Sirop de arțar dietetic, antioxidant

În Canada, o preferăm. Are un gust bun „sacramant” și este mai puțin caloric decât zahărul.

arțar

Cu cât siropul este mai întunecat, cu atât conține mai mulți antioxidanți - polifenoli printre alții - aproximativ douăzeci de compuși, despre care se spune că sunt la fel de eficienți ca și cei din broccoli. Unii au virtuți bactericide care poate atenua problemele cu rezistența la antibiotice la pacienții care o au. Se crede că alții precum Quebecol acționează ca un antiinflamator împotriva reumatismului. Acțiunea acestor antioxidanți este stimulată de prezența mineralelor ca în miere, dar acest sirop conține și mai mult potasiu decât produsul apicol.