Singura dietă adevărată BISS

2014
- Ianuarie 2014
- februarie 2014
- Martie 2014
- Aprilie 2014
- Mai 2014
- Iunie 2014
- Iulie 2014
- August 2014
- Septembrie 2014
- Octombrie 2014
- Noiembrie 2014
- Decembrie 2014
2015
- Ianuarie 2015
- Februarie 2015
- Martie 2015
- Aprilie 2015
- Mai 2015
- Iunie 2015
- Iulie 2015
- August 2015
- Septembrie 2015
- Octombrie 2015
- Noiembrie 2015
- Decembrie 2015
2016
- Ianuarie 2016
- Februarie 2016
- Martie 2016
- Aprilie 2016
- Mai 2016
- Iunie 2016
- Iulie 2016
- August 2016
- Septembrie 2016
- Octombrie 2016
- Noiembrie 2016
- Decembrie 2016
2017
- Ianuarie 2017
- Februarie 2017
- Martie 2017
- Aprilie 2017
- Mai 2017
- Iunie 2017
- Iulie 2017
- August 2017
- Septembrie 2017
- Octombrie 2017
- Noiembrie 2017
- Decembrie 2017
2018
- Ianuarie 2018
- Februarie 2018
- Martie 2018
- Aprilie 2018
- Mai 2018
- Iunie 2018
- Iulie 2018
- August 2018
- Septembrie 2018
- Octombrie 2018
- Noiembrie 2018
- Decembrie 2018
2019
- Ianuarie 2019
- Februarie 2019
- Martie 2019
- Aprilie 2019
- Mai 2019
- Iunie 2019
- Iulie 2019
- August 2019
- Septembrie 2019
- Octombrie 2019
- Noiembrie 2019
- Decembrie 2019
2020
- Ianuarie 2020
- Februarie 2020
- Martie 2020
- Aprilie 2020
- Mai 2020
- Iunie 2020
- Iulie 2020
- August 2020
- Septembrie 2020
- Octombrie 2020
- Noiembrie 2020
Actual
- Primele noastre zece liste de hit-uri
  - Listele de hituri
Arhiva
- 2010
  - Decembrie 2010
    - 1 din 11 decembrie 2010
    - 2 din 18 decembrie 2010
    - 3 din 25 decembrie 2010
- 2011
  - Ianuarie 2011
    - 4 din 1 ianuarie 2011
    - 5 din 8 ianuarie 2011
    - Nr. 6 din 15 ianuarie 2011
    - 7 din 22 ianuarie 2011
    - 8 din 29 ianuarie 2011
  - Februarie 2011
    - Nr. 09 din 5 februarie 2011
    - Nr. 10 din 12 februarie 2011
    - Nr. 11 din 19 februarie 2011
    - Nr. 12 din 26 februarie 2011
  - Martie 2011
    - Nr. 13 din 5 martie 2011
    - Nr. 14 din 12 martie 2011
    - 15 din 19 martie 2011
    - 16 din 26 martie 2011
  - Aprilie 2011
    - Nr. 17 din 02 aprilie 2011
    - 18 din 9 aprilie 2011
    - 19 din 16 aprilie 2011
    - 20 din 23 aprilie
    - 21 din 30 aprilie 2011
  - Mai 2011
    - 22 din 7 mai 2011
    - 23 din 14 mai 2011
    - 24 din 21 mai 2011
    - 25 din 28 mai 2011
  - Iunie 2011
    - 26 din 4 iunie 2011
    - 27 din 11 iunie 2011
    - 28 din 18 iunie 2011
    - 29 din 25 iunie
  - Iulie 2011
    - 30 din 2 iulie 2011
    - 31 din 9 iulie 2011
    - 32 din 16 iulie 2011
    - Nr. 33 din 23 iulie 2011
    - 34 din 30 iulie 2011
  - August 2011
    - Nr. 35 din 6 august 2011
    - 36 din 13 august 2011
    - 37 din 20 august 2011
