Sirtfood dieta minune sau „vin vechi în sticle noi” apomio blog de sănătate
Lumea a fost uimită când cântăreața britanică Adele s-a prezentat complet schimbată camerelor în urmă cu ceva timp. Vedeta fostă dolofană a fost greu recunoscută. Incredibil de subțire - ar fi slăbit 45 de kilograme în mai puțin de un an! - și, strălucind fericită, Adele a dezvăluit secretul transformării sale: așa-numita dietă sirtfood, care a fost dezvoltată de cei doi nutriționiști americani Glen Matten și Aidan Goggins. De la succesul răsunător al Adelei, toți cei care doresc să piardă în greutate s-au întrebat ce se află în spatele acestei diete și de ce se presupune că nu numai că te face slab, ci și mai sănătos.
În dieta sirtfood, se consumă în principal alimente care ar trebui să stimuleze activitatea așa-numitelor sirtuine din organism. Aceste alimente sunt numite „alimente sirt”. Sirtuinele sunt un grup de enzime, adică substanțe moleculare care pot determina anumite reacții chimice în organism. Acestea fac acest lucru despărțind anumite grupuri chimice de unele proteine și oferind astfel corpului impulsul de a stimula metabolismul și de a activa arderea grăsimilor și construirea mușchilor. În plus, se spune că sirtuinele ajută la reducerea sau prevenirea proceselor inflamatorii, la întărirea sistemului imunitar în general și chiar la contracararea procesului de îmbătrânire. Sirtuinele ar trebui, de asemenea, să poată acționa ca o frână de stres și un inhibitor al apetitului.
1. Sirtuinele „arma minunată”?
Există câteva abordări promițătoare de cercetare pentru toate aceste efecte fantastice, dar încă nu există dovezi de încredere. Oamenii de știință de la Max Planck Society au găsit deja semne în 2007 că activarea sirtuinelor ar putea contribui la îmbunătățirea calității vieții până la bătrânețe 1. Ani mai târziu, cercetătorii de la același institut au descoperit că o anumită sirtuină ar putea favoriza pierderea de grăsime, cel puțin la șoareci 2. Ceea ce oamenii de știință au reușit să determine până acum sunt rezumate în informații online foarte cuprinzătoare de la Centrul Federal pentru Nutriție 3, care analizează critic toate promisiunile dietei sirtfood.
Conform stadiului actual al tehnicii, cercetările presupun cel puțin că sirtuinele sunt implicate în numeroase mecanisme de protecție și reparare din organism și, astfel, ar putea reduce riscul apariției mai multor boli și ar putea întârzia procesul de îmbătrânire. Cu toate acestea, susținătorii dietei sirtfood - în primul rând inventatorii săi - sunt convinși de efectele benefice ale consumului de sirtfoods.
2. Așa funcționează dieta sirtfood
În a doua fază ulterioară, pot fi consumate 1.500 de calorii pe zi, împărțite în trei mese și unul sau două sucuri. Un smoothie cu vitamine verzi pe zi este esențial, altfel alimentele permise pot fi variate. Din faza 2, alimentele sirt sunt combinate din nou cu preparate „normale”. A treia fază constă practic într-un aport caloric de aproximativ 1800 calorii pe zi; poate fi menținut până când se atinge rata de succes dorită.
3. Ciocolată și vin roșu incluse
Ceea ce îi entuziasmează pe mulți în ceea ce privește metoda sirtfood: Sunt permise și alimentele (cu măsură) care sunt de fapt considerate „îngrășare” și sunt tabu pentru multe alte diete, în special ciocolata neagră (cu un conținut de cacao de cel puțin 85%) și chiar vinul roșu. În caz contrar, dieta sirtfood se bazează în principal pe următoarele alimente:
- Multe tipuri de fructe, inclusiv mere necojite, portocale, caise, prune, curmale, cireșe, struguri roșii, fructe de pădure,
- Legume, în special roșii, diverse tipuri de varză, țelină, anghinare, vinete, mazăre, fasole verde, morcovi, radicchio, rachetă, sparanghel, ceapă roșie
- Cereale precum hrișcă, orz, quinoa
- Produse din soia
- Condimente și ierburi proaspete precum Usturoi, oregano, patrunjel, dragoste, salvie, ardei iute, ghimbir, coriandru, turmeric
- Nuci și semințe, de ex. Nucile și nucile de caju
- peste si fructe de mare
- Uleiuri valoroase, în special ulei de nucă și măsline
- Băuturi: ceai verde, alb și negru, cafea
4. Exercițiul și relaxarea susțin succesul
Alimentele proaspete nu sunt de fapt permise sau tabu. Numai alimentele care nu conțin sirt (de exemplu, cartofi, orez, paste, carne sau pâine) trebuie consumate doar în combinație în cantități mici; În plus - ca în cazul oricărei diete - alimente precum produse cu un conținut ridicat de zahăr, băuturile alcoolice (cu excepția vinului roșu) și toate felurile de mâncare procesate industrial (mese gata preparate, gustări precum chipsuri etc.) ar trebui evitate.
Așadar, ar trebui să mâncați cât mai multe alimente sirt în fiecare zi și să le combinați cu alte alimente într-un mod sensibil și moderat, astfel încât dieta generală să fie echilibrată și săracă în calorii. La fel ca în cazul oricărei alte diete, este esențial să faci suficientă mișcare sau să faci sport pentru a obține un succes durabil. De asemenea, se recomandă asigurarea unor faze de relaxare adecvate în timpul dietei. Portalul specialistului în nutriție „Eat Smarter” subliniază într-un articol despre Sirtfood 4: Cei aflați sub stres eliberează hormonul cortizol. Împreună cu insulina, acest „hormon al stresului” asigură creșterea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce poate provoca pofte de mâncare fatale. Prin urmare, ar trebui să se evite situațiile stresante pe cât posibil sau cel puțin să se asigure că acestea sunt echilibrate din nou și din nou, de ex. cu o plimbare între ele.
