Sistemul digestiv între slăbiciune și excesiv necesită o alimentație sănătoasă
Pregătiți mesele într-un mod echilibrat și profesional
În sistemul digestiv are loc o întâlnire între lumea exterioară a plantelor, animalelor și mineralelor și lumea cea mai interioară a oamenilor. Cu fiecare aliment, substanțe complet străine sunt preluate în organismul uman, cu care trebuie să se ocupe intens pentru a le putea transforma în substanțe și energii umane. Acest lucru reușește cu atât mai bine, cu cât forțele digestive sunt mai favorabile să intervină. Digestia face parte din sistemul metabolic, în numele căruia se poate auzi deja acest important proces de transformare a substanțelor.
În decursul ultimelor decenii, condițiile de viață s-au schimbat foarte puternic în dezavantajul acestui sistem și duc la slăbiciuni care apar din ce în ce mai mult chiar și la copii. De remarcat aici este suprasolicitarea zilnică a oamenilor cu mii de impresii din mass-media, lumea computerelor, zgomotul și viteza vieții noastre de zi cu zi. O întâlnire liniștită și apropierea nu pot urma impresiile în mișcare rapidă și, prin urmare, lasă în urmă stresul, presiunea de a efectua și stările de tensiune nedefinibile în sistemul nervos. Aceste influențe opresive stimulează nervul simpatic pentru a crește eliberarea de adrenalină, care inhibă procesele digestive. Organele digestive au nevoie de faze calme și relaxate în care nervul parasimpatic își eliberează efectul activator pentru ele. Supraîncărcarea din exterior înseamnă un dezechilibru, slăbește digestia ca sistem de susținere a vieții și reduce capacitatea întregii persoane de a stabili în mod conștient relații și gestionarea independentă a vieții rezultată.
Paralel cu supraîncărcarea mentală, lipsa exercițiului fizic se alătură ca un alt factor paralizant pentru întregul sistem digestiv. Și, în cele din urmă, o a treia influență debilitantă ajunge la oameni prin alimentele cu conținut scăzut de fibre. Constipația, flatulența, infecțiile fungice, sindromul intestinului iritabil și diverse alte simptome sunt expresii ale slăbiciunii la nivel fizic. Optzeci la sută din sistemul imunitar uman, care la rândul său funcționează la pragul de la exterior la interior și trebuie să facă față substanțelor străine invadatoare, se află în pereții intestinali. Este ușor de înțeles că funcțiile digestive slăbite reduc și capacitatea de reacție a întregului sistem imunitar.
Pentru a stimula funcțiile digestive și peristaltismul intestinal, este adesea recomandabil să treceți la mai multe legume crude și produse sănătoase, deoarece acestea au un efect activator asupra pereților intestinali și au un efect benefic asupra mediului intestinal datorită conținutului mai mare de celuloză. Dar mai ales în ceea ce privește consumul de alimente, punctele slabe ale digestiei înseamnă că și alimentele mai sănătoase pot cauza probleme. Nu este neobișnuit să observăm că intestinele sunt copleșite de legumele crude și produsele din cereale integrale și că se formează mai mulți acizi, gaze sau substanțe putrefactive, care la rândul lor poluează organismul. Chiar și legumele sau cerealele organice pot părea nesănătoase dacă nu le putem digera în mod adecvat.
Din păcate, astfel de experiențe duc în mod greșit la impresia că, în special, produsele din cereale integrale sunt în general slab tolerate. Dar ce poate face de fapt individul dacă alimentele care sunt promovate și recomandate ca fiind mai sănătoase se dovedesc a fi aparent inutile în practică? În primul rând, pare esențial ca fiecare dietă sau formă de nutriție să ia suficientă notă a sistemului digestiv. Dacă organele digestive nu sunt luate în considerare în constituția lor, alimentele individuale pot fi evaluate unilateral sau chiar complet incorect. Mai presus de toate, însă, lipsește un element esențial pentru o viziune holistică care privește dincolo de hrană la interacțiunile vii ale vieții.
În același timp, alimentele radiază calm.
Bucătarul poate face multe lucruri în ceea ce privește buna digestibilitate a alimentelor și le poate prepara în așa fel încât să nu fie nici prea puțin, nici supraîncărcat. De exemplu, dacă sunt utilizate suficient, uleiurile bune au un efect dinamic asupra digestiei. Indiferent de alegerea anumitor alimente ieftine, bucătarul poate lua în considerare în special relația de supraîncărcare nervoasă constantă din exterior, care slăbește întreaga persoană și poate începe vindecarea în acest moment. Prin proiectarea alimentelor, de exemplu, în așa fel încât să aibă un efect calmant asupra oamenilor care doar le privesc, sistemul parasimpatic este activat și puterile digestive intervin mai mult. În rest, individul poate percepe mâncarea mai natural și este stimulat în abilitățile sale conștiente și sensibile, care îi conferă mai multă stabilitate emoțională.
Responsabilitatea bucătarului nu se termină atunci când servește mâncarea pe masă, ci doar atunci când a fost bine tolerată de oaspeți sau de familie. Dacă încorporează serios gândurile de bună digestibilitate și de întărire a sistemului digestiv atunci când pregătește mâncarea, începe deja într-o măsură mai mare, ceea ce îl face mai sensibil și creativ. În plus față de mâncarea bună, există o abilitate medicală mult prea puțin cunoscută pe care bucătarul o poate învăța și dezvolta și care nu în ultimul rând are un efect consolidant asupra sa.