Siguranța alimentelor sistemul de monitorizare și control Ministerul
- Acasă>
- Siguranța alimentelor: sistemul de monitorizare și control
Departamentele responsabile de gestionarea riscurilor și în special de monitorizarea sănătății în sectorul alimentar sunt organizate în două domenii principale:
- O administrație centrală responsabilă în special de negocierea reglementărilor la nivel european sau internațional, elaborarea reglementărilor naționale și evaluarea aplicării acestora Ministerele responsabile cu agricultura, consumul și sănătatea sunt împărțite între aceste responsabilități și lucrează în sinergie, în cadrul unui protocol de cooperare vizând optimizarea acțiunilor statului în domeniul reglementărilor și controalelor referitoare la hrana umană și animală
- Servicii desconcentrate plasate sub autoritatea prefecților, a căror misiune este de a monitoriza aplicarea reglementărilor și de a efectua anchete solicitate de administrația centrală și prefecți
Acțiunea serviciilor de control ale Direcției Generale Alimentare a Ministerului responsabil cu agricultura conduce în fiecare an la efectuarea a sute de mii de controale, ținând seama de pașii întreprinși de profesioniști și operatori ", în amonte până în aval de lant trofic.
Principii fundamentale
Separarea evaluării riscului și a gestionării riscurilor
- Un singur lanț de comandă;
- O abordare integrată „De la câmp la furculiță”;
- Responsabilitatea operatorilor sectorul alimentar (producători, procesatori și distribuitori) care își implementează propriile controale, „autocontrole” pentru a se asigura că introduc pe piață produse sănătoase și sigure;
Controale oficiale bazate pe o analiză a riscurilor
- Adaptarea constantă a reglementărilor să ia în considerare evoluțiile științifice și tehnice din domeniul sănătății și așteptările societății;
- Un sistem de aprobare și control al unităților sub responsabilitatea serviciilor publice care au puterea de a sancționa atunci când este necesar;
- Identificare și trasabilitate unele produse;
- O rețea de alertă o rețea de alertă națională și europeană pentru a asigura o monitorizare permanentă a sănătății și o mobilizare rapidă și operațională în caz de potențial pericol;
- Capacitatea autorităților publice de a gestiona riscurile, în special în situații de urgență, datorită un arsenal de reglementare adecvat.