Simplu cu tocană de vită; Bucătăria c; Este simplu
Iată a doua rețetă publicată în weekendul Vif vinerea trecută. Unul dintre felurile mele preferate. Îmi pregăteam tocanita cu un vin destul de corpos, dar ultima dată am folosit Beaujolais și l-am găsit și mai bine. Deci, depinde de dvs. să găsiți vinul care va face rețeta dvs. de neegalat.
Am încercat tocanita de vită a lui Jamie O. în acest weekend. Cum aș fi putut să ratez această rețetă în toți acești ani? Deoarece acesta este un fel de mâncare de iarnă atât de reconfortant, este imperativ să o faceți rapid înainte de venirea zilelor însorite și în timp ce există încă păstârnacuri bune în supermarketurile noastre. Bineînțeles, este foarte simplu de făcut, dar știți că acest fel de mâncare necesită 3 ore bune de coacere. Deci, începeți totul înainte de a merge la plimbare sau faceți-o cu o zi înainte pentru a doua zi, este chiar mai bine.
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Luați o caserolă mare din fontă (ustensilă trebuie să investiți în a ști că o veți păstra toată viața dacă aveți grijă de ea) sau o cratiță mare pe care o puteți pune la cuptor. Se sotează la foc mic, ceapă și frunze de salvie in putin ulei de masline. Între timp, puneți-vă carne într-o pungă mare pentru congelator cu făină, inchide si amesteca totul bine. Adăugați carnea la ceapă, creșteți căldura și rumeniți ușor. se adaugă sare și piper generos. Apoi adauga toate legumele tăiate, vin, bulion și pasta de tomate. Fierbe apa. Verificați condimentul și, dacă este necesar, adăugați din nou sare, deoarece legumele ar trebui să fie și la sfârșitul fierberii. Apoi coaceți cel puțin 3 ore până când carnea se desprinde ușor cu o furculiță. Verifică din când în când dacă nu adaugi puțină apă în vasul tău, deoarece sosul se va îngroșa enorm. Prin urmare, trebuie să împiedicăm să se lipească de fund. Și acum, este gata!