    - 38 din 27 august 2011
  - Septembrie 2011
    - 39 din 3 septembrie 2011
    - Nr. 40 din 10 septembrie
    - Nr. 41 din 17 septembrie
    - Nr. 42 din 24 septembrie
  - Octombrie 2011
    - 43 din 1 octombrie 2011
    - Nr. 44 din 8 octombrie 2011
    - 45 din 15 octombrie 2011
    - 46 din 22 octombrie 2011
    - 47 din 29 octombrie 2011
  - Noiembrie 2011
    - 48 din 5 noiembrie 2011
    - 49 din 12 noiembrie 2011
    - 50 din 26 noiembrie 2011
  - Decembrie 2011
    - Nr. 51 din 3 decembrie 2011
    - 52 din 10 decembrie 2011
    - 53 din 24 decembrie 2011
    - 54 din 24 decembrie 2011
- 2012
  - Ianuarie 2012
    - 55 din 3 ianuarie 2012
    - 56 din 7 ianuarie 2012
    - 57 din 14 ianuarie 2012
    - 58 din 21 ianuarie 2012
    - 59 din 28 ianuarie 2012
  - Februarie 2012
    - Nr. 60 din 4 februarie 2012
    - Nr. 61 din 11 februarie 2012
    - 62 din 18 februarie 2012
    - 63 din 25 februarie 2012
  - Martie 2012
    - 64 din 3 martie 2012
    - 65 din 10 martie 2012
    - 66 din 17 martie 2012
    - 67 din 24 martie 2012
    - 68 din 31 martie 2012
  - Aprilie 2012
    - 69 din 2 aprilie 2012
    - 70 din 7 aprilie 2012
    - 71 din 14 aprilie 2012
    - 72 din 21 aprilie 2012
    - 73 din 28 aprilie 2012
  - Mai 2012
    - Nr. 74 din 5 mai 2012
    - 75 din 12 mai 2012
    - 76 din 19 mai 2012
    - 77 din 26 mai 2012
  - Iunie 2012
    - 78 din 2 iunie 2012
    - 79 din 9 iunie 2012
    - 80 din 16 iunie 2012
    - Nr. 81 din 23 iunie 2012
    - Nr. 82 din 30 iunie 2012
  - Iulie 2012
    - 83 din 7 iulie 2012
    - Nr. 84 din 14 iulie 2012
    - 85 din 21 iulie 2012
    - 86 din 28 iulie 2012
  - August 2012
    - 87 din 4 august 2012
    - 88 din 11 august 2012
    - 89 din 18 august 2012
    - 90 din 25 august 2012
  - Septembrie 2012
    - 91 din 1 septembrie 2012
    - 92 din 8 septembrie 2012
    - 93 din 15 septembrie 2012
    - 94 din 22 septembrie
    - 95 din 29 septembrie 2012
  - Octombrie 2012
    - 96 din 6 octombrie 2012
    - 97 din 13 octombrie 2012
    - 98 din 20 octombrie 2012
    - 99 din 27 octombrie 2012
  - Noiembrie 2012
    - 100 din 3 noiembrie 2012
    - Nr. 101 din 12 noiembrie 2012
    - Nr. 102 din 17 noiembrie 2012
    - Nr. 103 din 26 noiembrie 2012
  - Decembrie 2012
    - Nr. 104 din 2 decembrie 2012
    - Nr. 105 din 9 decembrie 2012
    - Nr. 106 din 15 decembrie 2012
    - Nr. 107 din 22 decembrie 2012
- 2013
  - ianuarie 2013
  - februarie 2013
  - Martie 2013
  - aprilie 2013
  - Mai 2013
  - Iunie 2013
  - iulie 2013
  - August 2013
  - Septembrie 2013
  - octombrie 2013
  - noiembrie 2013
  - Decembrie 2013

