Simplitatea delicioasă a bucătăriei nigeriene - Elle; Vire Professional

Înainte de sosirea exploratorilor europeni, dieta de bază a Nigeriei consta în orez, mei și linte. Între secolele al XV-lea și al XVII-lea, negustorii care călătoreau regulat între Africa de Vest și America l-au îmbogățit cu fasole, manioc, porumb, piper, scorțișoară și nucșoară.

delicioasă

Din prezența britanică, nigerienii au păstrat și adaptat și o rețetă de terci, acum foarte condimentată și făcută cu legume și carne! Ar trebui să menționăm în acest sens că bucătăria nigeriană este recunoscută prin predominanța condimentelor sale, după cum demonstreazăegusi, o tocană de carne cu ardei roșu șiisi-ewu, o supă de brânză de capră aromată cu piper, frunze Utazi și nucșoară.

În toată țara, orez jollof (vas mic cu roșii, ardei, condimente, carne și legume), efo (supa de legume), ukwaka (tort de cereale și patlagină), dodo (pătlagine prăjite), moin-moin (tort de fasole uscată, pește și ouă) sau ivan (ignamele zdrobite) sunt foarte populare. În același timp, râul Niger este o sursă excelentă de pește (crap, biban de pe Nil și somn) gătit în crustă sau în supă (ikokore, din diverse pești și cartofi dulci).