. Deoarece nu numai că poate fi pregătit într-un mod versatil și sofisticat, dar este, de asemenea, un adevărat fit-maker, care este deosebit de bun pentru dvs. în sezonul rece.
origine
Nu se cunoaște originea exactă a sfeclei. Probabil că provine din napul sălbatic, care era deja cunoscut în Mediterana și Orientul Mijlociu acum 2000 de ani. Romanii i-au adus în Europa Centrală. Sfecla roșie așa cum o cunoaștem astăzi a fost creată numai prin reproducere în urmă cu aproximativ 200 de ani. Este cultivat în principal în Europa în regiuni cu un climat temperat.
sezon
Sfecla roșie este o legumă clasică de iarnă în Germania. Noua recoltă va fi pe piață de la sfârșitul lunii septembrie și va fi pe piață până în primăvară. Dar sfecla roșie este acum disponibilă și proaspătă în lunile de vară.
gust
Sfecla roșie are o aromă foarte specială, ușor pământească și dulce și, de asemenea, poate rezista condimentelor puternice și clarității în timpul preparării. Puțină dulceață și o picătură de aciditate completează perfect gustul. Fructele tarte, cum ar fi merele sau portocalele, sunt, prin urmare, parteneri ideali. Preferați cei mai mici tuberculi posibili, aceștia sunt mai aromat decât tuberculii adesea lemnoși, mari. Apropo: Există, de asemenea, sfeclă albă și galbenă, care are un gust puțin mai dulce decât tuberculii roșii.
utilizare
Apropo:
Ești dornic să experimentezi? Încercați combinația de sfeclă roșie și ciocolată din rețeta tortului cu sfeclă roșie! Rețeta noastră de sfeclă întinsă cu naut, nuci, ghimbir și chimen scoate, de asemenea, în minune gustul special al tuberculilor.
depozitare
Depozitate într-un loc răcoros și întunecat într-o cămară sau în compartimentul pentru legume al frigiderului, becurile roșii închise se păstrează proaspete până la patru săptămâni. În mod tradițional, sunt conservate dulci și acri pentru păstrare și durează până la un an. Sfecla roșie este potrivită numai pentru congelare atunci când este gătită. Deoarece congelat crud, devine apos când este decongelat. Sfecla roșie care a fost deja gătită poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ 2 zile dacă este bine ambalată.