Simptome de alergie alimentară, tratament, prognostic - NetDoktor
Fabian Dupont este scriitor independent în departamentul medical NetDoktor. Specialistul în medicină umană lucrează deja pentru activități științifice în Belgia, Spania, Rwanda, SUA, Marea Britanie, Africa de Sud, Noua Zeelandă și Elveția. Centrul tezei sale de doctorat a fost neurologia tropicală, dar interesul său special este sănătatea publică internațională și comunicarea ușoară a faptelor medicale.
La o Alergie la mancare În Germania, mai mult de un copil din douăzeci suferă. Cu o astfel de alergie, sistemul imunitar al organismului reacționează la componentele alimentelor care sunt de fapt inofensive. Alergiile alimentare tind să fie mai puțin frecvente la vârsta adultă. O alergie alimentară trebuie diferențiată de o intoleranță alimentară și o pseudoalergie. Persoanele cu alergie severă la alimente trebuie, de obicei, să evite alimentele în cauză pe viață. Aici puteți citi tot ce trebuie să știți despre alergiile alimentare.
Alergie alimentară: descriere
În cazul alergiilor, sistemul imunitar reacționează de obicei la proteinele inofensive. Organismul clasifică eronat substanțele din mediul înconjurător ca periculoase care nu dăunează organismului. Alergiile alimentare sunt mai puțin frecvente decât multe alte forme de alergie. Aproximativ 6,4% dintre femeile adulte și 2,9% dintre bărbați sunt afectate.
Anumite alimente sunt mai susceptibile de a provoca alergii alimentare decât altele. Acestea includ nuci, crustacee, soia, ouă de pui și lapte.
Nu este exact de ce apare o astfel de reacție de apărare. În plus față de factorii de mediu, componentele ereditare joacă, de asemenea, un rol. Copiii mici dezvoltă o alergie alimentară deosebit de ușor, deoarece peretele intestinal nu funcționează încă la fel de fiabil ca la un adult. Din acest motiv, componentele alimentare și celulele sistemului imunitar vin în contact cu ele. Alimentația adecvată - în funcție de vârsta copilului - este, prin urmare, importantă.
Alergiile alimentare apar, de asemenea, rar la sugarii care sunt alăptați complet. Anumite ingrediente, la care copilul poate reacționa, își găsesc drumul în laptele matern prin mâncarea mamei. În general, totuși, copiii care sunt alăptați au un risc mai mic de a dezvolta alergii.
Persoanele care sunt deosebit de predispuse la boli alergice sunt numite și atopice. Pentru ei, alergia alimentară reprezintă doar un aspect al istoriei medicale pe tot parcursul vieții. O alergie alimentară apare adesea la începutul copilăriei. Urmează boli precum neurodermatita, astmul și febra fânului, care se bazează și pe o reacție exagerată a sistemului imunitar. În timp ce o alergie alimentară este mai mult o problemă pentru copii, febra fânului apare de obicei numai în adolescență sau la maturitate.
O alergie alimentară apare adesea în combinație cu anumite alte alergii. Se vorbește apoi de alergii încrucișate. De exemplu, copiii care au dezvoltat o alergie alimentară la mere reacționează, de obicei, la polenul de mesteacăn. Dacă o alergie alimentară este cunoscută printr-un test de alergie alimentară, ar trebui să se testeze și alergii încrucișate cunoscute. Acest lucru poate fi realizat printr-un test de alergie mai detaliat. Alimentele și alte substanțe de mediu, cum ar fi polenul pe care pacientul ar trebui să le evite, pot fi identificate în acest fel.
Alergie alimentară și intoleranță
Mulți oameni amestecă termenii de alergie alimentară și intoleranță alimentară în viața de zi cu zi - acestea sunt două boli diferite. Spre deosebire de alergii, o intoleranță nu are ca rezultat o reacție a sistemului imunitar, iar substanțele declanșatoare nu sunt recunoscute de anticorpii de tip IgE. În cazul intoleranței, procesele fizice sunt destul de perturbate, astfel încât un aliment fie nu poate fi absorbit în mod corespunzător, fie nu este procesat corespunzător în organism. Acest lucru provoacă simptome precum dureri abdominale sau flatulență.
