SFECLĂ • Sursa Végalité
La Source Végalité lucrează activ pentru a vă oferi conținut diversificat gratuit. Aceasta include în principal cercetarea și crearea de conținut și videoclipuri, gestionarea site-ului web și a rețelelor sociale și tratarea diferiților colaboratori.
Acest proiect este aproape de inimile noastre, cu scopul de a contribui la bunăstarea dvs. și de a prezenta cunoștințele locale! Îți place ceea ce facem și vrei să ne încurajezi?
Donați aici!
- Băuturi
- Prânzuri
- Entrate și sosuri
- Feluri principale
- Gustări și deserturi
- Produse
- Servicii
SFECLĂ
Plantă vegetală cu rădăcină cărnoasă, sfecla aparține familiei chenopodiaceae. Venind de pe coasta mediteraneană, sfecla a fost cultivată inițial pentru frunzele sale. În secolul al XVI-lea, englezii și germanii consumau în mod obișnuit așa-numita sfeclă vegetală, în timp ce sfecla albă era folosită ca nutreț pentru animale. În Polonia, în secolul al XIX-lea, a fost construită prima fabrică de extracție a zahărului de sfeclă. În același timp, cultivarea sfeclei a fost introdusă în Statele Unite.
Sfecla roșie este, fără îndoială, cea mai cunoscută, dar există un număr mare de soiuri, printre altele, sfeclă roșie striată (chiogga), sfeclă galbenă, sfeclă de zahăr, care se transformă în zahăr sau alcool și sfeclă furajeră (albă), hrana animalelor.
Știați că zahărul din sfeclă deține 1/3 din producția mondială de zahăr și că restul provine în principal din zahăr din trestie și porumb?
Un aliat pentru o sănătate bună
Bogat în acid folic (vitamina B9), această legumă dulce ajută la prevenirea anemiei și a malformațiilor embrionare. De fapt, sfecla se recomandă să fie consumată înainte și în timpul sarcinii pentru a preveni riscul malformațiilor sistemului nervos al copilului nenăscut.
Sfecla este o sursă bună de potasiu, magneziu, mangan și conține fier și cupru. În ceea ce privește frunzele de sfeclă, acestea sunt deosebit de bogate în vitaminele A, K și riboflavină (B2).
Avertizare! Pentru persoanele care iau diluanți de sânge, este recomandat să urmăriți consumul lor de frunze de sfeclă, deoarece acestea conțin o cantitate mare de vitamina K.
Bogat în antioxidanți
În plus, frunzele mari nu trebuie trecute cu vederea și risipite! Conform mai multor studii, consumul de frunze de sfeclă ar fi o întreținere naturală pentru sănătatea ochilor. Acestea conțin luteină și zeaxantină, doi compuși antioxidanți din familia carotenoidelor care previn bolile oculare.