Sindromul ficatului gras sau modul în care sodele favorizează ciroză

Abuzul de băuturi zaharoase poate duce la ciroză, specialiști în alarmă, întâlnindu-se în conferințe în aceste zile.

Cum a devenit zahărul inamicul public numărul 1

OMS se consultă cu privire la zaharurile adăugate

INFOGRAFIE. Carcinogeni, apă irosită: de ce a trebuit Coca să închidă o fabrică din India

Acesta este sindromul „ficatului gras”. Steatoza metabolică nealcoolică, sau NASH (steato hepatita nealcoolică), este o boală care a îngrijorat recent specialiștii, până la punctul de a organiza o conferință la Institutul Pasteur în aceste zile. Consecințele sunt grave: în cele din urmă, aproximativ 20% dintre persoanele care suferă de aceasta vor dezvolta ciroză sau chiar cancer la ficat.

ficatului

Ciroza fără a bea o picătură de alcool? Acest lucru este posibil atunci când consumi prea multe grăsimi saturate, dar și excesul de zahăr, mai ales sub formă de băuturi zaharoase. Deoarece în doze mari, zahărul favorizează acumularea de grăsimi în ficat.

Recent, cercetătorii de la Universitatea Tufts (Statele Unite) au legat în mod direct consumul regulat de sodă de sindromul „ficat gras” într-un studiu publicat în „Journal of Hepatology”. Astfel, cei care au băut cel puțin un suc pe zi și-au văzut riscul de a dezvolta Nash crescând cu 55%.

Dar cum să explicăm că există cazuri de NASH legate de zahăr în Franța, unde consumul acestui produs nu s-a schimbat în 40 de ani: aproximativ 25 kg pe an și pe persoană, sau aproape 70 g pe zi (*) ?