Categorie | 2011, martie 2011, nr. 14 din 12 martie 2011

Singura dietă adevărată

Cum să ieși din capcana plăcerii

De Ludwig Fienhold

Cum reușește cineva care vizitează în mod constant restaurante și degustă vinuri pe tot parcursul anului să rămână sănătos și subțire? Aceasta este cea mai frecventă întrebare pentru mine, după care urmează, dacă nu ești sătul de această viață gourmet. Răspunsul este complex și totuși nicidecum dificil. În sensul vechiului filozof grec Aristipp, capacitatea de a se bucura este cea mai mare fericire a omului, care însă poate fi cu adevărat și permanent acordată numai celor înțelepți, care nu își urmează orbește sentimentele de plăcere, ci este capabil să stăpânească asupra ei. În practică, aceasta înseamnă să păstrezi perioadele de așteptare în care te descurci fără alcool și multe alte toxine de zi cu zi, cum ar fi cafeaua sau zahărul și să concepi un meniu care constă mai mult sau mai puțin din anumite legume, supe și alte greutăți ușoare pentru stomac. Faptul că și corpul dorește să fie mutat ar trebui să fie o chestiune de-a lungul anului; o jumătate de oră de jogging sau activități similare sunt de obicei suficiente.

Cu toate acestea, cheia este să vă delectați cu o nouă experiență pentru o lună întreagă. Pentru gurmanzi, acest lucru înseamnă abandonarea completă a vieții anterioare de plăcere și trecerea la o asceză necunoscută. Puteți, de asemenea, să țineți post acasă, dar departe de mediul familiar și ocupat, acest lucru funcționează mai bine, iar postul terapeutic este, de asemenea, mai sensibil sub îndrumare și supraveghere medicală. M-am decis cu cura Mayr în urmă cu mulți ani, deoarece este cea mai profundă și, cu ideile sale de bază, funcționează pe tot parcursul anului. Practic nu este o dietă, chiar dacă aruncă kilogramele. Este vorba despre detoxifiere și curățare a corpului, minții și sufletului. Cunosc multe case care oferă cure Mayr și au locuit acolo de obicei o săptămână și apoi au postit acasă în restul de trei săptămâni. Apreciez institutele de sănătate medicală feudale extrem de profesionale, precum Viva, centrul pentru medicina modernă Mayr de pe lacul Wörthersee. Dar și întreprinderi de familie, cum ar fi Landhaus König din Grünenbach din Allgäu, cu care începe acum jurnalul de post.

Sosire la timp pentru cină la 6 p.m. Există o prăjitură de spelt uscată cu cremă de brânză. Am o masă în camera de carte separată. Există cel puțin 287 de pagini din „Murder on Prescription” de Rita Mae Brown, care este o citire fastuoasă.

La ora 8 este exercițiu de dimineață în aer liber, oricare ar fi vremea, la ora 8.30 mic dejun. Există o pâine plată, speltă, fără drojdie, uscată cu os, cu iaurt sau cu o cană de lapte fierbinte, care este greu folosită pentru satietate și este mult mai mult un antrenor de mestecat. Piesa bună nu poate fi mestecată decât de 33 până la 50 de ori, vacile alpine sunt exemplare în acest sens. În acest fel, ar trebui să învățăm să mâncăm din nou corespunzător, pentru că suntem de obicei prea grăbiți și înghițim mai mult decât să mestecăm. Această listă va fi tovarășul meu constant. Cu toate acestea, mesele din salonul fermier îngrijit sunt stabilite ca și cum ar fi mai multe și mai bune lucruri de făcut. Rațele de argint servesc drept inele de șervețel, care amintesc de restaurantul cu stele Michelin din Nassauer Hof din Wiesbaden. O coroană împodobește cupele, până la urmă suntem rege în casa de la țară.

Bulionul se servește la 11 dimineața, nu pentru a bea, ci pentru a lingura încet. Încetinirea este, de asemenea, o parte a curei Mayr. Supa subțire se îmbogățește cu bucăți de fenicul și morcovi. Dacă doriți, puteți obține chiar și o a doua privire. Medicul Mayr numește bulionul de bază „punctul culminant culinar” al curei. Și ar trebui să aibă dreptate. Trecerea de la alimentația normală la un minim de foame nu cauzează doar multe probleme psihologice. Durerile de cap și insomnia sunt, prin urmare, o reacție normală, inclusiv alte lucruri care sunt considerate „re-otrăvire”. Pe de altă parte, o mulțime de lichide, cel puțin trei litri de apă pe zi, precum și pulberea de bază administrată cu generozitate ajută. Acest nămol alb este una dintre cele mai grave manifestări ale tratamentului din mai, dar este absolut necesar. Oaspeții, pentru care acest lucru nu ajută împotriva durerilor de cap, primesc în mod excepțional un espresso cu o picătură de lămâie. Comparativ cu pudra de bază, sarea Glauber administrată dimineața pentru purificare este aproape delicioasă.

Prânzul la ora 13:00 constă din același taler de spelt și iaurt (fie lapte, fie cremă de brânză). Mulți oaspeți sunt concentrați și își numără mișcările de mestecat. A 50-a oară când pâinea plată este aproape curgătoare. Și așa ar trebui să fie. Ceaiul din termos nu trebuie băut cu el, astfel încât sucurile gastrice să nu fie lichefiate inutil și să poată funcționa mai bine. O duci în camera ta și o bei o oră mai târziu. Astăzi este un ceai cu gust de gingko, portocală și smântână. În timpul unui post vei deveni rapid modest în cerințele tale.

