Sfeclă, simplă; tendinţă; sau realitatea Kikourou
de aroche »13 septembrie 2011, ora 18:45
Se transmit din ce în ce mai multe informații conform cărora sucul de sfeclă are valori nutriționale „non-standard”. .
Editorii de postări de pe internet care susțin calitățile sfeclei retrag un studiu britanic condus de Jone, realizat cu bicicliști
Deci, desigur, munca lui Jones pare convingătoare, dar trebuie să avem dreptate să o păstrăm .
Jones și echipa sa au fost interesați de efectele potențiale ale sucului de sfeclă asupra rezistenței la exercițiile fizice împinse la sfârșitul experimentului asupra intensităților apropiate de pragul 2.
Studiul a constat în stabilirea testelor fizice zilnice cu două grupuri de subiecți:
500 ml de suc de sfeclă zilnic pentru un grup de bicicliști A
50Oml de suc de coacăze negre-placebo cu un conținut neglijabil de nitrați pentru un grup de bicicliști B)
Jones, în studiile comparative cu aceste două grupuri de subiecți, a constatat o reducere a cheltuielilor de oxigen la cei care au consumat suc de sfeclă.
Explicația prezentată ar fi că azotatul din sucul de sfeclă transformat la contactul cu saliva în oxid nitric ar deveni un vasodilatator al cărui efect este scăderea rezistenței capilare. prin urmare pentru a reduce la capătul lanțului. consumul de oxigen necesar efortului muscular.
Atractiv, nu .
Da, dar Jones este singurul care a realizat acest studiu cu randomizare și placebo, trebuie să fim atenți, diferența de performanță a fost, de asemenea, minimă, cu un câștig de 2% din timpul necesar pentru a rula aceeași distanță dată.
Aceasta fiind sfecla are active reale pentru un sportiv
sfeclă crudă, bogată în vitamine și magneziu
Sfecla roșie crudă este bogată în vitaminele C, B și A, dar și în magneziu și potasiu .
INUNDAȚII dacă este posibil !
Chiar dacă betalainele de sfeclă (antioxidanți care dau culoarea roșie acestei legume) sunt destul de rezistente la căldura de gătit. !
Motivul este simplu: gătind sfecla roșie gătită, dispare un număr foarte mare de proprietăți, în special vitamina C, care este „termosensibilă”. .