5. Pro și contra ale dietei sirtfood
Unul dintre cele mai mari avantaje ale dietei sirtfood este că aceasta - inclusiv a celor non-sirtfood! - Oferă o gamă generală de alimente sănătoase și echilibrate, ușor de planificat și care permite fiecărei persoane multe combinații individuale și opțiuni de proiectare. În plus, această dietă este foarte potrivită atât pentru vegetarieni și vegani, cât și pentru persoanele cu alergii și intoleranțe alimentare. Multe alimente sunt destul de ieftine pe piețele săptămânale sau în magazinele ecologice, iar cele mai multe dintre ele pot fi prelucrate ușor și rapid în diferite feluri de mâncare.
Cu toate acestea, criticii acestei diete vorbesc despre prea multe promisiuni nedovedite și sunt convinși că puteți slăbi atât de bine doar cu sirtfood, deoarece multe dintre alimentele permise sunt deja sărace în calorii și aportul total de calorii este redus semnificativ. Toate celelalte avantaje laudate sunt doar speculații. Mai presus de toate, nu a fost încă clarificat în mod concludent dacă „alimentele sirt” pot activa efectiv sirtuinele din corpul uman.
6. Pericol: efect yo-yo
Criticii subliniază, de asemenea, că până acum numai inventatorii dietei sirtfood și-au testat vreodată dieta pe oameni - în contextul cărții lor 5. Un total de 39 de participanți au fost însoțiți în desfășurarea dietei; Și aici, cei care se îndoiesc atribuie marile succese ale participanților în a pierde în greutate reducerii semnificative a caloriilor. „Mănâncă mai inteligent” se referă și la faptul că cele 3,2 kilograme pe care participanții le-au pierdut în medie pe săptămână nu sunt doar grăsimi corporale, ci în principal apa stocată pe care corpul o pierde atunci când este în tren. o reducere a caloriilor trebuie să revină asupra rezervelor de energie. În general, aportul caloric redus de-a lungul mai multor săptămâni ar putea duce la scăderea metabolismului, trecerea corpului la „flacără scăzută” și astfel scăderea necesităților sale energetice. Dar de îndată ce mănânci din nou în mod normal după sfârșitul dietei, greutatea crește din nou, deoarece corpul primește mai multă energie decât are nevoie în modul economie - cunoscutul și temutul efect de yo-yo.
„Mănâncă mai inteligent” ajunge la concluzia că dieta sirtfood nu este potrivită pentru pierderea permanentă în greutate fără efectul yo-yo, deoarece, nu în ultimul rând, aprovizionarea cu alimente nu este suficient de echilibrată pentru a fi sănătoasă pentru organism pe termen lung. Cu toate acestea, doar o schimbare pe termen lung a dietei plus exerciții fizice suficiente poate duce la pierderea în greutate durabilă, care poate fi chiar însoțită de încetinirea procesului de îmbătrânire fizică. Al 4-lea
7. Cel mai mare punct minus: lipsa dovezilor științifice
Centrul Federal pentru Nutriție o evaluează foarte similar. Rețetele dietetice Sirtfood sunt „feluri de mâncare pe bază de plante cu multe substanțe vegetale secundare, niveluri ridicate de proteine și grăsimi sănătoase” și „prin urmare o dietă recomandată”. Dar „pierderea în greutate numai prin sirtfood va avea loc numai (.) Dacă doriți să pierdeți puțin sau să vă mențineți greutatea”. Și, în conformitate cu BZfE, în concluzie: „Nu există încă dovezi fiabile că substanțele vegetale secundare enumerate afectează sirtuinele la om în modul descris, multe studii nu oferă suficiente dovezi”. 3
Medicul generalist și expert în nutriție Dr. Petra Bracht, care a comentat dieta sirtfood într-o emisiune radio de la Hessischer Rundfunk 6, a ajuns la o evaluare generală destul de negativă: recunoaște că inițial este posibil să pierzi în jur de trei kilograme, dar după aceea, în cel mai bun caz, poți pierde încă aproximativ trei kilograme. Gestionați kilograme pe săptămână - nu ar trebui să fie mai mult pentru a menține greutatea permanentă. Practic, dieta sirtfood nu este altceva decât o combinație sensibilă de nutriție predominant pe bază de plante și cu conținut scăzut de calorii. Dacă faci și exerciții suficiente, faci totul bine. Sirtfood, potrivit medicului, este practic „un termen nou pentru ceva care a existat de mult timp”.
8. Concluzie
În ansamblu, dieta sirtfood cu greu poate face rău și probabil va duce și la pierderea în greutate dacă combinați alimentele recomandate într-un mod sensibil, mâncați cu calorii reduse, dar, de asemenea, integrați non-sirtfood într-un mod adecvat în dietă. Dieta sirtfood este, prin urmare, potrivită pentru persoanele cărora nu le este prea dificil să își reducă semnificativ numărul de calorii pe parcursul săptămânilor și care sunt gata să dobândească cunoștințe de bază despre o dietă echilibrată. Oamenii care doresc să slăbească mult în mod durabil și doresc să-și schimbe permanent dieta și stilul de viață nu ar trebui să fie cu adevărat mulțumiți doar de sirtfood. În plus, deoarece nu există dovezi științifice ale efectului pozitiv al sirtuinelor asupra organismului uman, această dietă trebuie privită în mod critic. Oricine este interesat de acest tip de dietă ar trebui să obțină mai întâi o imagine de ansamblu cuprinzătoare și obiectivă a sirtuinelor și a efectelor acestora.