Cina, ora 18:00 Toată lumea tace, doar stomacul mârâie. Și când se vorbește, este vorba în principal despre mâncare și băutură. Șnițel, pizza, articulații, sălile pieței din orașele respective, vinuri bune. Rețetele fac turul. Un cuplu merge la Lacul Constance pentru a face cumpărături la crama Aufricht. Practic o idee foarte bună, dar nu exact în timpul Postului Mare.

Cei disciplinați fac cumpărături doar la brutăria foarte bună și la drăguțul măcelar de alături în ultima zi pentru acasă.

Medicul de la spa consideră că postul crește în mod natural nivelul seratoninei, ceea ce ar duce la o stare de spirit foarte pozitivă. Postul ar putea avea, de asemenea, un efect halucinogen, dar nu ar corespunde în niciun caz unor iluzii. Puii prăjiți, pe care ochiul îi zboară în continuare, aparțin intervalului normal al simplei gânduri doritoare.

Procedura este întotdeauna aceeași în ceea ce privește alimentele. Aplicațiile (masaje, băi terapeutice, produse cosmetice etc.) sau vizitele la piscină adaugă varietate. Multe reviste lucioase sunt disponibile acolo, inclusiv reviste gourmet. O provocare într-o tabără a foamei.

Nimic nou în mâncare. De ce. Camera este solidă, asemănătoare unei case de țară. Calma este uimitoare doar la început. Mama King este mândră de ultima sa realizare: un sistem de toaletă de înaltă tehnologie pe care l-a descoperit în Japonia. Un miracol în care fiecare curs este însoțit de un duș, uscător de păr și alte rafinamente. Această toaletă de înaltă tehnologie este echipată cu o lumină automată care se aprinde când este întuneric. Faptul că un mic hotel rustic este atât de bine echipat ar trebui să încurajeze hotelurile de top să imite.

Nimic nou în mâncare. Încă poți auzi „masa” aproape uitată. Cine ar dori să răspundă, pentru că ar trebui să se numească de fapt timpul de mestecat.

Programare cu cosmeticiana. Piele cinstită. Nu la fel de artificial ca mulți din această ramură. În timp ce lasă efectul unei măști, există un masaj la picioare - majoritatea colegilor se îndepărtează de client în acest timp și fac altceva. Landhaus König este profesional pentru toată simplitatea sa.

Se spune că talerul de ortografie conține și sare de mare. La început el este dușmanul tău, până la urmă mai mult ca un prieten. Ceaiurile au un gust obositor. Dar cineva este mulțumit de ceaiul de plante din mănăstirea din agricultura ecologică: verbena de lămâie, cătină, floare de soc, frunze de mur, conuri de hamei, flori de hibiscus, măr. Șeful merge de la masă la masă: Ce mai faci, vremea se îmbunătățește. De fapt, ca în Traube Tonbach și la Bareiss în Pădurea Neagră, unde cele două gazde Finkbeiner și Bareiss își fac rundele în mod similar. Automobilele din fața ușii sunt, de asemenea, similare - clasa mijlocie superioară și unele berline de lux.

Nimic nou de mâncat? Da, la sfârșit este aproape incredibil: cartofi cu quark, supă de morcov-ghimbir și chiar un pahar de Riesling Palatinat (pe care nu îl beau din cauza abstinenței de o lună). După patru săptămâni cântăresc cu aproape cinci kilograme mai puțin. Dar asta nu este deloc important. Rezultatele asupra sănătății sunt decisive. Cura de post are un efect foarte pozitiv asupra pielii, părului, oaselor și organelor interne. Înveți să mesteci din nou corect și să nu mănânci prea repede. Faceți o pauză de patru ore între mese și nu faceți gustări între ele. Și cu siguranță nu mai mâncați seara salate, legume crude, fructe și alte substanțe de fermentare. La sfârșitul postului te simți mai bine, mai vital, mai alert, mai energic. De ce nu mai trăiești așa? Doar pentru că ai trăi mai mult așa.

Cutia de suport

Donații către BISS:
Frankfurter Sparkasse
IBAN DE45 5005 0201 0344 0439 75

Am dori să oferim în continuare cititorilor noștri acces gratuit la revista BISS și la toate articolele noastre. Cu toate acestea, niciun mediu, indiferent dacă este tipărit sau Internet, nu poate face fără reclame și alt suport. De aceea, credem că am găsit o formă legitimă și prietenoasă de finanțare pentru proiectul nostru unic, cu o cutie de asistență, prin care orice sumă este binevenită.