Sigara Börek- Börek cu spanac și feta din cuptor - dragoste răcoritoare

Blogul Food & lifestyle

Una dintre cele mai faimoase specialități turcești este Börek, rulouri mici, crocante, făcute din aluat de yufka, care sunt umplute cu diverse umpluturi și coapte în grăsime. Mi-am umplut aluatul crocant într-o versiune vegetariană cu spanac picant și feta și l-am copt la cuptor pentru a economisi câteva calorii. Börek cu spanac și feta din cuptor este suvenirul perfect pentru un bufet sau o gustare de petrecere care va încânta toți oaspeții. Ai nevoie doar de câteva ingrediente, câteva foi de aluat de yufka, frunze de spanac, feta, ceapă și pătrunjel. Asigurați-vă că încercați!

BÖREK - BUZUNARE DE PASTA UMPLUTE

Börek este adesea consumat în Turcia ca mic dejun sau ca aperitiv (mezze/mezeler). Găluște umplute sunt foarte populare în toate țările mediteraneene și din Orientul Mijlociu. A face singur aluatul sub formă de napolitane consumă foarte mult timp și din moment ce este deja disponibil pentru a cumpăra gata făcute pe raftul frigorific al supermarketului, acestea sunt preferate de localnici. În Turcia se numesc Börek, în Grecia Spanakopita și în Austria se numesc Strudel. Unii le taie în pătrate mici, triunghiuri sau altele în cercuri și acestea sunt apoi umplute cu diferite umpluturi. Sigara Börek sau Sigara Börek este de obicei prăjită în grăsimi, puteți umple o cratiță cu ulei de rapiță, o puteți încălzi și prăjiți Sigara Börek în ea. Am copt-o pe a mea la cuptor și s-au dovedit super crocante. Așa că economisești câteva calorii.

YUFKATEIG, FILOTEIG CE ESTE ASTA?

Yufka înseamnă subțire și fragilă în limba turcă, deoarece este un aluat subțire, rulat. După coacere, este destul de crocant și fragil. Aluatul Yufka este, de asemenea, cunoscut în Germania sub numele de aluat filo, care este umplut atât cu alimente dulci, cât și cu inimă. Puteți obține aluatul în magazinele alimentare din Turcia, pe rafturile frigorifice. Pentru Sigara Börek puteți cumpăra Ücgen Yufka finit, acestea fiind deja tăiate în forme triunghiulare. Acest lucru vă scutește de a tăia aluatul.

Brânză de oaie în loc de brânză de lapte de vacă

Sigara Börek finit pe care îl puteți cumpăra de obicei nu are un gust la fel de delicios ca cel de casă. Deoarece comercianții folosesc adesea brânza moale făcută din lapte de vacă în loc de brânză de oaie și, de asemenea, pun prea puțin din ea în aluat. Dar asta nu înseamnă că îl supraîncărcați, ar fi un lucru prea bun. Ca întotdeauna, doza adecvată dă un rezultat bun! În plus, aluatul este foarte moale, deoarece cu cât aluatul este mai lung, cu atât devine mai moale. Prefer să fie drăguț și crocant și se păstrează doar când este proaspăt coaptă.

LUMEA CULINARĂ CĂLĂTORIE TURCIA

Ca în fiecare lună, unii bloggeri pleacă într-o călătorie culinară în jurul lumii. În august, călătoria merge în Turcia, țara dintre Orient și Occident, cu bucătăria sa extrem de variată. Vă prezentăm câteva rețete turcești, de la mezze la desert, este inclus tot ceea ce merită cu siguranță încercat. Mai există o rețetă turcească pe blog, Kisir - salată turcească de bulgur. Cele goale din stânga vor duce în cele din urmă la rețetă până la sfârșitul lunii.

creațiile noastre alimentare - Mercimek Çorbası - Lintea turceascăn supă

Bucătărie latină - Crupe de grâu cu legume

Coffee2Stay - Mantı cu Acili Ezme

Drumul cel mai călătorit - Pastele picante de iaurt turcesc

Gospodină turbo - Mücver

creațiile noastre alimentare - Kısır - salată de bulgur

magentratzerl - Mantı

magentratzerl - Manti leneș

Sebastian (postare de invitat) din cartea de bucate a lui Britta - Tigaie Köfte cu legume și fidea turcească de orez

Gospodină turbo - Paste cu miel și iaurt

BÖREK CU SPANAC ȘI FETA DIN CUPTOR

TOPPING (opțional)

PREGĂTIREA BÖREKULUI CU SPANAC ȘI FETA DIN COPȚ

Preîncălziți cuptorul la 180 °.

Spălați bine spanacul și rotiți-l uscat într-o filată pentru salată. Curățați și tăiați ceapa. Dărâmați feta cu o furculiță sau cu mâinile. Pune deoparte. Se spală pătrunjelul, se rotește uscat, se toacă mărunt și se amestecă cu brânza feta. Pune deoparte.