O intoleranță obișnuită este intoleranța la zahărul din lapte (lactoză). Lactoza nu este descompusă în intestin și, prin urmare, nu poate pătrunde prin peretele intestinal în sânge. De asemenea, bacteriile intestinale pot procesa acest zahăr fără a fi despărțite. Acest lucru creează gaze suplimentare în intestin. Simptomele frecvente ale intoleranței la lactoză sunt durerile de stomac și flatulența.
Alergia alimentară: simptome
Simptomele alergiei alimentare pot varia foarte mult. Deseori reacții apar pe membranele mucoase ale intestinelor, ochilor, nasului și bronhiilor, precum și pe piele. Diareea, ochii apoși, nasul curgător, atacurile de astm cu respirație scurtă, erupții cutanate, roșeață, umflături și mâncărimi ale pielii sunt adesea întârziate.
În cazul reacțiilor alergice severe, viața poate fi acut amenințată, astfel încât este nevoie imediat de asistență medicală de urgență. Pentru a putea evalua riscul, reacțiile alergice sunt împărțite în diferite grade de severitate. Terapia este planificată pe baza acestor grupuri și se evaluează un posibil risc pentru pacient.
Severitatea alergiilor alimentare:
Gradul 0: În cea mai mică reacție alergică, numai înroșirea, umflarea sau mâncărimea apare pe membranele mucoase care au intrat în contact cu alimentele. Nu există nicio reacție la nivelul întregului corp.
Gradul 1: O reacție a întregului corp apare la primul grad de alergie alimentară. Erupțiile cutanate, roșeața, furia și mâncărimea sunt adesea primele semne. De asemenea, pot apărea dureri de cap, răgușeală și neliniște. Nu există pericol pentru viață, dar pacientul ar trebui să fie atent observat pentru a detecta orice deteriorare din timp.
Gradul 2: Pe lângă simptomele de gradul I, există dificultăți de respirație, amețeli, urinare și urinare. Pulsul este rapid și tensiunea arterială scăzută.
Gradul 3: Pe lângă simptomele primelor două grade, există deja o respirație lipsă de aer. Există o scurgere involuntară de scaun și urină. Cei afectați vomită adesea. Conștiința lor este tulbure și pot fi abordate doar într-o măsură limitată.
Gradul 4: În această urgență medicală, pacientul devine inconștient, respirator și stop cardiac. Alimentarea cu sânge a organelor vitale se prăbușește. Există un pericol acut pentru viață. Medicii se referă la acest lucru drept șoc anafilactic. O astfel de reacție alergică necesită o intervenție medicală de urgență imediată pentru a putea salva pacientul.
Simptomele ușoare de alergie alimentară sunt dificil de identificat și adesea pot fi identificate în mod clar doar printr-un test de alergie alimentară. În multe cazuri, pacientul suferă inutil de ani de zile de plângeri care pot fi ușor evitate prin omiterea deliberată a anumitor alimente.
Alergia alimentară: cauze și factori de risc
Cum și de ce unii oameni dezvoltă o alergie alimentară nu este încă pe deplin înțeles. Se știe că predispoziția la aceasta este ereditară. În funcție de stimulii de mediu care se adaugă, se poate dezvolta sau nu o alergie.
Atunci când există contact cu o anumită substanță din alimente, sistemul imunitar este sensibilizat la aceasta în constelații nefavorabile. De regulă, aceste substanțe sunt proteine. Medicii numesc substanțele care declanșează alergii: „Alergeni”. Anumite celule imune produc anticorpi de tip IgE împotriva acestor alergeni. Dacă o persoană intră din nou în contact cu antigenul, anticorpii activează așa-numitele mastocite, care eliberează histamină. Substanța mesager histamină provoacă umflarea membranelor mucoase, provoacă mâncărime și declanșează o multitudine de reacții inflamatorii în organism.
