Simptomele de intoleranță la gluten care vă pot alerta, actualizați riscul HuffPost Life

Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.

simptomele

GLUTEN - Stomac deranjat? Migrenă? Articulații dureroase? Insomnie? Este posibil să fi fost sfătuit să opriți glutenul. Această dietă, care a fost foarte populară de câțiva ani, este adesea prezentată ca soluția miraculoasă. Înainte de a vă grăbi la coș pentru a vă aproviziona cu făină de orez și pâine fără gluten, The HuffPost vă sugerează să clarificați câteva concepții greșite.

Această proteină, care este prezentă în mod natural în anumite cereale, conferă volum și elasticitate pâinilor și prăjiturilor. De asemenea, este utilizat pe scară largă în industria alimentară pentru îngroșarea și furnizarea de liant. În Europa și Statele Unite, se estimează că aproximativ 1 din 100 de persoane sunt intolerante la gluten. Pentru medicină, există trei grupuri de pacienți care nu pot tolera glutenul: alergic, intolerant și hipersensibil.

Alergia la gluten pură este foarte rară

Alergia la gluten este o afecțiune destul de rară. Persoanele care suferă de acesta pot fi diagnosticate destul de ușor, deoarece reacția alergică are loc imediat după ingerarea unui produs care conține gluten. Se manifestă prin probleme respiratorii și/sau digestive și poate ajunge până la provocarea edemului.

Spre deosebire de intoleranță, alergia nu distruge mucoasa intestinului subțire.