Încălziți uleiul în tigaie, prăjiți ceapa până devine translucidă, adăugați spanacul și acoperiți cu un capac, astfel încât spanacul să se prăbușească. Curățați usturoiul și folosiți o presă pentru a adăuga spanacul. Se condimentează cu sare și piper după gust. Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească puțin.

Despachetați cu grijă aluatul de yufka, deoarece este foarte subțire și întindeți-l pe o masă de bucătărie. Dacă ați cumpărat frunze pătrate, tăiați triunghiuri din aluat și așezați o lingură de spanac și un pic de amestec de pătrunjel feta în mijlocul aluatului, nu îl umpleți. Bateți gălbenușurile într-un castron mic. Periați marginile de patiserie cu gălbenuș de ou. Îndoiți colțurile inferioare ale produselor de patiserie peste umplutură și rotiți-le din partea lungă pentru a forma rulouri lungi.

Așezați-le pe o hârtie pergament căptușită cu pergament, cu puțin spațiu între ele și periați cu gălbenuș de ou. Presărați chimen negru sau semințe de susan sau un amestec al ambelor. I-am lăsat departe. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 15 minute până când este crocant.

Se servește cu o salată crocantă și iaurt.

Sigara Börek - Börek cu spanac și feta din cuptor

Börek cu spanac și feta din cuptor este suvenirul perfect pentru un bufet sau o gustare de petrecere care va încânta toți oaspeții.

Aperitiv de vase, din cuptor, rețete simple, umplute, mezze, mâncare de petrecere, vegetariană

Cuvânt cheie Sigara Börek - Börek cu spanac și feta din cuptor

Timp de preparare 15 minute

ingrediente

750 g frunze de spanac
1 ceapă
1 lingura de ulei
1 cățel de usturoi
200 g feta
5 tulpini de pătrunjel cu frunze plate
Sare, piper după gust
1 rulou de aluat Yufka sau
1 pachet de Ücgen Yufka deja triunghiular
1 gălbenuș de ou

TOPPING (opțional)

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 °.

Spălați bine spanacul și rotiți-l uscat într-o filată pentru salată.

Curățați și tăiați ceapa.

Dărâmați feta cu o furculiță sau cu mâinile. Pune deoparte.

Se spală pătrunjelul, se rotește uscat, se toacă mărunt și se amestecă cu brânza feta. Pune deoparte.

Încălziți uleiul în tigaie, prăjiți ceapa până devine translucidă, adăugați spanacul și acoperiți cu un capac, astfel încât spanacul să se prăbușească.

Curățați usturoiul și adăugați-l la spanac printr-o presă. Se condimentează cu sare și piper după gust. Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească puțin.

Bateți gălbenușurile într-un castron mic. Periați marginile de patiserie cu gălbenuș de ou. Îndoiți colțurile inferioare ale produselor de patiserie peste umplutură și rotiți-le din partea lungă pentru a forma rulouri lungi.

Așezați-le pe o hârtie pergament căptușită cu pergament, cu puțin spațiu între ele și periați cu gălbenuș de ou.

Presărați chimen negru sau semințe de susan sau un amestec al ambelor. I-am lăsat departe.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 15 minute până când este crocant.

Note de rețetă

Se servește cu o salată crocantă și iaurt.

M-aș bucura dacă împărtășești poza pe Pinterest!

Înscrieți-vă la buletinul informativ și vă voi trimite prin e-mail fără obligație 1 cel mult de două ori pe săptămână ultimele mele rețete, rapoarte de călătorie și tendințe.

Ați făcut asta sau alta rețetă delicioasă de la mine? Nu ezitați să-mi lăsați un comentariu mai jos. Dacă îți împărtășești poza pe Instagram @labsalliebe marca și hashtagul #labsalliebe folositi, nu voi rata nici o postare si va fi fericit sa va las un comentariu. Aștept cu nerăbdare creațiile tale.

Distribuit deja de 74 de ori!

45 de comentarii

[…] Din grătar Cartea de bucate a lui Britta von Britta cu struguri umpluți lasă Susan von Labsalliebe cu Sigara Börek - Börek cu spanac și feta de la cuptor Această postare a fost postată pe 24 august 2020 de brittak în Blog Evenimente, Cărți de bucate, Aplicații de rețete, [...] ]

Da, în opinia mea irelevantă din nordul Germaniei, Börek vine imediat după Döner Kebap

Ce frumos că magazinul meu turcesc de alimente are toate ingredientele gata, ca să le pot face și eu. Într-adevăr unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare după kebab

De asemenea, mă bucur că avem tone de magazine alimentare turcești.
Mmh kebab și mie îmi place mult.

[...] Iubire răcoritoare: Sigara Börek - Börek cu spanac și feta din cuptor [...]