Simptome de alergie la arahide, diagnostic și dietă - l exprim stiluri
Alergia la arahide - sau arahide - este cu atât mai problematică cu cât industria alimentară folosește mult și, uneori, fără a o indica.
Arahide este un alt nume pentru arahide. Alergia la această leguminoasă este una dintre cele mai frecvente alergii la copii.
Ce este alergia la arahide?
O alergie este o reacție anormală și specifică a organismului la contactul cu o substanță străină: sistemul imunitar reacționează foarte repede. Printre principalii alergeni prezenți pe farfurii, găsim arahide, celălalt nume de arahide.
"Alergia la arahide este mediată de IgE (anticorpii de tip IgE sunt responsabili de reacții). Nu există nicio formă de intoleranță la arahide", explică Jocelyne Just, alergolog la spitalul Trousseau din Paris, președinte al Societății Franceze de Alergologie și co-coordonator al carte Alergii alimentare, concepte noi, afecțiuni actuale, perspective terapeutice (Elsevier Masson).
Este ceva obișnuit? "Mai puțin de 1% din populație este afectată de alergia la arahide. La copiii mici, aceasta este una dintre cele mai frecvente alergii: la sugari, 90% din alergii se datorează ouălor, laptelui și arahidei."
Care sunt simptomele?
Există multe simptome diferite, după cum subliniază Jocelyne Just: „Alergia la arahide se poate manifesta printr-un atac de urticarie, localizat în jurul gurii sau general, sau printr-un sindrom oral (simptomele mâncărimii gurii și buzelor pot fi, de asemenea, digestive (vărsături, diaree). ) sau respiratorie (atac de astm, rinită etc.). Și această alergie poate duce la edem al organului laringian (numit anterior edem al lui Quincke) sau șoc anafilactic. " Această reacție a organismului în cele mai grave cazuri poate pune viața în pericol.
Cum să diagnosticați?
După cum raportează alergologul, "Când un pacient are astfel de simptome, căutăm cauza. Dacă a mâncat un singur aliment, este simplu. Dacă are o masă cu multe alimente, este" este mai complicat. Pielea testele și/sau testele de sânge sunt efectuate pentru a căuta IgE specifice. Acest diagnostic este pus de un medic alergolog după screeningul de către un medic generalist ". Și pentru a specifica că va fi, de asemenea, necesar să căutați posibile alergii încrucișate la alte leguminoase sau la nuci.
Apoi, alergologul stabilește o dietă completă de evitare cu pacientul. Și lucrează la educația terapeutică: învățați să utilizați un kit de urgență sau citiți etichete pentru a detecta alergenii, configurați un PAI (proiect de recepție individualizat) la școală.