Laptele matern protector
Alăptarea oferă o bună protecție împotriva alergiilor alimentare. În special, sugarii ai căror părinți suferă de boli alergice trebuie alăptați numai în primele șase luni de viață. Dacă începeți să vă hrăniți mai devreme, riscul unei alergii alimentare crește.
Igiena favorizează alergiile
În ultimele decenii, alergiile au câștigat în mod clar teren în țările industrializate. Motivul pentru aceasta ar putea fi condițiile igienice plăcute de bune. Deși protejează împotriva altor boli, poate avea consecința că sistemul imunitar nu are suficiente oportunități de antrenament în adolescență. Apoi învață mai puțin bine să facă diferența dintre substanțele străine inofensive și periculoase. Apoi, tolerează mai puțin substanțele exogene inofensive, care ar putea favoriza dezvoltarea alergiilor. De fapt, copiii care cresc în țară, în special în ferme, au mai puține șanse de a avea alergii. Persoanele cu paraziți (de exemplu, viermi în intestine) sunt, de asemenea, mai puțin susceptibile de a se îmbolnăvi. Experții numesc această posibilă conexiune ipoteza igienei.
Alergia alimentară: examinări și diagnostic
Aflarea dacă un pacient suferă de o alergie alimentară și, dacă da, care nu este întotdeauna ușoară. Conversația cu pacientul și o descriere precisă a simptomelor oferă medicului informații importante. De exemplu, dacă un pacient suferă de febră de fân sau alte boli alergice, este mai probabilă o alergie alimentară suplimentară.
Cu un test alergic alimentar al pielii, medicul poate testa reacția sistemului imunitar la anumiți alergeni, cum ar fi componentele mărului. Componentele diferiților alergeni posibili sunt introduse în piele printr-o mică fisură. Dacă organismul reacționează la un alergen în cadrul testului de alergie alimentară, pielea devine roșie. În funcție de severitatea și diametrul înroșirii, medicul poate evalua severitatea alergiei.
În cazuri rare, este necesar un așa-numit test de provocare. Pacientul ia o cantitate mică din alimentele care pot provoca alergii sub supraveghere medicală. Medicul va urmări dacă apare o reacție. Dacă reacția este severă, poate rezulta un șoc anafilactic care pune viața în pericol. În acest caz, medicul trebuie să poată reacționa imediat și să administreze medicamentele adecvate.
Alergie alimentară: tratament
O alergie alimentară nu poate fi tratată încă în mod cauzal. De regulă, singurul lucru rămas pentru pacientul afectat este să evite în mod constant alergenul declanșator. Informațiile cuprinzătoare și sfaturile dietetice sunt, prin urmare, o cerință de bază pentru a face față cu succes unei alergii alimentare.
Problema pentru persoanele care suferă de alergii este că majoritatea producătorilor nu furnizează o listă completă de ingrediente pentru produsele lor. Cele mai frecvente alimente cauzatoare de alergii (cum ar fi nucile, ouăle, laptele sau soia) trebuie acum declarate pe ambalaje, chiar dacă apar doar în urma.
În cazul alergiilor alimentare severe, persoanele care suferă de alergii trebuie să aibă întotdeauna cu ele un kit de urgență, care conține un antihistaminic cu acțiune rapidă, un glucocorticoid și un preparat pentru adrenalină (sau epinefrină). Dacă intrați accidental în contact cu alergenul, medicamentul vă poate salva viața.
Alergia alimentară: evoluția bolii și prognosticul
O alergie alimentară care apare deja în copilărie dispare adesea înainte de a începe școala. Unul care apare mai târziu Alergie la mancare cu toate acestea, cei afectați îi însoțesc de obicei o viață întreagă.